素炒大青菜的家常做法大全(素炒大青菜的家常做法大全视频)

素炒大青菜的家常做法大全视频

1、主料：花菜。

2、辅料：小米椒2个、姜一小块、蒜2瓣、生抽1勺、盐少许、菜籽油少许、鸡精1勺。

3、姜、蒜洗净切沫备用，如果吃不了辣椒，可以用彩椒代替，起到颜色搭配的作用，看上去也更有食欲。

4、沿菜花的茎部削成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净控干水分。

5、坐锅烧热，放入少许菜籽油，ps不喜欢菜籽油的可用其他食用油。

6、油烧热后，放入姜、蒜炝锅。

7、煸炒至姜、蒜微微发黄，倒入菜花，暂时不要翻炒，过两分钟再翻炒，这样菜花就会出来焦糖色，也不容易出水。

8、翻炒2分钟，放入少许盐。

9、放入小米椒继续翻炒几下，加入一小勺生抽，一小勺鸡精翻炒均匀。

素炒大青菜的家常做法大全视频窍门

素炒青菜有鸡毛菜，上海青，空心菜。油麦菜。生菜。

素青菜怎么炒

主料

面粉300g    牛肉200g  

毛白菜400g  

辅料

油适量    盐适量  

花椒粉适量    草果粉适量  

鸡精适量    酱油适量  

番茄酱适量    红辣椒2个  

大葱1根    大蒜6瓣  

毛白菜拌面的做法步骤

1.面粉加一小勺盐，用温水和面，揉成光滑的面团；

2.面团抹上少许食用油，擀面杖擀开，用刀化成条，盖上保鲜膜；

3.准备毛白菜、红辣椒、大葱、大蒜；

4.牛肉切片；

5.毛白菜切段；

6.红辣椒切块；

7.大葱切段，大蒜切片；

8.热锅热油，下牛肉片，炒至变色；

9.放入草果粉、花椒粉、盐、酱油、大葱、大蒜炒香；

10.下毛白菜翻炒；

11.下红辣椒炒匀，倒入番茄酱；

12.撒入鸡精炒匀。

13.锅中把水烧开；

14.用双手将面搓成用棍型，再拉开成拉条子后下入锅中；

15.拉条子煮1-2分钟捞出；

16.炒好的毛白菜码在面上，吃上拌匀即可。

素炒青菜图片大全家常

一，食材:

到超市买一袋（230克）现成的新鲜虾仁儿，青菜（上海青最好)500克，南德调料、郫县豆瓣酱、胡椒粉、小苏打粉、食用油、碘盐、白糖、料酒、生姜等各适量。

二，做法:

1，将袋装虾仁儿倒入盆里，加清水，撒入少许小苏打、食盐浸泡5分钟后，再反复用清水清洗干净，捞出控干水分备用。

2，把青菜清洗干净，放滚水锅里煮3分钟，捞出控水备用。

3，把焯好的青菜整理好，根朝内，叶向外整整齐齐等距离摆放在盘子一圈儿；把郫县豆瓣酱剁碎备用。

4，锅里倒入少许食用油，五成热时，放入豆瓣酱、姜末、南德调料、胡椒粉、白糖少许、料酒一起翻炒，加开水调成汁，放入虾仁儿翻炒，盖锅炖煮3—5分钟，收汁，盛入摆放好的青菜中心。一圈翠绿的青菜衬托着酱红色的虾仁儿，很诱人。一盘色香味鲜的素炒虾仁儿青菜就做好了，配上大米饭绝对好吃。

个人做法，希望大家喜欢，请多提宝贵意见，谢谢阅读！

素炒青菜都有什么菜

主配料：

莲藕一节200克，荷兰豆150克，黑木耳50克，百合50克，胡萝卜1段，姜1片，蒜2瓣

盐半汤匙，油适量

制作步骤：

1、莲藕切片，泡在清水里，倒入几滴白醋，可以使莲藕保持洁白不变色。

2、荷兰豆切斜刀，黑木耳撕成小块，胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片。

3、锅中烧开水，放入少许食盐和油，先入百合焯水，只需2秒即可。

4、依次下次莲藕、荷兰豆和木耳，焯水的先后顺序不能错。

5、炒锅入少许油，入姜丝和蒜片爆香锅底，炸出香味后把姜丝和蒜扔掉。先炒胡萝卜，这种食材没有焯水，感觉胡萝卜焯水口感不好，所以留在第一个来先炒它。

6、入莲藕、荷兰豆、木耳和百合一起翻炒。

7、炒的时间不要长，快炒入半汤匙盐调味关火，喜欢勾芡的可以淋上点淀粉水，我们一家喜欢清脆，故而没有放淀粉水。

素抄青菜

【食材】

2棵泡泡青 ，5朵鲜香菇，1个鸡蛋，1段小葱，1瓣蒜，1勺蚝油，淀粉适量，油盐适量。

【开始制作】

第一步：准备食材。

香菇洗净，去蒂后，用热水焯一下。挤干水份后，切成小粒。

泡泡青洗净切碎，鸡蛋打散成蛋液，蒜和葱花切沫。

第二步：起油锅，热锅冷油，油烧至6成热时，倒入蒜末煸香后，倒入香菇粒翻炒一分钟左右，放一勺蚝油入味，再加适量清水煮开。

第三步：准备半碗水淀粉倒入煮开的汤中，用筷子搅拌均匀。

第四步：锅底的汤再次煮沸后，把青菜粒倒入煮一分钟左右，然后，沿着锅边，倒入鸡蛋液，煮成蛋花，加适量的盐和葱花调味即可。