瘦肉汤饭的家常做法大全(煮饭蒸瘦肉汤)

煮饭蒸瘦肉汤

瘦肉洗净切片，就只是切片，不用任何腌制。

步骤 2 放入炖盅内电高压锅压40分钟，或隔水炖2个小时。

步骤 3 凭自己喜好加适量盐，胡椒粉也是按照自己喜好可加可不加，完成啦！（就这么简单^_^）

瘦肉汤饭图片大全

用料

瘦肉 300克

姜 3片

枸杞 3粒

桂圆 3颗

广式瘦肉汤水的做法步骤

步骤 1

准备一块瘦肉

步骤 2

敲碎，没有锤子可以用刀背敲。(也可以剁成肉糜)

步骤 3

平均分三份。

步骤 4

加入姜片，枸杞，桂圆干，放入纯净水，浸泡45分钟。

步骤 5

我用的蒸箱，也可以用锅，隔水蒸一个半小时。

步骤 6

出锅，加点盐就可以了。

煮饭蒸瘦肉汤要多久

煲汤上，时间最好控制在2小时以内，还应根据食材的不同而适当控制煲汤时间，譬如，鱼肉肉质鲜嫩，煲鱼汤时，只要看到汤烧白即可；鸡肉、猪肉等食材煲汤不宜超过2小时，否则汤中嘌呤含量会增高。汤至少要炖40分钟以上，鸡肉的纤维相对来说比较粗，如果炖的时间比较短，那么鸡肉之中的氨基酸、蛋白质和维生素c无法完全稀释进入汤汁中，喝这种鸡汤就会造成营养流失

瘦肉蒸饭的做法

主料

白萝卜300g，剩米饭1小碗

辅料

油适量，盐适量，

葱适量，玉米淀粉适量

五香粉适量，胡椒粉适量

鸡蛋1个，生抽少许

步骤

1. 猪肉洗净，切碎备用，也可以不加猪肉，做一个素炸萝卜丝丸子，也超级好吃；

2. 白萝卜淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，用擦丝器擦成丝，加点盐，腌制10分钟左右，攥掉水分备用；

3. 猪肉馅加点生抽、蚝油、盐（少许，萝卜丝有咸度）五香粉、胡椒粉、葱花搅拌均匀，打入一个鸡蛋，搅拌均匀

4. 加入攥掉水分的白萝卜丝，搅拌均匀，然后加入剩米饭，搅拌均匀；

5. 加入适量的淀粉搅拌均匀，使之粘稠；

6. 所有食材搅拌均匀后就可以入锅炸丸子了；

7. 锅中加入适量的油，中温加热至七成热，用小勺舀一勺一个丸子下入油锅中，也可以带上一次性手套用手挤出大小均匀的丸子；

8. 注意用筷子搅动，让丸子均匀受热，中火炸至金黄即可；

9. 锅中加入适量的油，中温加热至七成热，用小勺舀一勺一个丸子下入油锅中，也可以带上一次性手套用手挤出大小均匀的丸子；

10. 用筷子搅动，让丸子均匀受热，中火炸至金黄即可。

用肉汤蒸米饭

食材：

肉100克，西红柿2个，油菜1颗，木耳5个，葱1颗，姜1块，白酒适量，香菜2颗，水淀粉50克，盐1勺，鸡精，半勺大料2瓣，老抽1勺，生抽1勺，香油少许

方法：

1：木耳泡发洗净切碎，肉切小薄片，西红柿切小碎块，油菜切小段，香菜切碎，葱姜切好备用。

2：锅中油烧热放入大料，，把切好的葱姜肉片倒入锅中，倒入白酒少许（白酒去肉腥）翻炒，肉变色加入老抽，生抽，盐，鸡精继续翻炒，加西红柿翻炒，肉熟炒出香味，关火倒入盘中备用。

3：锅中烧水放切好的木耳，煮熟。

4：木耳煮熟后，锅里继续倒入水淀粉，搅拌开锅冒泡即可。

煮饭时一起蒸瘦肉汤好吗

主料：大米1量杯(约140g)

配料：瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块、香葱1根

调料：香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙

皮蛋瘦肉粥电饭煲做法：

1、姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎，然后将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟;

2、起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟;

3、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟;

4、蒸熟后的皮蛋切成小丁;

5、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净;

6、然后倒入一半皮蛋;

7、再倒入姜丝，煮约2分钟;

8、浸泡后的米捞出，倒入电饭煲;

9、将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入;

10、加水至稠粥1杯米水位处;

11、在菜单中选择稠粥功能;

12、按下煮饭键，开始煲煮;

13、程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁;

14、用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟;

15、根据个人口味加入适量盐;

16、最后撒入香葱碎即可。