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蒜香油麦菜家常做法窍门(蒜香油麦的做法)

2023-03-07 20:20:07厨房百科1

蒜香油麦的做法

方法/步骤

1/8分步阅读

蒜泥油麦菜

1、将摘好的油麦菜洗净,用开水焯稍微一下

2、捞出后轻轻的攥干水分,切成段备用

3、蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用

4、锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒

5、同时加入花椒面、盐,翻炒均匀

6、略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后

7、关火加入鸡精,翻炒均匀就可以

2/8

麻酱凉拌油麦菜

1、油麦菜切去根部,用水洗净控干备用

2、切成小拇指长短的段

3、找一个小碗倒入芝麻酱,加入香油搅拌均匀

4、再加入生抽、醋搅拌均匀,边到边搅拌,不可一次倒入

5、然后根据稀稠加入凉开水

6、把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动

7、最后浇到油麦菜上即可

3/8

豆豉鲮鱼油麦菜

1、把油麦菜切成段,用开水焯熟,装盘

2、葱、蒜、姜切末

3、锅中下油,炒香葱、蒜、姜、豆豉

4、加入高汤及其他调味料,烧开后放入鲮鱼

5、用水淀粉勾芡,盛出放在油麦菜上,淋入香油即可

4/8

油条烩油麦菜

1、洋葱、油麦菜切好

2、爆锅后,炒洋葱,然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽

3、最后放油条,开吃

5/8

油麦菜炒玉米

1、油麦菜洗净切小段,盐加入热水,油麦菜氽烫后备用

2、将玉米粒、酱油、胡椒粉略炒,加少许水煮熟

3、最后将调好的酱汁淋在菜上即可

6/8

清炒油麦菜

1、油麦菜择洗干净控水,红辣椒先切丝后切粒

2、蒜瓣用刀背拍扁,去掉蒜衣切粒

3、热锅倒入适量豆油,豆油烧至七成熟

4、加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味

5、加入油麦菜,大火快速翻炒

6、油麦菜可以用刀切成几段再炒

7、大火爆炒几下,见油麦菜断生,即可关火

8、再加入适量盐和鸡精,利用余温翻炒两下,即可迅速出锅

7/8

黄豆酱油麦菜

1、油菜清洗干净,烧开一锅水

2、将油菜放进去汆烫好后捞出来沥干水

3、油锅烧热,将肉末倒进去,翻炒至变色

4、加入红辣椒碎,继续翻炒至红辣椒变软

5、加入豆瓣酱,翻炒均匀后出锅,淋在油菜上即可

蒜香油麦菜怎么做好吃窍门

食材:油麦菜1把、大蒜5瓣、干辣椒1个、蚝油、淀粉适量、盐适量。

1、油麦菜将叶子一个个地掰下来,放入清水中冲洗一遍后,再用淡盐水清洗,然后再次用清水冲洗干净,这样清洗得比较彻底,以免附着在油麦菜根部的虫卵没有清洗掉。

2、油麦菜清洗好后在中间切一刀一分为二,大蒜用刀拍碎后,去皮切成末,干辣椒切段,碗中加入少量的淀粉、1勺蚝油、适量的盐和半碗清水,搅拌均匀。

3、炒锅中加入适量的油,温油5成热时加入备好的蒜末和辣椒段,炒出香味后先倒油麦菜的梗,大火翻炒10秒后倒入油麦菜叶。

4、淋入提前备好的料汁,再次翻炒均匀,出锅前淋上明油即可

蒜香油麦图片

不能吃太辣而又馋的友友定制的蒜香微辣版麻辣香锅

用料

土豆

1个

洋葱

半个

火锅丸子

适量

拉面

1袋

油麦菜(可替换任意蔬菜)

1把

香菜

1把

彩椒

适量

步骤 1

提前准备材料

步骤 2

波油炒香洋葱

步骤 3

放入午餐肉煎至金黄

步骤 4

放入蒜蓉小龙虾料四分之一 火锅底料16分之一

步骤 5

放入菜椒丝

步骤 6

丸子焯水

步骤 7

土豆片扔进去炒

步骤 8

放入焯水的丸子

步骤 9

放入焯水90s的拉面

步骤 10

油麦菜香菜炒熟即可

蒜香油麦菜怎么做

一:蒜泥油麦菜

1、将摘好的油麦菜洗净,用开水焯稍微一下

2、捞出后轻轻的攥干水分,切成段备用

3、蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用

4、锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒

5、同时加入花椒面、盐,翻炒均匀

6、略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后

7、关火加入鸡精,翻炒均匀就可以

二:麻酱凉拌油麦菜

1、油麦菜切去根部,用水洗净控干备用

2、切成小拇指长短的段

3、找一个小碗倒入芝麻酱,加入香油搅拌均匀

4、再加入生抽、醋搅拌均匀,边到边搅拌,不可一次倒入

5、然后根据稀稠加入凉开水

6、把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动

7、最后浇到油麦菜上即可

三:豆豉鲮鱼油麦菜

1、把油麦菜切成段,用开水焯熟,装盘

2、葱、蒜、姜切末

3、锅中下油,炒香葱、蒜、姜、豆豉

4、加入高汤及其他调味料,烧开后放入鲮鱼

5、用水淀粉勾芡,盛出放在油麦菜上,淋入香油即可

四:油条烩油麦菜

1、洋葱、油麦菜切好

2、爆锅后,炒洋葱,然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽

3、最后放油条,开吃

五:油麦菜炒玉米

1、油麦菜洗净切小段,盐加入热水,油麦菜氽烫后备用

2、将玉米粒、酱油、胡椒粉略炒,加少许水煮熟

3、最后将调好的酱汁淋在菜上即可

六:清炒油麦菜

1、油麦菜择洗干净控水,红辣椒先切丝后切粒

2、蒜瓣用刀背拍扁,去掉蒜衣切粒

3、热锅倒入适量豆油,豆油烧至七成熟

4、加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味

5、加入油麦菜,大火快速翻炒

6、油麦菜可以用刀切成几段再炒

7、大火爆炒几下,见油麦菜断生,即可关火

8、再加入适量盐和鸡精,利用余温翻炒两下,即可迅速出锅

七:黄豆酱油麦菜

1、油菜清洗干净,烧开一锅水

2、将油菜放进去汆烫好后捞出来沥干水

3、油锅烧热,将肉末倒进去,翻炒至变色

4、加入红辣椒碎,继续翻炒至红辣椒变软

5、加入豆瓣酱,翻炒均匀后出锅,淋在油菜上即可

蒜蓉油麦的做法大全

逛菜市场,经常会见到新鲜脆嫩的油麦菜,价格还是出奇的便宜,2块钱就能买一斤。所以这段时间家里经常会做油麦菜吃,油麦菜的做法不算多,凉拌、清炒和涮锅是比较常见的几种做法。在我家,蒜蓉油麦菜是最受欢迎的一种做法,口感清脆、蒜香浓郁,无论是用来下酒还是下饭都非常合适。

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