红烧嫩豆腐的家常做法窍门(嫩豆腐怎么做红烧豆腐)
嫩豆腐怎么做红烧豆腐
材料: 豆腐300克,胡萝卜30克,木耳30克,甜豆荚30克,蒜苗10克,红辣椒1个,生姜1小块,大蒜1瓣,淀粉适量,
调料: 食用油30克,香油1小匙,蚝油1小匙,高汤2大匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精小匙,
做法:
1、豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色,
2、胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用, 3、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
嫩豆腐可以做红烧豆腐吗
锅里放油,油热放大料炒出香味,再放葱,姜炒出香味在放水(大概需要一小碗)在放李锦记红烧酱油,在放盐,鸡精,糖,汤汁颜色调好,最后放豆腐一直炖到豆腐入味时间长一点,看汤汁差不多啦!就可以勾芡出锅啦!(既简单又好吃)
嫩豆腐怎么做红烧豆腐视频
首先把豆腐清洗干净,把它切成块状,然后起锅烧油,加入豆瓣酱,放入豆腐,加入盐鸡精,生抽加水收汁
嫩豆腐怎么做红烧豆腐好吃
【主料】
老豆腐(约500克)
【辅料】
小米辣(几个)
二荆条(2个)
大蒜(2颗)
韭菜(几根)
土豆淀粉(1大勺)
植物油(适量)
【调味料】
食用盐(适量)
白糖(少许)
生抽酱油(6克)
蚝油(3克)
步骤:
【1】首先将老豆腐切成厚片备用。
【2】下一步开始准备辅料,准备小米辣几个切碎备用。
【3】准备二荆条2个从中间片开之后切碎备用。
【4】准备大蒜2颗拍散之后剁碎备用。
【5】准备韭菜几根切成小段备用,喜欢吃肉的同学可以加一些五花肉。
【6】下一步开始准备料汁,碗中加入食用盐半勺,加入少许白糖,加入生抽酱油6克,加入蚝油3克,加入清水150克,最后加入1大勺土豆淀粉搅拌均匀备用。
【7】下一步开始制作,首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入适量的植物油滑锅。
【8】滑好锅之后将热油倒出之后再加入少许的底油,在锅中撒入少许的食用盐。
【9】然后将切好的老豆腐依次下入锅中,同学们加盐煎豆腐可以防止粘锅,同时还能够去除豆腥味。
【10】豆腐下锅之后再加入适量的油从锅边淋入,然后转中小火煎6分钟。煎的过程中必须随时摇动豆腐防止煎糊。
【11】中途再翻过来煎另一面。
【12】将豆腐煎至金黄色之后加入切好的辣椒和蒜末炒香,中途可以适当的加一些油来润锅。
【13】辣椒煎香之后将调好的料汁搅拌均匀下锅。
【14】汤汁稍浓之后加入切好的韭菜段烧至断生。
【15】韭菜烧至断生之后即可出锅装盘。
嫩豆腐怎么做红烧豆腐的做法
用料
豆腐 1块
蒜 2瓣
葱 3根
淀粉 1勺
老抽 1勺
生抽 2勺
盐 2克
蚝油 1勺
白糖 2克
红烧豆
步骤1
准备好一块嫩豆腐和大蒜米
步骤 2
起锅烧油加点盐防止粘锅
步骤 3
下入豆腐
步骤 4
煎至表面微黄就可以起锅备用了
步骤 5
然后用余下的油加入大蒜米
步骤 6
一点盐,2勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺淀粉,放入一勺白糖,加入适量水备用
步骤 7
倒入豆腐,加入调好的汁
步骤 8
大火煮会儿
步骤 9
煮至水份快干了,加入迷人的小葱花
步骤 10
起锅装盘来吃了
红烧嫩豆腐的做法大全家常窍门
【主料】
老豆腐(约500克)
【辅料】
小米辣(几个)二荆条(2个)大蒜(2颗)韭菜(几根)土豆淀粉(1大勺)植物油(适量)
【调味料】
食用盐(适量)白糖(少许)生抽酱油(6克)蚝油(3克)
步骤:
【1】首先将老豆腐切成厚片备用。
【2】下一步开始准备辅料,准备小米辣几个切碎备用。
【3】准备二荆条2个从中间片开之后切碎备用。
【4】准备大蒜2颗拍散之后剁碎备用。
【5】准备韭菜几根切成小段备用,喜欢吃肉的同学可以加一些五花肉。
【6】下一步开始准备料汁,碗中加入食用盐半勺,加入少许白糖,加入生抽酱油6克,加入蚝油3克,加入清水150克,最后加入1大勺土豆淀粉搅拌均匀备用。
【7】下一步开始制作,首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入适量的植物油滑锅。
【8】滑好锅之后将热油倒出之后再加入少许的底油,在锅中撒入少许的食用盐。
【9】然后将切好的老豆腐依次下入锅中,同学们加盐煎豆腐可以防止粘锅,同时还能够去除豆腥味。
【10】豆腐下锅之后再加入适量的油从锅边淋入,然后转中小火煎6分钟。煎的过程中必须随时摇动豆腐防止煎糊。
【11】中途再翻过来煎另一面。
【12】将豆腐煎至金黄色之后加入切好的辣椒和蒜末炒香,中途可以适当的加一些油来润锅。
【13】辣椒煎香之后将调好的料汁搅拌均匀下锅。
【14】汤汁稍浓之后加入切好的韭菜段烧至断生。
【15】韭菜烧至断生之后即可出锅装盘。
嫩豆腐红烧怎么做好吃
1· 在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:白豆腐4块(500克),瘦肉200克,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,淀粉1汤匙,小葱1根
2· 先将白豆腐放到大盆里面,用盐水泡一会,接着把瘦肉切小块,再剁碎成末,装盘备用。再把泡好的豆腐取出来放到菜板上,切成约2厘米宽的豆腐块,然后装盘备用。
3· 准备一个汤碗,放入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,加入1碗清水,然后搅拌均匀做成碗汁备用。
4· 起锅加油烧热,油温烧至5成热左右时,将肉碎放入锅中,小火煸炒,将肉碎炒至转色变白。
5· 等肉碎炒香之后,放入切好的豆腐,然后将调好的碗汁淋入锅中,再盖上锅盖,大火焖煮3分钟,将汤汁煮浓。
6· 煮约3分钟之后,揭开锅盖,这时锅里的汤汁也所剩不多了,大火收汁,等汤汁浓稠就可以出锅装盘了,最后撒上葱花即可。
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