凉拌菜尖的做法大全家常(凉拌召尖的做法)

凉拌召尖的做法

四月份北方可以种植的蔬菜没有南方的品种多，主要是因为气候的原因，那么七月可以种植的蔬菜都有哪些种类，我来做一个简单的总结。

1.黄瓜，这个南北方都可以种植，老家多种植秋黄瓜，现在种植正是时候，感觉秋黄瓜的味道更爽口。 在7月份中上旬直播或者是育苗移栽，要选择适应性强、苗期能够耐高温，、结瓜期比较耐低温，、抗性较强的品种。

2.胡萝卜，秋胡萝卜的播种期最好是在7月份，最迟在立秋前。记得播种前要搓去种子上的绒毛，浸种催芽以后播种。

3.夏季大白菜，要选择生长期短，耐热，抗病的品种，播种期宜选择在6月初到7月底。

4.小白菜，一般情况下选择在5月到9月份分批播种，这个可以和其他的夏秋作物套种，采食幼苗。要选用抗病，耐热，生长快的早、中熟品种。

5.秋甘蓝，播种一般在6月的上旬到7月的中旬，要选择耐热、生长期短的早熟品种，播种后要及时覆盖遮阳，出苗后及时揭盖。

6.莴笋，要在7月到9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。

7.菠菜，秋播本来是菠菜的主要种植方式，一般在8～9月播种，也可以提前到7月或者是延长至10月上旬来播种，播后30～40天可以分批采收。8.香菜，在长江的流域进行夏播，选择在5～7月播种，这是必须采用防雨棚加遮阳网覆盖，或者是在丝瓜棚、佛手瓜架棚下阴凉通风的地块栽培。

9.青花菜，可以在7月的下旬至9月的下旬播种，在11月到次年的2月采收，要选用耐热性较好的优质品种。

7月种植的蔬菜，因为正是天气炎热的时候，种植要选择耐热生长期短的品种，同时要注意遮阳防晒保护措施，水肥管理必须合理安排，品种应该很多，我就列举这几种供大家参考。

凉拌尖椒的做法

主料:

五花肉一块

辅料:

辣椒油适量

花椒油适量

盐少许

鸡精少许

蒜泥少许

酱油几滴

香菜少许

葱丝少许

白糖一撮

凉拌白肉的做法步骤:

1.五花肉放入加了葱段花椒姜片的水里，煮至熟。（姜葱花椒的分量根据肉的大小酌情放，这个量我没有写在配料表里，看个人煮肉去腥提味的方法了，这个不固定，你也可以加八角，料酒什么）

2.水开后，打点泡沫，转中火，煮到肉戳进去没有血水即可，不能炖太软，凉拌就不好吃了。

3.煮好后关火，焖五分钟。

4.捞出，凉后放入冰箱冷藏一小时，这样方便切片。

5.切薄片，放入盘中。

6.配料里的作料全部放入碗中，调制好。

7.最后放入蒜末和葱丝。

8.调制好的调料浇在肉上面，撒上香菜，可以上桌啦。

小窍门&温馨提示

红油是关键，我们家的凉拌菜，像凉拌鸡啊什么的，全靠红油，而且要现吃现做得红油才够味儿！

凉拌尖椒的做法大全集

凉拌辣椒的家常做法如下：主料：尖辣椒、红辣椒。配料：大蒜、生姜、醋、盐、味精、香油。步骤：

1、把辣椒洗净，将辣椒、大蒜、生姜剁碎后放入碗里；

2、在碗里依次放入醋、盐、味精、香油后搅拌均匀；

3、用保鲜膜将碗盖住，放入冰箱30分钟后，取出即可。

凉拌绍尖

菜用型红薯也叫叶用红薯。红薯茎尖，所富含的营养极为丰富。蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c、维生素b1、维生素b2、烟酸、灰分等含量均高于白菜、芹菜等蔬菜；同时，甘薯茎尖不仅营养丰富，而且口味极佳，可适用多种食法，在国外早已作为一种营养丰富、具有保健功能的高档特种蔬菜新品种。主要的品种有以下几个：

1、福薯18号

福菜薯18号是福建省农业科学院作物研究所选育的杂交品种。茎叶再生力较强，茎尖产量高;茎尖无茸毛，烫后颜色绿，微甜、有香味，无苦涩味，有滑腻感，食味品质优;平均亩产在3000多公斤，室内抗病鉴定结果，中抗蔓割病、中感薯瘟病。

2、台农71

台农71由台湾农科所育成。茎叶嫩绿，叶心形，茸毛少，口感鲜嫩滑爽，既可炒食又可凉拌，营养丰富。菜用品质好过空心菜，短蔓半直立性，基部分枝多达十几个，茎叶 再生能力 强，薯皮白色，肉淡黄色，块根产量较低，生长期间极少发生病虫害，是天然无污染的绿色蔬菜 。

3、莆薯53

莆薯53是福建省莆田市农科所选育。 叶脉及茎均为绿色，叶形深裂复缺刻，茸毛少，短蔓半直立性，基部分枝多，茎尖柔嫩，薯皮粉红色，肉淡黄色。生长势强，适应性广。株型、叶型、长势极像空心菜，茎尖熟化后色、香、味俱全。

4、福薯7-6

该品种系福建省农科院耕作所以"白胜"为母本计划集团杂交选育而成。

2000年和2001年在莆田、晋江、同安等三个点平畦栽培，在100天的生长期内，嫩叶(含茎尖)亩产2517-2889公斤。

该品种属叶菜用甘薯品种，株型短蔓半直立，茎基部分枝多，叶形心脏形，顶叶、成叶和叶脉为绿色，叶脉基部淡紫色，茎尖绒毛少。嫩叶煮熟后颜色翠绿，食口性好，无苦涩味

5、食20

由福建省龙岩市农科所选育。薯块纺锤形，有条沟，红皮，淡红色肉。结薯较早，茎叶生长快，再生能力强，茎尖颜色翠绿，无苦涩味，适口性好，适于菜用。

凉拌尖椒怎么做好吃窍门

1、食材：黄豆400g、红椒100g、姜10g、葱10g。

2、将黄豆去壳剥成米洗净备用；

3、将红椒洗净切成沫备用；

4、将姜、葱洗净切好备用；

5、锅中放入适量水，将黄豆放入锅中煮一会；

6、黄豆煮熟后加入切好的红椒；

7、将淖好水的红椒和煮熟的黄豆盛起来；

8、加入切好的姜和葱，加入适量食盐；

9、加入适量香油，加入适量陈醋；

10、加入适量鸡精，搅拌均匀后，就可以享用美味的凉拌黄豆了。