酸辣粉皮的家常做法(酸辣粉懒人做法)

酸辣粉懒人做法

15分钟。

在底下的锅里放入发热包，倒入水到水位线即可。将碗放入锅中，盖好盖子等待15分钟即可。15分钟过后自嗨锅也差不多停止了加热，这个时候就可以开盖食用了。自嗨锅非常方便，操作又简单，一个人在家也能吃得嗨起来，市面上自嗨锅的价格也不算贵，一盒30块钱左右，我们去一次火锅店消费一般至少也是100往上，这种懒人必备的自嗨锅还是很划算的。利用发热包内的物质与水接触，释放出热量，从而使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高。一般自嗨锅的发热包是用碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐，生石灰等组成，主要反应物为生石灰，是发热包主要的热量来源。

酸辣粉的做法

食材准备：山药粉1把、小青菜6颗、花生米小半碗、涪陵榨菜1包、1个卤鸡蛋、小葱、食盐、十三香、白芝麻、辣椒面、香醋、生抽

【制作过程】

1、山药粉条提前用温水泡发，花生米用清水浸泡5分钟，葱切葱花，葱白和葱叶分开，小青菜洗净后切除根部；

2、花生米泡好后捞出控干水分，锅里倒入适量食用油，倒入花生米小火不停地翻炒，炒至花生米变成棕黄色后盛出备用；

3、调酸辣粉底料，取一个大碗，碗中加入葱白、食盐、十三香、白芝麻、辣椒面，用烧好的热油浇在辣椒面上，激发出葱花和辣椒的香味，搅匀后再放入香醋和生抽调味；

4、锅里加入适量清水，水开下入粉条煮5分钟后捞出，再将小青菜焯水后捞出，盛有酸辣底料的碗中加入高汤，没有高汤可以用煮粉条的水代替，然后放入煮好的粉条，接着再放入焯水后的小青菜、卤鸡蛋、炸好的花生米、榨菜，最后再撒上葱花；

5、搅拌均匀后麻辣鲜香，酸辣爽口的酸辣粉就制作完成了。

酸辣粉家庭做法

材料主料：红薯粉条150克，猪骨高汤1碗，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4个 绿叶蔬菜2条，碎猪肉末50克（放在高汤内煮熟）

辅料：姜蓉1/2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙，香葱碎1茶匙调味料：酱油1大匙，香醋1大匙，盐1/4小匙，芝麻香油1/2茶匙，炒熟白芝麻1/4小匙，花椒粉1/4茶匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，特制油辣椒1大匙做法1、高汤做法；猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。2、油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。

3、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。

4、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。

5、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。

6、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。

7、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。

8、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。

酸辣粉儿怎么做

步骤/方式1

姜切沫，肉、咸菜切丁

步骤/方式2

热锅放入植物油，油热先炒香姜沫

步骤/方式3

加入肉丁翻抄变色

步骤/方式4

加入咸菜丁翻炒

步骤/方式5

炒好了

步骤/方式6

在大碗里加入适量盐，2勺生抽，3勺醋，1勺藤椒油，1勺香油，葱花，喜欢吃辣的加辣椒油或辣椒面，香菜。

步骤/方式7

加入2大勺面汤或开水

步骤/方式8

放入煮好的土豆粉儿

步骤/方式9

放入焯过水的青菜，放入炒好的咸菜肉丁，放入花生。

步骤/方式10

成品

酸辣粉儿的做法大全窍门

配方

红薯粉 (200克)，

油菜 (250克)，

花生 (50克)，

黄豆 (50克)，

榨菜丁 (50克)，

香菜 (50克)，

辣椒粉 适量，

胡椒粉 适量，

白芝麻 适量，

生抽 适量，

醋 适量，

盐 适量，

鸡精 适量，

食用油 适量，

鸡汤 适量，

1、红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用。

2、炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。

3、待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。

4、干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥。

5、制作红油：取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻。

6、另起锅烧热少许食用油，将热油浇在辣椒粉和芝麻上。

7、煮制粉&菜：锅中加入适量冷水，烧开后放入泡发的红薯粉，煮成没有硬芯，软且有韧性的状态。

8、粉快出锅前将油菜放入锅中焯水。

9、捞出红薯粉和油菜放入大碗中过冷水备用。

10、混合调料：取大碗一只，放入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量生抽、醋、鸡精。

11、浇两大勺鸡汤，两小勺红油（根据个人口味调整）。

12、将红薯粉放入，码入青菜、花生、黄豆、榨菜丁、少许香菜和小葱粒。

13.美味又好吃的酸辣粉绝密配方完成开吃了。

懒人酸辣粉的做法家常

懒人请客吃饭必备的10道菜：

1、小炒肉2、红烧牛肉3、炸小鱼干。

4剁鸡杂  5、三鲜汤   6毛血旺  7猪肘子  8干锅鸡  9炒素菜  10鸡蛋羹。请人吃饭基本多点点肉肉是没有错的，因为身为请客人，不可以让别人觉得自己太小气。客人自然是不好意思点菜的，这个时候就要发挥东道主的作业。

酸辣粉懒人做法大全

2.太好吃了，他家的酸辣粉真的很好吃包装看着就想吃，打开包装满满的六桶酸辣粉整整齐齐地摆放的时候，用开水冲泡3分钟就熟了，麻麻的辣辣地口味很不错，比外面吃的酸辣粉味道，还好比较干净，很满意，里面有很多调料小包你推荐给朋友

5.很好吃的一款酸辣粉，一大碗超满足分量很足，辣油辣的贼刺激，和店里的一样，便宜，包装挺好的性价比非常高，吃完肯定会再来买哒，特别有食欲，蔬菜什么的都很新鲜，分量足，倒入少量开水泡起 来很好吃！

酸辣粉做法大全

原料

棒骨2根、鸡架1副、葱姜、紫草少许、八角1个、花椒10粒、红尖椒2个、白芝麻1小勺、花椒粉、辣椒粉、花生200克、黄豆100克、大蒜3瓣、红薯粉、榨菜、香菜、油菜、食用油、盐等。

做法

1、棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤。

2、红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中，锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油。

3、炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉。

4、黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可。

5、红薯粉放凉水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用。

6、取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1小勺的盐，放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油，加入大半碗的高汤，将煮熟的红薯粉的放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰。