黄豆焖猪皮海带做法大全家常做法(黄豆肉皮海带结的做法)

黄豆肉皮海带结的做法

黄豆白萝卜海带炖猪蹄具体做法如下：

【食材用料】：

干海带1片，猪蹄2只，白萝卜1个，黄豆1小碗，葱结少许，姜片少许，蒜粒3-4瓣，花椒少许，八角1个，桂皮1个，草果少许，香叶2-3片，盐适量，料酒少许

【菜谱做法】：

1.准备工作：干海带放淘米水中泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净备用；黄豆提前泡发备用；猪蹄常温解冻后洗净备用

2.锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用

3.锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入1中的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后，将所有材料倒入砂锅

4.砂锅一次性加足清水，放入香叶及姜结，大火煮开后，加入1中的黄豆，稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮；(约需1个半钟)

5.将1中的海带和白萝卜切条或切块，猪蹄起锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖

6.猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火，调入适量精盐(海带带少许盐味，要酌情加盐)，撒上少许葱末即可~

海带黄豆肉片怎么做好吃

取800克五花肉切小块，100克黄豆用水浸泡2个小时，鲜海带结200克洗干净，葱50克切段姜30克切片。

起锅烧油，加入五花肉炒至表面微黄，加入葱姜八一个八角再继续煸炒，加入开水，放入桂皮，香叶，料酒白胡椒粉蚝油，大火烧开转小火炖十分钟，挑出八角桂皮，香叶，再放入海带结和泡好的黄豆，加入盐8克鸡精8克调味，再炖20分钟即可乘出装盆。

肉皮炖黄豆海带

主料：排骨500g,海皮150g,姜1小块,葱结1个酒1大匙,盐适量,鸡粉适量　　1）排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片；　　2）海皮用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水；　　3）锅中加入排骨、海皮、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小时，用盐、鸡粉调味即可；

豆皮 海带

 需要30~40分钟。制作卤菜的时候，卤料包里的卤料酌情的加入一些即可，卤料加的太多卤出来的菜就会发苦，口感上就会受到影响。能卤制的蔬菜也有很多例如藕片，土豆片，海带，豆皮，竹笋，毛豆等。卤制好的素菜在保存的时候要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存。

黄豆海带猪皮

原料：干猪皮、黄瓜、油、盐、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、辣椒油

　　做法：

　　1. 干猪皮洗净擦干表面水分。

　　2. 锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制，至猪皮蓬松颜色变黄，捞出控净油。

　　3. 炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，攥干水分，切成细条。

　　4. 黄瓜去皮后切滚刀块，盛入干净容器里，洒少许精盐腌渍10分钟，控净腌渍出来的水分。

　　5. 放入炸猪皮，倒入蒜粒、1汤匙凉拌醋、1/2汤匙味极鲜酱油、适量辣椒油、盐，拌匀即可。

　　香辣脆猪皮

猪皮的7种吃法　　原料：炸猪皮、洋葱、青椒、油、盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜

　　做法：

　　1. 炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性，切成细条。

　　2. 洋葱去皮切成条；青椒洗净，去籽后切成小段。

　　3. 起油锅，放入姜片爆香，放入1汤匙红油豆瓣酱，炒出红油，倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。

　　4. 把切好的青椒段倒入锅里炒匀。放入洋葱，快速翻炒。调入适量盐，沿锅边烹入2汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。

　　泡椒猪皮

猪皮的7种吃法　　原料：生猪皮、泡辣椒1小瓶、花椒、八角、干红辣椒、盐、白糖、白醋、料酒

　　做法：

　　1. 猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子拔干净，再用清水冲洗一遍。

　　2. 锅内放水，放猪皮、葱段、姜片，加少许料酒，水开后撇浮沫，煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可。

　　3. 猪皮捞出放盆中，稍微晾凉，用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，再用温水冲干净。

　　4. 锅内放大概一饭碗水的量，放八角、花椒、干红辣椒剪段放锅内，烧开，关火，加适量盐、白糖、白醋调味。

　　5. 将调料水倒入保鲜盒中，倒一整瓶的泡辣椒（把水和辣椒全倒进去），猪皮切丝，放入泡椒水中浸泡至少一夜即可。

　　肉皮冻

猪皮的7种吃法　　原料：肉皮、葱、姜、醋、生抽、盐、糖

　　做法：

　　1. 肉皮洗净后入冷水锅加姜片煮开，稍煮一会，用冷水冲洗干净，切成细丝。

　　2. 肉皮重新入锅，加2倍左右的水，以及葱、姜煮开，转小火煮1小时左右至肉皮软烂，出锅前15分钟调入少许盐。

　　3. 放凉后连肉皮和汤一起倒入容器内，凝固之后即可倒出切块。

　　4. 用醋、生抽、盐、糖、葱、姜调成的味汁醮着吃即可。

　　黄豆芽炒猪皮

猪皮的7种吃法　　原料：猪皮、黄豆芽

　　做法：

　　1. 猪皮煮熟，切成均匀的条状。

　　2. 炒锅放油加热，放入猪皮丝翻炒，放入黄豆芽继续翻炒，加干辣椒、酱油、少许盐继续翻炒即可出锅。

　　胡萝卜猪皮拌海带

猪皮的7种吃法　　原料：猪皮100克、胡萝卜30克、海带200克、香菜、大蒜、小葱、姜、桂皮、八角、花椒、茴香、香叶、老抽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、辣椒油1/2茶匙、花椒油、香油、盐2克、白糖1克、陈醋1/2茶匙

　　做法：

　　1. 猪皮洗净焯水，将猪皮上面的肥肉刮净，放入锅中，添入没过猪皮的水，加入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、花椒、香叶、1勺老抽，烧开，调小火炖煮1个小时或高压锅20分钟，切条。

　　2. 海带洗净焯水，胡萝卜切丝，大蒜切末，香菜切小段。

　　3. 半勺辣椒油、花椒油、香油、盐2克、生抽半勺、糖1克、陈醋半勺，调匀。

　　4. 将切好的猪皮、海带、胡萝卜丝、蒜末、香菜，加入调好的料汁拌匀即可。

　　米椒糖醋猪皮

猪皮的7种吃法　　原料：猪皮、青笋、小米辣椒、姜、花椒

　　做法：

　　1. 新鲜猪肉皮冷水下锅，加老姜、花椒煮1小时左右，晾冷，斜刀片成薄片；青笋切丝。

　　2. 切好的猪皮、青笋，加入切好的小米辣，放入容器中。

　　3. 镇江香醋、美极鲜酱油、盐、白糖（白糖和醋的比例为1:1） ，加入香油，调成料汁，浇到盛有食材的容器中，拌匀即可。

海带黄豆肉皮的做法大全家常

炖猪肉皮丝的家常做法是把猪皮买回来以后洗干净，放入清水中，大火烧开后捞出，然后刮去猪皮表面的油脂，用清水冲洗干净，然后把猪皮切成丝，放入锅中炖煮即可，也可以把猪皮炖煮出来的汤汁加入瘦肉末，然后放入冰箱冷藏脱模作猪肉冻也是非常好吃的