酸菜豆腐粉条的家常做法(酸菜豆腐粉条的家常做法大全)

酸菜豆腐粉条的家常做法大全

酸菜500克，冻豆腐一块，粉条20克。

锅中加入少许油，油温7成热时把葱花放到锅中，爆出香味，然后把酸菜放到锅中，炒大约5分钟左右，向锅中加入清水，水烧开后，大约10分钟左右。

把粉条和冻豆腐放到锅中一起炖，大约20分钟左右就炖好。

酸菜豆腐粉条百科

做酸菜粉条冻豆腐需要提前泡吗？

酸菜需要提前十分钟，冻豆腐需要提前自然解冻，半个小时前拿出来粉条也是提前泡上半个小时，这样我们做起来就方便了，酸菜切的嘻嘻的豆腐大寿小方块好，最好放几片猪肉片做出来的味道相当美，不爱吃的人也能吃上一大碗

东北酸菜豆腐粉条的做法

用料

【食材】

酸菜 250克

水豆腐 1盒

姜片 几片

葱花 少许

【调料】

鸡蛋 1个

玉米淀粉 适量

猪肉 250克

口蘑 10朵

做法步骤

1、酸菜鱼调料包，只用了酸菜，锅里没有油，小火炒香。然后放水烧开。

2、猪肉切片，放姜末一小撮，盐一勺，鸡蛋一个，牛肉粉或者鸡粉一勺，拌匀，放淀粉至包浆状态。放到开锅的酸菜汤中。

3、口蘑切厚片

4、卤水水豆腐倒掉卤水。

5、豆腐和口蘑放到锅里，煮开加葱花就可以吃。

6、根据口味可以放盐。酸菜本身有咸味，所以放盐一定要慎重。

酸菜豆腐粉条的家常做法大全视频

方法/步骤

1/7 分步阅读

酸菜可以煮着吃。最有代表的菜品是酸菜鱼，把酸菜放在锅底，上面摆放上鱼块，加入清汤及盐，花椒，麻椒，料酒，干红辣椒等调料，煮制15分钟上桌。

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酸菜可以做汤吃。肉丸酸菜汤营养味美，取一个汤锅，加入高汤，放入猪肉丸子，酸菜，加入盐、鸡精，味极鲜酱油，煮上20分钟即可。

酸菜可以做馅吃。猪肉酸菜水饺好吃不腻，把猪肉剁成肉泥，酸菜剁成碎末放盆里，加入熟花生油，香油，盐，蚝油，生抽，搅拌成馅料，再包成饺子，风味独特。

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酸菜可以炒着吃。肉丝炒酸菜是常见的美味佳肴，把肉丝入锅炒至变色，加入葱和姜丝，再加入盐，生抽翻炒调味，然后放入酸菜炒拌均匀就可出锅。

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酸菜可以炖着吃。酸菜炖猪肉粉条是北方的一道特色菜，把猪五花肉下锅炒出大油，加入葱、姜、蒜，盐，味极鲜酱油，蚝油调味，放入酸菜和粉条，开火炖上20分钟把酸菜炖熟，一锅热气腾腾的炖菜就做好了。

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酸菜可以凉拌着吃。把酸菜切成细丝，在开水锅里焯熟，晾凉后攥去水份放盘里，加入香油，盐，味极鲜酱油，搅拌均匀，是很好的下饭菜。

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总结：

1、酸菜可以煮着吃。最有代表的菜品是酸菜鱼。

2、酸菜可以做汤吃。肉丸酸菜汤营养味美。

3、酸菜可以做馅吃。猪肉酸菜水饺好吃不腻。

4、酸菜可以炒着吃。肉丝炒酸菜是常见的美味佳肴。

5、酸菜可以炖着吃。酸菜炖猪肉粉条是北方的一道特色菜。

6、酸菜可以凉拌着吃。凉拌酸菜是很好的下饭菜。

酸菜豆腐粉条的家常做法大全窍门

材料：大白菜半棵、冻豆腐1块、五花肉1斤、酸菜一颗、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒十几粒、大料1个、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.锅内加入水，冷水下入五花肉，水开后，煮4-5分钟，撇去飘起的浮沫，加入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，料酒，大火烧开，转小火炖制半小时。

2.到时间后，把五花肉捞出，切成片，把炖肉汤里的葱姜蒜和花椒，大料捞出不要。

3.期间，把粉条放到温水中泡软，冻豆腐可以解冻，也可以不用解冻。

4.白菜叶子剥下来，洗净，沥净水分，再把白菜切成条。

5.锅内加入油烧热，下入白菜翻炒，将白菜炒至稍变软。

6.淋入酱油，把白菜翻炒上色，再下入炖肉的肉汤，加入白胡椒粉，大火烧开。

7.下入冻豆腐，切好的五花肉片和酸菜大火烧开，转中火炖制10分钟.

8.下入粉条，再加入盐调味，继续炖至粉条颜色变透明，即可。