肉末香菇做法大全家常做法(肉末香菇馅儿的饺子怎么做的)

肉末香菇馅儿的饺子怎么做的

材料：面粉，猪肉，香菇，食盐，鸡精，调和油，胡椒粉。

1、在面粉中加入适量冷水，和面，和成面团后静置，让面团醒1小时；

2.香菇去蒂，冷水洗净后加入到锅中开水焯一下，沥干水分后切碎；

3.调肉馅：肉馅中加入盐、胡椒粉，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；

4.加入香菇搅拌均匀；

5.加入葱末、姜末搅拌均匀；

6.将做好的香菇猪肉馅包成饺子；

7.锅中加入适量水，水开后放入包好的饺子，再开锅后点入冷水反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

8.等饺子浮起后就可出锅装盘。

肉末香菇馅儿的饺子怎么做的好吃

1；先将香菇洗净切碎，葱姜切末，胡萝卜洗净切碎

2；猪肉洗净剁成肉末，放入容器中放入姜末、蚝油、生抽、盐、十三香和适量的花生油

3；沿一个方向搅拌均匀，再放入胡萝卜碎、香菇碎，葱末搅拌均匀即可

4；面粉中倒入适量的水和成面团，盖上保鲜膜醒一会

5；取出醒好的面团搓成长条，切成大小差不多的剂子，擀成圆皮

6；放入调好馅料，好成饺子

7；锅中加水烧开，放入少许盐，下入包好的饺子煮熟即可

肉末香菇饺子做法

1· 猪肉剁碎

2· 香干洗净切丁

3· 香菇干提前泡发后切成丁。建议用香菇干，比鲜香菇香

4· 玉米可加可不加。玉米粒剁碎。我是部分加了剩下的没加。加入盐、蚝油、姜末、料酒拌匀。

5· 锅中倒入食用油分别将两种馅儿炒熟，咸淡正好。

6· 准备好一小碗清水。取一张汤包皮，放入馅料在中间位置。

7· 从下往上折三分之一

8· 再折三分之一

9· 垂直立起，手指沾点儿水将收口捏紧

10· 可以捏紧上半部分或下半部分，只是造型会不一样哦。

11· 包好了一笼

12· 汤包皮都包完了。馅儿还剩大概五个的样子，直接吃了。

13· 锅中水烧开后放入蒸上五分钟即可

14· 卖相还不错的样子

15· 开吃啦来个特写 哈哈哈

16· 最近做了萝卜丝汤包，这是我最爱的汤包馅儿：萝卜丝、香干、黄豆芽、冬笋、香菇，建议用猪油炒制，比植物油更香更好吃

17· 很赞的萝卜丝肉馅儿：肉末、萝卜丝、黄豆芽、香干、冬笋

肉末香菇馅儿的饺子怎么做的呢

1面粉加水活成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒1个小时，这个是醒好之后的。

2姜切片加几粒花椒，提前一晚泡水待用。

3干香菇提前一晚泡发，锅中烧热水，煮1分钟，捞出拎干水分，用搅拌机切成香菇末。

4瘦肉剁碎，其实用五花肉做出来的水饺更香，可是家里只有瘦肉了，没办法只能凑合吃了。

5锅烧热后倒入适量的花生油，花生油烧热后关火，待油温降至40度左右时，放入肉糜搅拌均匀。

6酱油加入肉糜中，顺时针方向搅拌均匀。

7随后加入香菇末、葱末、蚝油、盐搅拌均匀，泡好的生姜花椒水倒入三分之一，顺时针搅拌，继续倒入，直到饺子馅起劲即可。

8醒好的面团揉成剂子，杆成饺子皮。

9包入调好的饺子馅，捏紧别露馅即可。

10锅中烧热水，水开后下入包好的水饺，大火煮7分钟左右，看见水饺涨肚飘在水面上就可以捞出了

香菇肉末水饺的做法

材料：面粉，香菇，猪肉

辅料：生姜，小葱

调料：植物油，食盐，鸡精，胡椒粉，十三香，蚝油，老抽

做法：

1. 在300克面粉中加入清水和面

2. 用筷子搅拌成没有干面粉的面絮

3. 用手揉成面团盖上盖子醒面20分钟

4. 去皮的五花肉一块，先切成薄片，再改刀切成丝，

5. 再切成丁，最后剁成肉糜

6. 生姜一块切成姜末和肉一起剁

7. 剁好放入大碗中，香菇放在盆中洗净去蒂

8. 将香菇先切成薄片，再改刀切成香菇丝

9. 最后切成香菇丁，装入小碗中备用

10. 切好的葱花放入肉馅中，加入食盐，老抽，胡椒粉

11. 再加入十三香，鸡精，蚝油，将放凉的花椒油倒进来

12. 用筷子朝着一个方向搅匀

13. 将切好的香菇丁倒入肉馅中，用筷子搅匀备用

14. 醒好的面团取一部分，放到案板上搓成长条，再用手揪的方法揪成一个个小面剂

15. 揪好后撒上干面粉，用手拍扁

16. 用擀面杖擀成四周薄中间厚的饺子皮

17. 将馅料放入饺子皮上，按照上述方法包成饺子

18. 烧一锅开水，下入包好的饺子大火煮开

19. 煮开之后点凉水，再次烧开，一共点两次凉水

20. 煮开后关火，将饺子控水捞到盘中

肉末 香菇

用料：香菇300克，肉末200克，葱1根，蒜3瓣，小米辣 2个，生抽 2勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，盐 5克，糖 5克，淀粉 1勺

做法：

1、调个酱汁：碗中加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+适量盐和糖+一勺淀粉，加入半碗清水拌匀

2、香菇切片，锅中水开，焯水一分钟捞出备用

3.起锅倒入适量油，油热放入肉末，炒至变色，加入葱，蒜，小米辣翻炒出香味，

4.倒入香菇翻炒均匀，倒入酱汁，翻炒至汤汁浓稠，出锅撒上葱花即可

肉沫香菇馅

1.把买回来的蘑菇，把蘑菇最下面的硬跟，用剪刀剪下一厘米，这个是扔掉的。

2.把水烧开，把蘑菇下入开水中，焯水，等到水再次开了，把蘑菇用漏勺捞出来，用凉水过凉，然后把蘑菇切丁，剁碎，轻轻挤出来，不要把蘑菇挤的太干。

3准备精猪肉，剁成肉馅，蘑菇馅不需要油大，用纯瘦肉做出来的好吃，把剁好的馅用葱末，姜末，盐，味素，耗油，色拉油，十三香，鸡汁，水，把肉调好，然后加入蘑菇，搅拌均匀就可以了！

4.这就是蘑菇馅的过程，如果能吃点辣的人， 可以放两个青椒！