辣椒炒熏牛肉的做法大全家常做法大全(熏肉炒辣椒窍门)

熏肉炒辣椒窍门

材料蒜苗500g、熏肉250g、干辣椒1g、花椒若干

做法1、把熏肉用水泡一个小时左右，因为熏肉腌制过，偏硬偏咸。

2、把蒜苗洗干净去掉根部，切段。

3、把腊肉切薄片备用。

4、将锅烧热，再倒入油和腊肉，油和腊肉随着温度变化满满加热翻炒，千万不能炒糊。

5、如果选用山茶油做这个菜也不会粘锅，感觉肉翻炒67成熟的时候放入干辣椒和花椒一起翻炒，这时肉里会透露花椒辣椒的香味单不会变辣变麻。

6、如果喜欢重口味的亲可以在这个时候加入老干妈或者其他辣椒酱。

7、翻炒一分钟后，将蒜苗倒入锅中，继续翻炒，待蒜苗香味盛出即可出锅啦！

熏肉炒什么好吃

准备熏肉、 白萝卜 、 青椒 、 朝天椒 、 小葱 、 独蒜 、 味极鲜 、 五香粉。

1，辣椒切丁，小葱切碎，熏肉切成条，独蒜切碎，白萝卜洗净切条挤干水，锅里热少许油，放入炒干出锅。

2，锅里放少许油，放入配菜炒香，放入熏肉炒出香味。

3，放白萝卜继续翻炒，加美极鲜，五香粉出锅装盘。

熏肉炒辣椒窍门图片

腊肉油辣椒做法

1、主料：腊肉120g、青椒1个、红椒1个。

2、辅料：食用油少许。

3、调料：食盐少许、生抽少许。

4、煮过的腊肉切片。

5、辣椒洗净切丝。

6、热锅冷油。

7、油热放肥腊肉翻炒。

8、腊肉变色放菜丝，瘦腊肉和食盐。

9、翻炒至菜丝变色。

10、放生抽。

11、翻炒1分钟即可。这样一道美味佳肴就做好了。

熏肉炒辣椒窍门视频

食材清单

腊肉 500g 、 干辣椒 一抓 、 新鲜大蒜 5根 、 生抽 5ml

烹饪步骤

步骤1/4

将腊肉洗净，切薄片。大蒜叶洗净，切寸段。将干辣椒用温水浸泡十分钟，不要浸泡太久，泡久了会太烂，口感不好。（腊肉忘记拍照了，朋友刀工很好，切的很薄。）

步骤2/4

将腊肉放入锅中，小火煸炒，炒至出油，腊肉开始卷曲。怕油的菇凉可以稍微煸炒久一点，但是肉皮会有些硬。

步骤3/4

炒好之后，放入大蒜叶跟干辣椒，翻炒到大蒜叶蔫蔫的时候，放入一点点生抽，翻炒一分钟。

最后一步

炒好了，装盘开吃！很美味哦！

熏肉炒辣椒的做法窍门

材料：腊肉250克、青辣椒100克、生姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、干红辣椒适量

做法：

1、将腊肉表面浮尘清洗干净，放入清水中浸泡2小时去盐待用。

2、腊肉蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸熟后的腊肉切片待用。

3、青辣椒切圈，生姜、大蒜切粒，干辣椒剪成段备用。

4、炒锅烧热放入植物油，放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香。

5、放下青辣椒圈，翻炒均匀，再放入腊肉片翻炒。

6、淋上蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

熏肉炒辣椒窍门是什么

不要把熏肉炒太厉害了，油出来多了肉就不嫩了。辣椒炒熏肉最好吃。