泥鳅鸡蛋汤的家常做法大全家常(泥鳅鸡蛋汤的营养价值)

泥鳅鸡蛋汤的营养价值

高。泥鳅属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇食物。它的蛋白质含量相当高，每100克里面有17.6克，但它的脂肪非常低，每100克里只有两克，而且它的胆固醇也是比较低的，每100克里面只有136毫克。这样的一个胆固醇的量相当于一个整鸡蛋的1/3。

泥鳅煮鸡蛋汤有什么营养

不可以。用生鸡蛋喂泥鳅会把水弄污，弄臭。

泥鳅鸡蛋汤的营养价值与功效

前言泥鳅含丰富的蛋白质，维生素，还对盗汗有一定的食疗作用。老少皆宜。材料主料：；

辅料：鳅鱼蛋花汤1先撒些盐，吐点泥，浆之类的脏物2锅烧热，倒霉沥了水的泥鳅，盖锅盖。否则泥鳅会跳得到处是3不时的摇晃一下锅，让泥鳅身上的浆，都烫出来4盛出5剖出胆和肠之类的6鸡蛋搅匀备用7油锅烧冒微烟，下姜丝8倒入剖好的泥鳅9翻炒一下，最好煎至两面金黄10加料酒，盐适量11多放些水，要煮久点，汤汁才鲜美12碗里，放好胡椒粉和葱13待汤汁变白，加入鸡蛋，（太快了这个步骤忘了拍照了）赶紧出锅，倒入有胡椒粉的碗里。一道鲜美的鳅鱼蛋花汤就好的。小贴士泥鳅身上的浆，要用热过烫一下，浆就会沾锅子上了。这样鱼就没有那么腥，也干净了。

泥鳅鸡蛋汤的作用

一、原料

主料   泥鳅适量，鸡蛋适量

辅料    生姜适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量

二、荷包泥鳅的做法步骤

1.泥鳅先放入无油锅中煎一下盛出备用

2.清洗锅后加入油煎好鸡蛋

3.煎鸡蛋剩下的油直接煎泥鳅

4.加入料酒翻炒一下泥鳅再加入姜丝和荷包蛋，加入一碗清水和胡椒粉盖锅焖煮一会儿

5.加入少许辣椒和酱油盐调味

6.装盘即可

泥鳅鸡蛋汤的营养价值和功效

食材明细泥鳅500克 鸡蛋100克 猪油(炼制)100克 料酒50克大葱15克 姜15克鸡油15克 盐10克味精2克 胡椒粉2克鳅鱼附蛋汤的做法详细步骤1. 鳅鱼用清水活养一天，使泥腥味从口里吐出，再用清水洗一遍，沥干水分；2. 葱白切开，余下葱和姜拍破；3. 将猪油烧至六成热，下入拍破的葱、姜煸锅；4. 再下入鳅鱼并立即盖上盖，以免鳅鱼蹦出锅外，鳅鱼下锅受热即死；5. 然后揭开盖，烹入料酒，加入适量的水，煮沸后移用小火炖烂；6. 将鸡蛋打开，装入碗内搅散；7. 食用时，将炖好的鳅鱼去掉葱、姜，倒入锅内；8. 加入精盐和味精煮沸，调好味，撇去浮沫；9. 再将鸡蛋用漏勺流入锅内，即熟；10. 将鳅鱼蛋汤装入汤盘内，撒上胡椒粉、葱花和鸡油即成。