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热干面的家常简单做法(热干面的家常简单做法窍门)

2023-03-05 21:30:08厨房百科1

热干面的家常简单做法窍门

食材

热干面 适量

胡萝卜 一根

蒜姜沫 适量

调味料 适量

芝麻酱 适量

方法/步骤

1、把热干面准备好,过下水。

2、把胡萝卜切成丝状,蒜姜沫切好,备用。

3、把锅烧热,倒入食用油,然后把蒜姜沫和胡萝卜翻炒一会,装入碗里,备用。

4、把热干面,放入锅中煮熟,然后沥出水分。

5、把芝麻酱放到碗里,把各种喜欢的调味料放入味碟里。

6、把做好的热干面放入钵子里,倒上准备好的味碟,然后拌至均匀,就可以食用了。

热干面的做法最正宗的做法

【制作食材】

面条,小葱,榨菜,大蒜,生姜,食用盐,白糖,生抽,陈醋,老抽,芝麻酱,香油,碱面

制作步骤:

1、首先要准备适量的面条,然后再准备两根小葱,一袋榨菜,五瓣大蒜,一块生姜,适量的食用盐,白糖,生抽,陈醋,老抽,芝麻,酱香油和碱面。上面提到的这些调味料在准备的时候一定要根据自己的口味来进行。

2、先将准备好的面条放到一个盘中,然后再放到一旁备用,接着再来把葱洗干净,然后切成葱花,切完的葱花直接放到盘中,接着再把准备好的榨菜打开外包装放到案板上,然后用刀剁碎,剁完之后和小葱放到一块即可。

3、再把大蒜拍碎切末,生姜切片,切丝,再切末,切完之后放到一个稍微大一点的碗中。再准备适量的热水,将热水直接浇在大蒜和生姜中,然后加入适量的食用盐,白糖,生抽,陈醋,最后再加上适量的老抽和芝麻酱,并将它们充分搅拌均匀,一直搅拌到芝麻酱完全化开,然后再加上适量的香油,并将它们充分搅拌均匀,搅好之后先放到一旁备用。

4、炒锅中先烧上适量的开水,然后放上一点碱面,接着再把面条放进去开始煮。面条比较细,大概煮一分钟左右就可以了,面条煮熟之后咱们先将其捞出,如果不太喜欢吃很热的面的话,可以过一遍凉白开。

5、面条煮熟捞出来并沥干水分之后,将其放入到刚刚调好的料汁碗中,然后用筷子充分搅拌均匀,一直搅拌到面条均匀地裹上了一层料汁之后咱们再进行最后一步。

6、将刚刚切好的葱花和榨菜全部放进去,或者是根据自己的口味加入适量的葱花和榨菜,然后将它们搅拌一下,搅拌充分之后再将其盛到另一个比较好看的盘中。

【小贴士】

1、面条最好准备热干面专用面条。

2、面条比较细,煮一分钟即可,如果煮得时间太久了就会影响它的口感。

3、因为芝麻酱不容易化开,所以要多搅拌一会。

热干面怎么做好吃家常做法大全

步骤/方式1

新鲜的热干面,碱面

步骤/方式2

锅中烧一大锅热水

步骤/方式3

水开后放入热干面

步骤/方式4

水开后煮一分钟

步骤/方式5

过两遍凉水,让面冷却

步骤/方式6

放沥水篮沥干水份,用小碗分成一碗一碗的,也可以沥干水用油把面抖散放风扇下吹冷

步骤/方式7

锅中放油,打入鸡蛋。

步骤/方式8

把鸡蛋炒散

步骤/方式9

放入自己喜欢的青菜

步骤/方式10

放入热干面,放一勺豆瓣酱

步骤/方式11

放一勺酱油

步骤/方式12

翻炒片刻

步骤/方式13

最后撒上葱花

步骤/方式14

热干面完成

热干面的家常简单做法窍门视频

你好

热干面的家常做法如下,我的主页也发布了详细的视频教程,有兴趣可以关注一下!

