生藕的做法大全家常做法视频(生藕片怎么做好吃)

生藕片怎么做好吃

莲菜切成片，这时候就是考研你刀功的时候了，用凉水冲洗一下，烧水等水开倒入莲菜焯水一分钟，然后捞出来再次放入冷水里，这样莲菜是脆的！

步骤 2

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莲菜捞出，放入干辣椒，蒜片，鸡精，盐巴，糖

步骤 3

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起火烧油，下入花椒炸出香味后，倒入莲菜上，让热油把蒜片和干辣椒激发出他们的香味儿，最后加入白醋，搅拌均匀就好了，夏天一道这样的小菜，简单又可口。

生藕怎么吃法

藕去皮洗干净，把藕切成条，一个红辣椒切段，藕焯一下水过凉

根据自己的口味加入糖，醋，盐，放入辣椒段即可

生炒藕片怎么做好吃

一般而言在铁锅里直接生炒藕片会让藕片发黑，最主要的是莲藕经过加热会变黑。是因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化。

最简单的方法就是为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干，就可使其保持玉白水嫩不变色，然后放入锅里翻炒要点水炒，即入锅后立刻加水，每炒几下加一点水，每次水量都不要太多，让藕片上的淀粉和水融合形成芡汁式的汤汁包裹住藕片，使藕片不与金属直接接触，这样炒出的藕片就不会发黑。

生藕片的做法

莲藕生的可以做泡菜，做泡菜整个步骤也非常的容易，你需要把莲藕先洗好之后焯水一遍之后再放倒杆子里面加入大量的果汁，可以是苹果汁也可以是梨子汁，再覆盖成洋葱，香菜和木耳，这样再浇上52度的白酒在里面，腌制半个月就可以吃了。

生藕怎么吃?

材料：莲藕一截，葱花少许，小米辣一个，生蒜一瓣，酱油，麻油。 

做法：

 1，莲藕买那种头尾有的那种，清水洗干净，不削皮，上蒸锅，直接放在漏盘里就行，大火蒸25分钟。 

2，蒸莲藕的时候做蘸水，小葱切末;大蒜切末;小米辣切小圈，然后全部装进小碗，倒入没过以上材料的生抽，少许麻油和少许热油即可，不用放盐。 

3，蒸好以后莲藕的表皮会有一些脱皮，剥不剥都没关系，反正可以吃，趁不烫手时切0.5cm厚的片，蘸着蘸水就可以啦。