溜大豆腐做法大全家常(溜豆腐的做法家常做法)

溜豆腐的做法家常做法

【材料】豆腐，豌豆，胡萝卜

【配料】葱（葱花），姜丝，味素(味精)，花椒水，料酒(黄酒)，酱油，绵白糖

【做法】

1、把豆腐切成薄片用开水烫一下，取出沥干水份。

2、取一口煎锅，将豆腐两面煎至金黄捞出。

3、在锅内放油、葱、姜丝，呛一下锅。

4、放入煎好的豆腐进行翻炒。

5、加入味素、花椒水、料酒，酱油、白糖，加少量的水，炖一会儿。

6、大火烧开后，用淀粉勾汁，收在豆腐上，装盘即可。

溜豆腐做法大全家常窍门

材料

豆腐一大块，灯笼椒或着辣椒适量，姜 蒜适量，生抽，糖适量，玉米淀粉，盐

做法

1、锅里烧开水，然后把豆腐放在手上切块，一边切，一边放到热水里。在热水里煮烫2分钟捞出备用。

2、把辣椒切块。把姜切片，蒜切末。

3、用热油把姜爆香，放入准备的蒜末，只放入一半的量，剩下的最后再放。

4、把用热水烫过的豆腐块倒入锅里。

5、等豆腐一面稍微硬了，再翻动豆腐。

6、等另外一面稍微硬了，加入盐，和少量生抽及糖和盐，如果喜欢豆腐颜色深一些，就倒一滴老抽上色，或者多倒入生抽，根据个人喜好。

7、倒入水淀粉汁（淀粉和水的比例1：3，或者1：4），最后再撒入一些蒜末。

8、小心的拌匀即可，如果喜欢滑一些，就水和淀粉的比例大一些，就是水多一些，淀粉少一些。

溜豆腐的家常做法常做法大全

主料：韧豆腐半块、绿杭椒2个、红杭椒2个

辅料：蒜3瓣、姜5克、盐少许、蚝油1小勺、生抽l小勺、白糖少半勺、胡椒粉少许、水淀粉少许、食用油少许、葱5克、辣酱半勺

熘豆腐的做法步骤：

1.准备食材，将韧豆腐切成厚片码好。

2.鸡蛋2个打散，葱，辣椒切小段，姜蒜切片。

3.葱，辣椒切小段，姜切片。

4.先将切好的豆腐沾上薄薄一层面粉，一片片沾完码好。

5.将豆蘸上蛋液放入平底锅，二面煎成金黄色。

6.将煎好的豆腐盛出待用。

7.热锅温油，放入姜，姜，蒜小火煸香。

8.放入半勺辣酱，1勺生抽，1勺蚝油，少许胡椒粉，半勺白糖，少许盐。

9.放入豆腐，翻炒上色，然后加半小碗水烧入味。

10.出锅前放少许鸡粉，撒入辣椒段，勾少许芡汁即可。

溜豆腐的做法大全

小白菜溜豆腐制作方法如下

小白菜一小捆儿

豆腐一块

辅料

葱花适量

配料

豆油少许，鸡精少许，盐适量，生抽少许

小白菜炖豆腐的做法步骤:

1.新鲜的小白菜，这些总共才一块钱，

2.将小白菜洗干净，

3.卤水豆腐，切成薄片，

4.锅里放油，热了之后放入葱花爆香，

5.放入小白菜，煸炒至出汤儿，

6.放入切好的豆腐片，

7.放入少许清水，加入少许鸡精，适量的盐，少许生抽，微炖一会儿。

8.小炖之后，小白菜变得软烂，即可出锅！

溜豆腐的家常做法大全

主料：豆腐(北)250克

辅料：油菜50克,淀粉(玉米)30克,小麦面粉30克,

调料：花椒2克,盐4克,白砂糖3克,姜汁10克,味精3克,植物油120克

特色： 色淡味鲜，外脆里嫩。

做法：

1. 将豆腐沥净水，切3厘米长1厘米见方的条；

2. 撒1克精盐，1克味精入味；

3. 再沾匀干面粉.；

4. 将油菜洗净去叶，斜切成段；

5. 将淀粉、面粉调成糊；

6. 勺内加油烧五成热，将豆腐条挂匀糊；

7. 逐条下入油中炸至皮脆，倒入漏勺；

8. 原勺留油20克，放入油菜段略炒；

9. 加入花椒水15克、姜汁、清汤、精盐、白糖炒开；

10. 加味精，用湿淀粉50克（淀粉30克加水）勾芡，倒入豆腐条颠翻至匀，淋明油出勺。