干虾米粉汤的做法大全家常(干虾米粉丝煲怎么做好吃)

干虾米粉丝煲怎么做好吃

食材主料蟹500g粉丝250g辅料姜30g葱2棵步骤干迫蟹黄粉丝的做法步骤11.新鲜蟹500克，我这个蟹一个就够了。

干迫蟹黄粉丝的做法步骤22.粉丝剪断，用温水泡软备用。

干迫蟹黄粉丝的做法步骤33.蟹用开水灼一下。

干迫蟹黄粉丝的做法步骤44.蟹脚等分成一节节，拍一下，去掉胃和鳃，取出蟹黄，其他部分稍为切一下。

干迫蟹黄粉丝的做法步骤55.热锅下2匙油，下姜丝。

干迫蟹黄粉丝的做法步骤66.下蟹爆炒至六七成熟。

干迫蟹黄粉丝的做法步骤77.下粉丝，翻炒，不用加水。

干迫蟹黄粉丝的做法步骤88.加锅盖一两分钟，收干汁水，下葱段。

干迫蟹黄粉丝的做法步骤99.成品。

干虾粉丝煲的做法

一、用冷水将米粉泡一晚上，第二天早上烧一锅开水，将米粉放进锅内开始煮，三——五分钟后捞出，过凉水。

二、米粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温水，大约30度左右就行了，不要泡太久，天热泡的时间短一点。

拓展资料

1.米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

2.米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。

3.米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉， 压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁，风味就有些独特了。

干虾米炒粉丝

— 食材清单 —

粉丝适量，沙葛一个，干虾米少许，油少许，盐少许，鸡精少许

— 烹饪步骤 —

1，沙薯去皮洗净，切成小条；虾米泡软；粉丝泡软。

2，热锅热油，放入泡好的虾米，小炒炒香。

3，放入切好的葛薯，翻炒均匀。加入适量温水，盖上盖煮三分钟。

4，最后把泡好的粉丝放入，翻炒均匀。

5，煮至粉丝熟，下入少许盐，鸡精就可以了。

干虾仁粉丝煲

1、基围虾200克，粉丝1卷，肉末50克，玉米油3勺，盐2克，料酒1勺，胡椒粉少许，葱3根，姜2片，蒜瓣4粒，老干妈酱1勺，生抽2勺，糖半勺，干辣椒3颗。

2、先将基围虾剪去虾须，然后在虾背上划一刀。

3、取出虾线。处理好后，洗净，放入盘中，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

4、热油锅，放入腌制好的虾煎，煎至变色，盛出。

5、锅里无需加油，放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味。

6、再加入肉末翻炒，加入一勺老干妈酱炒匀。

7、加入料酒，生抽，糖，炒匀。再加入一碗水。

8、加入提前泡软的粉丝煮3分钟左右。

9、再加入煎好的虾煮2分钟左右。

10、再倒入砂锅中煲2分钟。撒上葱花，就可以开吃了。

干虾米粉丝煲怎么做好吃窍门

1.准备好冬瓜、排骨等材料。

2.排骨洗净，切成大约5厘米一段。

3.冬瓜洗净，连皮切大块。

4.锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水。

5.焯好的排骨洗净备用。

6.将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅，加适量的水烧开。

7.文火炖一个小时，起锅前加适量的盐调味就可以了。8.清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤

干虾米粉丝煲怎么做好吃又简单

1. 虾米洗净、泡开。

2. 凉水焯粉丝、开锅后关火，过凉水。

3. 蒜切末，虾米切碎一半；做福豆腐余下的鱼子，冻冰箱了，别浪费。

4. 热锅凉油，下蒜、虾米炒微黄。

5. 下鱼子、青葱，变色；依次烹入料酒、酱油、糖、胡椒粉。

6. 下粉丝，炒干、定形。

7. 砂锅少许油、放葱，倒入粉丝。

8. 盖盖子，飘出葱香即可关火！香！