步骤:

1.准备一个空碗,依次加入30克芝麻酱+盐2克+糖3克+生抽两勺+耗油一勺+辣椒酱一勺+香醋半勺+老抽半勺+少量鸡精+少量白胡椒粉,最后加入30克姜末和蒜末泡的水,姜蒜水需要用滤网把末过滤出去,然后搅拌均匀备用;

2.准备200克碱面,锅中清水烧开,然后加少许盐,再放入碱面,煮两分钟左右捞出来过冷水,时间一定不要煮的太久,为了防止粘连,这个时候加15克左右的芝麻香油给他搅拌均匀;

3.倒入前面准备好的酱料,搅拌均匀后再加点萝卜和香葱就完美了!

如果觉得做起来麻烦也可以考虑从湖北老乡那里买现成的哦!

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热干面怎么做最好吃的做法及配料

自制热干面

食材:圆面条、绿豆芽

辅料:熟花生、小葱、榨菜

调料:蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、食盐、味精

1.下面开始准备食材

圆面条一盘,这个面条在市场上都能买到。

绿豆芽一把,清洗干净之后备用。

2.下面开始准备辅料

准备熟花生米一把,用刀按压成花生末。

3.下面开始调酱料

准备一个碗,碗中加入蚝油,生姜汁,鸡粉,甜面酱,再加入一点开水,搅拌化开,色泽不够深,可以再加入老抽提一下色。

再备一盆芝麻酱,这种芝麻酱在超市都能买到,小葱一把,切成葱花,榨菜一袋,倒盆中备用。

4.下面开始制作

锅中烧开水,水开之后,把面条下入锅煮熟,煮熟之后,捞出,用清水冲凉,控干水分后,加入植物油拌匀。

继续把水烧开,倒入绿豆芽焯水,焯水30秒后,再把刚才拌过植物油的面条倒入锅中,再焯水30秒,和豆芽一块捞出。

碗中加入食盐,味精,再倒入温开水用勺子搅拌化开。

5.下面开始拌面

面条内加入榨菜,倒入食盐、味精水,再加入酱料(就是用蚝油,生姜汁,甜面酱等调好的料)加入芝麻酱,喜欢吃芝麻酱的可以多放一点,再撒入熟花生,最后撒上葱花。

好了,一道酱香浓郁的热干面就做好了。

热干面的家常简单做法窍门图片

自制热干面

食材:圆面条、绿豆芽

辅料:熟花生、小葱、榨菜

调料:蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、食盐、味精

1.下面开始准备食材

圆面条一盘,这个面条在市场上都能买到。

绿豆芽一把,清洗干净之后备用。

2.下面开始准备辅料

准备熟花生米一把,用刀按压成花生末。

3.下面开始调酱料

准备一个碗,碗中加入蚝油,生姜汁,鸡粉,甜面酱,再加入一点开水,搅拌化开,色泽不够深,可以再加入老抽提一下色。

再备一盆芝麻酱,这种芝麻酱在超市都能买到,小葱一把,切成葱花,榨菜一袋,倒盆中备用。

4.下面开始制作

锅中烧开水,水开之后,把面条下入锅煮熟,煮熟之后,捞出,用清水冲凉,控干水分后,加入植物油拌匀。

继续把水烧开,倒入绿豆芽焯水,焯水30秒后,再把刚才拌过植物油的面条倒入锅中,再焯水30秒,和豆芽一块捞出。

碗中加入食盐,味精,再倒入温开水用勺子搅拌化开。

5.下面开始拌面

面条内加入榨菜,倒入食盐、味精水,再加入酱料(就是用蚝油,生姜汁,甜面酱等调好的料)加入芝麻酱,喜欢吃芝麻酱的可以多放一点,再撒入熟花生,最后撒上葱花。

好了,一道酱香浓郁的热干面就做好了。

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