豆皮卷菠菜的做法大全家常做法大全(豆皮卷菠菜卷的做法视)

豆皮卷菠菜卷的做法视

用料

菠菜 几颗

豆腐皮 两张

花生酱 少许

盐 少许

做法步骤

1、菠菜去根洗干净，焯水捞出沥干水。

2、菠菜去根洗干净，焯水捞出沥干水。

3、菠菜切成合适的长短,加入少许盐混合均匀。

4、一张豆腐皮，裁剪合适的宽度，放上适量的菠菜。

5、一张豆腐皮，裁剪合适的宽度，放上适量的菠菜。

6、放在蒸炖锅上，选择蒸8分钟。

7、蒸好之后，将菠菜豆腐皮切成长短合适。

8、将切好的菠菜豆腐皮卷摆放在餐盘中，挤上适量花生酱。

9、不加一滴油的花生酱菠菜豆腐皮卷，健康美味。

豆皮鸡蛋菠菜粉丝做素菜卷

春饼配菜:主要是时令蔬菜,不止8种：

1、时令蔬菜,如韭黄、豆芽、香干等切成的丝,或拌或炒。

2、炒的话,就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝,这样就更好吃,也更营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来,用饼卷着吃,或与春饼一起吃,也属于春饼的一种配菜。

做法:

(1)面团材料放在盆里,先用筷子搅成絮状,然后再用手揉成光滑面团,醒发半个、小时。

(2)醒发后的面团再次移到揉面垫上,再次揉5分钟,面团变得细腻光滑,延展性也很好,这样的面团待会才会容易擀开。

(3)分成大约20克左右的小剂子。

(4)把面剂子擀开成饼状,不用擀太大,待会还要再次操作。

(5)擀好的面片用刷子刷一层薄油,5个一摞摞起来。

(6)依次把三摞饼擀波,因为刷了油不用担心会黏到一起。

(7)擀好的饼放进蒸锅里,上汽后蒸10分钟。

(8)蒸饼的时候开始准备蔬菜。这里准备了胡萝卜、豆腐皮、韭菜、香菇、土豆和绿豆芽,不仅好吃而且五颜六色。土豆去皮切成丝,胡萝卜切成丝,香菇切薄片、豆腐皮切成丝,韭菜切段、香菜茎和叶子分开切碎,葱姜切丝。

(9)炒锅放油,先放入香菜茎葱姜丝炒香。

(10)再根据蔬菜的易熟程度依次放入蔬菜炒熟。这些蔬菜的顺序是胡萝卜、香菇、豆腐皮、豆芽、土豆丝、韭菜和香菜。最后加盐和五香粉调味,淋入少许芝麻油提香。

(11)这时候饼也蒸熟了。轻轻一揭就能揭开了,饼皮透亮,薄如蝉翼,非常漂亮诱人。

(12)春饼铺在盘子里,放上刚才炒好的蔬菜。

(13)卷起来,薄如蝉翼的春饼能透出来蔬菜的五颜六色,很有食欲。

豆皮卷菜怎么做好吃

用料

豆腐皮 1大张

青瓜 1条

鸡蛋 2个

鸡胸肉 1块

做法步骤

1、材料准备好。

2、鸡蛋用小煎锅煎好。

3、切成鸡蛋丝。

4、用电磁锅把水烧开！

5、把豆腐皮切成小块，放开水中焯熟备用！

6、鸡胸肉切成丝。

7、用生粉、胡椒粉、料酒、生抽食用油腌制一会！

8、用电磁炉小煎锅炒熟。

9、青瓜也切成丝，全部材料备好，放一边。

10、把焯了水的豆皮平铺在碟子上，铺上所有材料，从一边卷起，卷好即可。

11、可以挤上一些自己喜欢的酱料。

12、完成。

豆腐皮菠菜卷

食材明细

鸡蛋2个、粉条1把、菠菜、胡萝卜、木耳、面粉，食盐、鸡精、蚝油、芝麻香油、胡椒粉各适量。

做法

1、鸡蛋在碗中打散。

2、平底锅烧热，倒入少许油，鸡蛋液倒入锅内，快速用筷子转圈搅动，炒成小块鸡蛋。

3、菠菜焯水。

4、粉条也焯水，煮8分熟。

5、平底锅烧热，倒油，放入胡萝卜丝，煸炒出黄油，凉凉。

6、 木耳泡发，去掉根部的蒂，切成小粒。将凉凉的鸡蛋、菠菜、胡萝卜放入盆内，撒上入盐、蚝油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，

7、面粉放入盆内，浇沸水，选择合适的比例淋入盆内，边浇边用筷子搅拌成絮状。

8、剩下合适的干面粉，再倒入少许清水，和成表面光滑的面团。

9、将面分成大小相同的小剂子。

10、 按平。

11、擀成薄薄的卷煎皮。

12、包上馅。

13、收口。

14、平底锅烧热，倒入少许油，将卷煎放入。

15、小火，慢慢将其煎成金黄色，出锅即可。

豆皮菠菜卷的做法大全

用料：玉米面粉100克、淀粉100克、清水250克（如果没有称去称量原料，可以用我们家里都有的电饭锅配带的量米用的量杯称取原料：1杯面粉（装满面粉后刮平表面）、1杯淀粉、1.5杯清水：面粉：淀粉：水=1:1:1.5）

做法

1、将面粉和淀粉都放入一个小盆中；

2、将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子搅使面粉不结疙瘩，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，面糊里的小疙瘩基本上就没了，过滤后就可以使用了

3、取一个8寸披萨盘子，也可以用不锈钢盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了，（面糊的多少决定面皮的厚薄）

4、之前将锅里放水烧开，放入盘子(盘底和水直接接触，注意盘中不要弄进水，盘沿和锅之间要有一点距离，这样锅中的蒸汽才能上来）盖上锅盖中大火蒸1-2分钟，盘子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出来了，（可以准备2个盘子轮换着蒸制即省时间又省气）；

5、从锅中取出的盘子直接揭取面皮很烫不好揭，可以放在凉水中冷却（盘子底和水接触面皮不要弄上水了），也可以放到水管下直接冲一下面皮都非常容易取出来了；蒸制的盘子只要第一张抹油就可以了，以后的只要盘里没沾上水，或盘子不沾手很干爽，就不用再抹油了；如果使用冲水的方法取下的面皮，以后也不用抹油，只是下一次还需要用冲洗的方法取下来；

6、将取出来的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张的时候面皮摞起来之间才不会粘连；

7、面皮全部做好后切成宽条；

8、将切好的面皮放入盆中，再放入莴笋丝（根据自己的喜好也可以放黄瓜丝，胡萝卜丝等）辣椒油、蒜泥（蒜泥中加2小勺水搅一下）、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱（用温水搅成稀糊）自己喜欢的调料拌匀就可以吃了。