鱼头莲藕大全家常菜(莲藕鱼头汤的做法大全)

莲藕鱼头汤的做法大全

用料

油10毫升

生抽适量

蚝油适量

花椒粉适量

胡椒粉适量

香油5克克

豆瓣酱 2 勺

盐 适量 克

鸡蛋2个

瘦肉50克

豆腐丁 20克

土豆丁20克

胡萝卜丁 20克

莲藕丁 10克

菠菜一小把

木耳切丝10克

黄花菜 1小把克

生粉 2勺

葱花，香菜一点

头肴汤的做法步骤

步骤 1

锅加油，下班没买肉，有现成的牛肉就切成丁了，其实火腿切丁也可以的

步骤 2

后下切丁的不容易熟的菜

步骤 3

豆腐也切小丁块

步骤 4

木耳和海菜补充全面营养

步骤 5

金针菇切小段

步骤 6

黄花菜也切小段

步骤 7

最后菠菜下锅

步骤 8

淀粉最后勾芡，放盐出锅即可

莲藕鱼头汤有什么功效

藕最前面的一节，称为藕头，藕头的顶端有顶芽和叶芽，藕中间的各节称为中节，藕最后临近莲鞭的一节细而长，称为后把节或后把。藕节处有侧芽和叶芽。

不管是莲藕的藕头还是尾部，其中所含的营养物质和有效成分都是差不多的，对人体所能起到功效也差不多。

莲藕炖鱼头汤

食材

五花肉适量，葱姜蒜适量，土豆适量，茄子适量，10g甜面酱，10ml酱油，10g糖，10g花椒面

1/五花肉切片，葱姜蒜切碎，土豆切块，茄子撕成条。

2/将10g甜面酱，10ml酱油，10g糖，10g花椒面混合均匀。

3/锅中加油，烧至七分热，放10g五花肉炒至变白，放入葱姜蒜各10g炒香。

4/将酱料放入锅中，加500ml水，放入500g鲤鱼，放入100g土豆。

5/放入100g茄子条，大火烧开，转中火，待汤汁收净即可出锅。

6/美味又好吃的牛蛙炖鱼的做法完成开吃了。

莲藕鱼头汤的做法大全视频

原料

鱼头 (一个)

莲藕 (适量 )

盐 适量

花椒 8粒

八角 一粒

南德 少许

酱油 少许

料酒 适量

胡椒粉 少许

步骤1、一个鱼头清洗干净后撒点盐、胡椒粉、料酒擦均匀后腌制一会。莲藕切成滚刀块。姜切片，大蒜剥干净。

步骤2、炒锅内加入少许的油，油温升起后把鱼头放入锅内，两面都煎好后加入姜、大蒜、花椒、八角炸香后加入少许的酱油，稍微炸一下后加入适量的清水，搅拌均匀后煮开，然后加点盐、少许南德条好味，小火慢炖。

步骤3、炖至鱼头熟即可装入汤碗中，撒点葱花和香菜即可完成了。

莲藕鱼头汤的做法大全图片

鱼汤里能放藕

鲜小鲫鱼杀好去鳞内脏清洗干净，白萝卜去皮擦丝，姜切片，蒜拍破，干辣椒洗净。

锅里放油下鱼煎两面黄时放萝卜丝，蒜，姜，干辣椒，加适量水(喜欢喝汤多放点水，不喜欢就少放一点)放盐烧至汤白如牛奶出锅。

藕去皮洗净切丁，干辣椒洗净切段。

锅里放油下豆豉炒香，入藕丁干辣椒炒至变色加少许盐与酱油翻炒均匀出锅。