龙骨家常做法(龙骨家常做法大全)

龙骨家常做法大全

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将买回来的龙骨小块放在清水中浸泡3小时以上，期间换水2-3次，把龙骨中的血水充分浸泡出来，这一步可以有效去除龙骨的腥味。

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把大葱切成葱段、生姜切成片，其他香料清洗干净备用。

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准备一个小碗，碗里加入15克黄豆酱、15克甜面酱和15克香其酱，用勺子搅拌均匀备用。

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锅里加入适量清水，把龙骨凉水下锅，大火煮开后加入适量料酒去腥，保持大火煮2-3分钟。

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把焯过水的龙骨捞出，用清水冲洗干净表面残留的浮沫，将水分控干。然后把控干的龙骨放入高压锅中。

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锅里加入适量食用油润锅，油温四成热下入调配好的酱料，用勺子不停地搅动，炒出酱香味后加入适量清水，水开后再加入适量盐、生抽和老抽调味。

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把煮开的酱汤倒入高压锅中，再加入提前准备好的香料，盖上盖子，高压锅上汽后开始计时，保持中火煮20分钟。

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20分钟后关火，让龙骨在高压锅里焖半小时再打开锅盖，酱香浓郁、软糯脱骨的酱龙骨就做好了。

龙骨的怎么做好吃

主料猪龙骨500g黑豆100g辅料盐适量姜1块步骤1.准备食材：龙骨漂洗净后用清水泡半个小时再洗去血水黑豆提前泡发2小时2.姜洗净切小片3.锅热后别放油·龙骨去血水后沥干直接下锅与姜片同煸炒4.干煸至龙骨变色出香味5.高压锅加两碗清水到入泡好的黑豆煮一会儿6.水热后加入煸过的龙骨和姜片7.加盖大火煮开三分钟后转小火炖十分钟8.关火后焖至气消后加点盐调味9.撇去多余的浮油即可食用小贴士龙骨可先水泡半个小时洗去血水·煸香后再炖更香

龙骨如何做最好吃

母猪龙骨做好了非常好吃，做法如下：

材料

母猪龙骨600克、八角、桂皮、香叶、葱段、姜块、料酒、盐、油、酱油、冰糖、胡箩卜各适量

做法

1、母猪龙骨宰成节洗净，锅里烧开水，龙骨放入锅里焯水，去除表面的血沫捞出后控干水分。

2、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。（炒糖一定用小火并不段翻搅，炒至翻红，不要炒过了，过了就糊了。）

3、放入龙骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、香叶、葱段、姜块，翻炒片刻再加入没过龙骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽少许。

4、接着炖煮，直到龙骨八成熟放入胡箩卜炖烂为止，加点盐，用大火收至汤汁浓稠即可。

龙骨做法大全家常做法

原料：龙骨、大葱、洋葱、青椒、八角、花椒、姜片、香叶、桂皮、色拉油、生抽、老抽、白糖、白芝麻、五香粉、烧烤粉。适量

做法步骤：

第1步、新鲜的龙骨切成大块儿。泡出血水。

第2步、加八角香叶桂皮。生抽，老抽，白糖，最后再加点五香粉，姜片花椒。。加没过龙骨的清水，用高压锅压至熟透。

第3步、压好的龙骨起锅控干水分。

第4步、起锅烧油，用的小火煎至两面金黄，起锅。

第5步、控油备用。

第6步、切好葱段，青椒以及大葱备用。

第7步、锅留底油，放入大葱及洋葱，炒出香味儿。

第8步、加入。炸好的龙骨。翻炒，让两者的香味融合。

第9步、刚才煮龙骨的汤。略放一些大火煮。

第10步、汤汁差不多收干的时候，放入青椒翻炒两下。

第11步、起锅，撒上白芝麻略放一点烧烤粉。

龙骨家常做法大全图解

优鲜龙骨的家常做法有山药玉米龙骨汤，咖啡私房菜，茶树菇，龙骨汤等等

龙骨怎么做菜

用料

龙骨 2～3斤

藕 一小节、胡萝卜 一小根

香菇 2～3个、杏鲍菇 1根、山药 半根、生抽 适量、葱姜八角 适量、花雕酒 适量

炖龙骨的做法步骤

步骤 1

龙骨泡水。中间要勤换水。可以放点淀粉。泡到肉没有血色水清

步骤 2

泡龙骨的时候准备材料。香菇切4。其他材料切滚刀块。葱切段。姜片。

步骤 3

泡好的龙骨凉水下锅放姜片和花雕酒。家里没有花雕放黄酒或者料酒都可以。去腥味。开锅撇掉浮沫直到水变清。捞出来热水冲一下

步骤 4

锅里倒油放八角姜片煸香。油可以比平时炒菜稍微多一点

步骤 5

下排骨翻炒加入花雕酒翻炒直排骨表面金黄。加入适量生抽。翻炒均匀。加入清水。

步骤 6

龙骨先码进电饭煲再把汤倒进去。然后加入切好的蔬菜块和葱段。煲汤功能

步骤 7

煲好后翻拌一下加入盐就可以了。

龙骨最好吃的做法

准备食材：龙骨（猪脊骨）、蒸肉粉（蒸肉粉是自己用大米炒制打碎的，由大米、五香粉、花椒面组成）、红薯、姜、葱、黑芝麻（熟）、枸杞、豆瓣酱。

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姜去皮切细；葱洗净切成葱花。

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将龙骨（即猪脊骨，买时一定叫商家斩成均匀的大块）放入淀粉溶液中浸泡10分钟，去除血水。龙骨中加入姜、盐、白糖、酱油、鸡精，拌匀，放置半小时入味。

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再将豆瓣酱、蒸肉米粉、食用油，拌匀，拌时要充分拌均匀（若太干可加少许水），再与腌好的龙骨肉混合均匀，放置2小时以上，这样龙骨肉更嫩滑。

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红薯去皮切成4厘米左右长的段。

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将腌好的龙骨肉和红薯摆入盘中，放进锅中，隔水，盖上锅盖，中火蒸1小时左右。

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1小时后，关火，端出锅，撒上葱花、黑芝麻、枸杞，就可以享用了。