泡菜炒腊肉的做法大全家常(泡菜腊肉怎么做视频)

泡菜腊肉怎么做视频

腊肉500克

豆腐干(香干)250克

酸菜250克

辅料

干辣椒20克

山花椒2克

食用油适量

步骤1

腊肉洗好切薄片，用水焯一遍，沥干倒入炒锅中！

步骤2

切好豆付干和酸菜

步骤3

倒入锅中的腊肉先炒至出油，然后放入花椒辣椒继续炒香，再倒入水和豆干闷煮！煮至水干！

步骤4

注意酸菜要单独放油炒好，炒好后和已煮好的腊肉豆干一起做成干锅吃即可！美味爽口

泡腊菜怎么做好吃

主料：黄豆200g。

辅料：食盐适量、新鲜芥菜缨子适量、榨菜适量。

1、泡好的黄豆，用料理机打磨成黄豆渣。

2、芥菜缨子切碎备用。

3、先将黄豆渣，用锅慢慢煮熟后，过滤豆渣，备用。之后用油把芥菜缨子炒一下，再放入榨菜丁，耗油。翻炒后放入过滤好的豆渣，豆浆。小火慢炒。

4、出锅装盘备用。

5、然后用生抽，辣椒油，葱花，少许醋做蘸水。

6、吃的时候，可以配之上面的蘸水一共食用。

泡菜炒腊肉怎么做好吃法

食材：腊肉150克，洋荷6-8个，盐适量。

1、洋荷用盐水浸泡半小时并洗净。

2、腊肉解冻，肥肉和瘦肉分开（肥肉切片熬油），瘦肉切片，洋荷从中剖刀，平铺半个切丝或片。

3、先下肥肉熬出油，再下瘦肉炒熟表面微焦，最后下洋荷翻炒，洋荷可提前用盐腌一下，腊肉本咸不可再放盐。

4、装盘即可食用。

泡菜腊肉的做法

将酸菜切丝。泡入水中冲洗几次。挤出水分猪肉切厚片，洒入多一点的盐腌一个小时。

锅里放入底油，放入葱姜和腌好的肉片。

肉变色后放入酸菜翻炒。

放入老抽和酱油，放入适量水，放入白酒，放入五香粉。

放入一点盐，不要太多，因为肉已经被腌过了。

关火，将锅里的食材放入压力锅中。

放入切好的豆腐。压至肉片熟即可，不要太熟，因为在火锅里还要煮一会儿，放入味精。

泡菜腊肠

1.先用白水煮熟，就可以去掉部分盐味和辣味，然后用点清淡的蔬菜一起炒熟再吃或者吃的时后加点醋可以中和辣味；2.已经腌制好了的就只能多煮一段时间再切，或加多点配菜炒减轻辣味。炒的时候加点醋或放点酸菜之类的东西能够中和一下辣味，要么就切片涮熟了吃，辣味也能减轻不少；3.如果是还没腌制装好的，就再切点肉加进去和匀再装制。

泡菜腊肉炒饭

1/8

准备腊肉50克、酸菜100克、指天椒2个、生抽蚝油各适量。

2/8

腊肉是腊制而成的，在切之前先用水浸泡一下，然后清洗干净。

3/8

清洗干净的腊肉切成薄片，备用。

4/8

指天椒清洗干净，切成辣椒圈。

5/8

酸菜用水清洗干净，多洗几遍，然后挤去水分，切成丝。

6/8

将切好的指天椒、酸菜、腊肉放入大碗中，加入适量的生抽、蚝油搅拌均匀

7/8

将搅拌好的酸菜腊肉放入一个浅口的碟子中，摊均匀

8/8

大火烧开，蒸15分钟即可出锅。

四川泡菜炒腊肉

四川鲜嫩菜很多，吃法也不尽相同：当前的鲜竹笋，炒肉丝是一道好菜，凉拌竹笋也是下饭菜。

莴笋也很嫩，炒青笋木耳，加一点泡椒，好吃。

嫩胡豆拌折耳根，下酒下饭都是好菜。

小白菜，煮蛋汤。鲜嫩的蒜苔做泡菜爽口。

嫩豌豆，烧腊肉，是一款家常菜，既有豌豆的清香，也有腊肉的醇厚。