菠菜炖粉的家常做法大全家常做法(菠菜炖粉条窍门)

菠菜炖粉条窍门

主料：菠菜适量，羊肉片适量，粉丝一卷

辅料：姜三片，葱适量，盐适量，鸡精适量

步骤1.将菠菜洗净切段烫一下，捞出置于凉水中待用。

2.将水煮开，下入姜片和葱花。

3.水再次开下入羊肉片，撇净浮沫。

4.下入粉丝和菠菜，菠菜因为已经烫过，可以稍晚一点下入，调入适量盐，待粉丝软烂即可关火，调入两勺鸡精。

5.麻酱腐乳韭菜花做汁，可浇可沾

菠菜炖粉条的做法

主料：粉丝(50克)猪肋条肉（五花肉）(10克)菠菜(25克)

调料：花生油(5克)香油(3克) 酱油(15克) 淀粉(玉米)(10克) 大葱(3克)姜汁(5克)

做法步骤

1. 将粉丝用开水泡软，菠菜切段，五花肉切成火柴粗细。

2. 锅中放油烧热，下葱末、清汤600克、粉丝、五花肉、菠菜、盐、酱油、姜汁，待汤开后，勾英并淋上香油，即成。

菠菜炖粉条怎样做

先炒粉条，放点水炖开后再下菠菜

菠菜炖粉条做法大全窍门

将菠菜洗干净切段，入开水抄去涩味，将葱姜切成丝。备用

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将粉条洗净，入开水炒一下，捞出沥水。

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将炒勺放在火上，倒进花生油，放进葱花炝锅。放进菠菜拌炒几下。

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待菠菜下来水后，把粉条放进菠菜里。加进酱油，然后煸炒几下。煮几分钟

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等菜熟后，加进盐、酱油、香油。拌匀即可出锅

菠菜炖粉条做法大全家常

炝锅加水下入粉条，煮熟后放黄瓜片，再放菠菜，打入鸡蛋液，出锅放香油

菠菜炖粉条的做法大全

用料：菠菜500克，鸡蛋2个，红薯粉条100克 ，

辅料：油一勺，盐2克，干红辣椒2个，葱2根，姜一块，

烹饪步骤：

1.菠菜摘洗干净

2.控水后切成段

3.做锅烧开水放入菠菜烫一下，不用再次开锅变色即可，这一步是为了去除菠菜的涩感

4.捞出放在盆里用过凉水备用。

5.粉条洗净开水锅里煮到没有硬芯，捞出放在水里备用。

6.干红辣椒、葱切段，姜切丝备用。

7.2颗鸡蛋打散

8.锅里放少量的油顺锅转几圈，让炒锅的内壁均匀的粘到，倒除多余的油。

9.将蛋液倒入锅里，摊成鸡蛋饼。

10.再切成菱形块，装盘备用。

11.锅里放油，放上几颗花椒及6的内容煸出香味

12.放上菠菜翻炒均匀，加热水，水量随意。

13.水开后放盐放上烫好的粉条，稍顿一会入味。

14.临出锅时放上切好的鸡蛋块，鸡精调味装盘。

菠菜炖粉条的家常做法

1、菠菜选新鲜的，一般一斤多差不多就够一盘了，去根和老叶，清洗干净，揪成段，然后用开水烫一下，捞出以后要控干水分，如果用焯的话开锅就行，凉拌菠菜火大了不好吃。

2、粉丝一把就差不多了，同样用开水烫开，根据不同的粉丝所需要的方式不一样，有的开水泡一下就可以有的需要煮一会，总之软而不断保持劲道就可以了。

3、调酱汁有好几种不同的口味的：麻酱口味的可以在碗中加入麻酱然后边加水边按一个方向搅动，水选择凉白开最好，如果没有就用矿泉水或纯净水，搅到麻酱颜色为浅褐色且汁不是很粘稠就可以了，然后加入盐和味精再调匀，注意水不要一次全加入，要一点一点的加，一方面容易控制量，一方面容易调匀，把烫好的菠菜和粉丝放在大盆里，把酱汁倒进去，再加少许香油、白芝麻和蒜末，搅拌均匀就可以了。酸辣口味的可以在小碗里加入适量的盐、味精和蒜末，用醋调匀，然后热过加少量香油或色拉油，把花椒爆香，最好是烧糊变黑捞出扔掉，然后放入几颗小干红辣椒，直接将热油到在小碗里爆一下，调匀待凉以后再和菠菜粉丝一起拌匀就可以了，表面可撒白芝麻。酸甜口味的跟酸辣口味基本相同，就是小碗里放入适量盐、糖、味精和蒜末，用醋调匀，用花椒油爆香待凉，然后同菠菜粉丝拌匀，注意盐要少量，糖要根据不同糖的甜度来放。

4、无论如何凉拌菠菜，都要注意几点：菜不要烫的过火，口味要淡放适量的盐，酱汁要提前配好再放入菜中搅拌可是味精充分融化，大蒜是必不可少的，油是必须的无论是香油或花椒油，最后是根据个人口味可以自己调整酱汁的味道。

菠菜炖粉条怎么做好吃呢

步骤1

摘好，洗净。

步骤 2

切断，绰水。

步骤 3

葱姜蒜备好。

步骤 4

粉条提前泡上

步骤 5

热锅凉油，放入葱姜炒出香味，放耗油，添水，放入粉条，炖的快好时，放入绰过水的菠菜，放入适量的盐，蒜末，翻炒均匀出锅喽😄

菠菜炖粉条的做法大全视频

食材：

菠菜 300克

粉丝 50克

香菜 3克

生抽 5克

耗油 2克

醋 5克

盐 2克

酱油 2克

白糖 2克

香油 5克

麻油 2克

食用油 5克

辣椒 1克

蒜 5克

方法/步骤：

1.准备好所有的食材，菠菜洗净，切两段。

2.粉丝煮软捞出，用剪刀剪一下，备用。菠菜绰水，滴几滴食用油，颜色比较鲜艳。

3.调料汁，酱油一勺，生抽半勺，耗油一勺，醋三勺，麻油一勺盐半勺，糖半勺搅拌均匀备用。

4.锅中放油，把辣椒和蒜末炒香，然后把料汁倒入，小火煮开即可。

5.把菠菜，粉丝，香菜和料汁倒盆中，再滴几滴香油，用筷子拌一下。

6.装盘开吃。