鸡蛋香肠的做法大全家常(鸡蛋跟香肠的做法)

鸡蛋跟香肠的做法

用料

鸡蛋4-6个 午餐肉 150克盐 少许清水 50毫升油 适量葱花 少许酱油 小半勺

午餐肉肠炒鸡蛋的做法

午餐肉切小片，葱切花。打4-6个鸡蛋到碗里，数量根据鸡蛋大小定。加入少许盐，搅拌均匀。热锅倒油，油烧热后放入少许葱花。均匀向锅里倒入搅拌好的蛋液。炒成大块盛出待用。锅内倒入少许油，加热后放入葱花、酱油和午餐肉肠，翻炒。加入50毫升水，以防干锅。倒入刚刚炒好的鸡蛋。翻炒片刻，关火，放入葱花。盛出食用！

鸡蛋和香肠能做什么

第1步、备好食材:吐司，沙拉酱，鸡蛋，生菜，香肠(熟的)。

第2步、吐司放入不粘锅稍微煎一下(也可以不煎昨天做的还很软)。

第3步、鸡蛋放入小煎锅煎熟。

第4步、香肠切开放入小煎锅加热。

第5步、取一片吐司挤上沙拉酱。

第6步、铺一片生菜。

第7步、放煎蛋，再放香肠(顺序随意即可)。

第8步、再放一片生菜。

第9步、再取另一片吐司，挤生沙拉酱。

第10步、把挤有沙拉酱的一面复盖在生菜上即可，美味的三明治就完成了。

第11步、从中间切开，便于食用，也美观。

鸡蛋和香肠可以怎么做

1/7

将买来的肠衣用清水洗净后灌水试一下，看看有没有漏气的地方。

2/7

准备一碗开水，泡上大料和花椒，十个鸡蛋打入盆中。

3/7

将泡大料和花椒的水晾凉后，捞出大料和花椒，将水倒入打散的鸡蛋中，加入适量的盐，搅拌均匀。

4/7

将肠衣套在漏斗上，肠衣的下端用绳系上。

5/7

将鸡蛋液倒入肠衣中，将灌好的鸡蛋肠另一端也用线系上。

6/7

将水烧到八九十度，将鸡蛋肠放入水中，中火煮。记得一定不要让水沸腾，一直保持在八九十度，煮十五六分钟。

7/7

用一根针扎一下肠，看不再露出蛋液，并且鸡蛋肠开始变硬即可。

鸡蛋和香肠怎么做好吃窍门

用料

松花蛋 三个

鸡蛋 八个

火腿肠 一根

面碱 三克

温水 20克

盐 半小勺

做法步骤

1、将蛋液充分搅打均匀。

2、用温水化开面碱（食用面碱并非小苏打，大小超市均有销售）盐倒入蛋液中搅拌。

3、搅至蛋液逐渐变深呈啤酒色，滤去浮沫。

4、将火腿肠和松花蛋切小碎丁。

5、加入到蛋液中，混合均匀。

6、可以用矿泉水瓶做漏斗，也可以用现成的漏斗。将肠衣一头系紧，倒入蛋液，如有空气可以用手提起肠衣缓慢排出，都灌好以后系上棉绳分出大小合适的段。

7、我用的是这种塑料材质的肠衣，也可以用猪肠衣，但是煮的时候要注意，猪肠衣始终要用小火，保持微开的状态。塑料肠衣可以中大火不受影响。水开15分钟左右即可。

8、此时会发现蛋肠的颜色已变深。

9、煮好后捞出放入冷水盆中浸泡。

10、吃的时候要剥去塑料肠衣，切片，再按个人口味，拌个灵魂的酱汁。美美的开动吧！

鸡蛋加香肠怎么做

不可以

原料：肥和瘦猪肉比例为2比8（2斤肥肉配8斤后腿瘦肉）；成品猪小肠肠衣8条（各2米）。

腌料：50度以上高度酒5两，糖7两，盐2两半，生抽2两半，老抽少许（可根据各自口味进行增减）。

准备：2份肥肉前一天切小块，先用80度左右的开水清洗表面的油，再用白酒、糖（可以多放一点）、盐，拌匀腌制一晚。8份的瘦肉切好后，也是放白酒、糖，这边就盐可以稍稍多一点，也是腌制一晚。

第二天，把肥肉和瘦肉混在一起。干的肠衣用温水泡软，面用清水走一遍，再捏干水分备用。

制作：将肥肉和瘦肉灌入肠衣，拿筷子把肉压下去，酿满一条肠后，要用牙签在上面插一些孔；扎好的肠，用约50℃的热水洗净，挂在阳光下晒3天，再置阴凉通风处挂四天，至皮皱、硬身，即可烹食。

鸡蛋和香肠做法大全窍门

鸡蛋肠的做法如下：

1.将买来的肠衣用清水洗净后，灌水试一下，看看有没有露气的地方；准备一碗开水，泡上大料和花椒，将十个鸡蛋打入盆中；

2.将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒，将水倒入打散的鸡蛋中，加入适量的盐，搅拌均匀；

3.将肠衣套在露斗上，肠衣的下端用绳系上；将鸡蛋液倒入肠衣中；将灌好的鸡蛋肠另一端也用线系上；

4.将水烧到八九十度，将鸡蛋肠放入水中，中火煮，记得一定不要让水沸腾，一直保持在八九十度，煮十五六分钟即可。