虾黄瓜的做法大全家常做法大全图片(鲜虾黄瓜)
鲜虾黄瓜
食材:黄瓜、虾仁
烹饪步骤:
1.准备好的虾仁加入料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉,搅拌腌制10分钟。
2.碗中打入三个鸡蛋,搅匀成蛋液。
3.黄瓜切斜片。
4.起锅烧水,下入虾仁,煮熟备用。
5.锅内烧油,倒入蛋液,炒出备用。
6.锅留底油,把准备的食材全部下锅。
7.加盐,翻炒均匀出锅。
小提示:虾越新鲜,虾仁越嫰,所以尽量选用活虾;虾仁要先腌制过后再炒,加淀粉增加虾仁口感嫩度。
鲜虾黄瓜粉丝汤
步骤1
将鸡蛋和水加入面粉中,和成面团,然后将面团表面盖上保鲜膜,静置在一边醒20分钟
步骤2
用擀面杖将醒好的面团擀成0.5cm厚的面皮,要注意面皮的厚度要均匀一致
步骤3
用字母饼干模子在面皮上压出各种字母形状。剩余的面皮可以重新揉成面团,擀成0.5cm厚的面皮,并压出喜欢的字母,这个步骤一直重复至面皮用完
步骤4
将西芹、樱桃番茄、胡萝卜和彩椒分别切成小丁,放在小盘里备用
步骤5
锅里放3杯水,烧开后加入蔬菜粒和字母面疙瘩
步骤6
再次烧开后调入适量的番茄酱、盐和鸡精,搅拌均匀就可以出锅了
鲜虾黄瓜面的做法大全窍门
用料
黄瓜 2根
虾仁 越多越好。不夸张 我用了40多只立虾
鸡蛋 3
面粉 个人经验啦
盐 个人经验啦
料酒 个人经验啦
胡椒粉 个人经验啦
胡萝卜 半根
黄瓜鸡蛋虾仁饼的做法
把虾煮熟
剥虾。此时要用料酒 盐腌制 这时候放旁边。做以下步骤
鸡蛋打散
黄瓜擦丝
把胡萝卜用最细的擦。
混合之后就可以煎啦
小贴士
将鸡蛋 黄瓜 胡萝卜 混合放两小勺盐,再加半小勺胡椒粉。过五分钟开始放面粉搅拌再加盐 这个根据个人口味。最后放上虾,再放半小勺胡椒粉。搅拌就可以放平底锅煎饼啦。
鲜虾黄瓜面
用料
黄瓜1根,虾仁300,蒜3瓣,姜 葱 适量糖适量,盐5克,生抽 1勺,醋 1勺,香油 1勺
步骤
1.鲜虾去壳去线,洗净对半切开备用。 黄瓜洗净切丁备用。
2. 葱姜蒜去皮,洗净,切粒,入小碗。 还可以加入灯笼椒粒,颜色会更漂亮。
3.在葱姜蒜小碗里加入适量菜谱里的调料,拌匀,让他们充分混合十分钟。
4.小锅沸水,放入虾仁,绰水一分钟捞起沥水,放入盘中,再倒入小碗里的调料,拌匀即可。
鲜虾黄瓜汤怎么做做法
我们首先需要准备以下食材:基围虾500克,黄瓜2根,红椒1根,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,料酒1汤匙
详细做法如下:
第一步:基围虾买回来之后,先用清洗冲洗2遍,清洗干净,再把虾头掰下来不要,然后剥去虾壳,取出虾仁,装盘备用。·黄瓜清洗干净之后,竖着切一分为四,再斜刀切去瓜瓤,再切成菱形小块,装盘备用。红椒去蒂去籽之后,切成菱形小块,装盘备用。
第二步:起锅烧水,水温烧至90°C左右,再放入虾仁,焯水3分钟,把虾仁煮至定型,8成熟左右捞出备用。
第三步:起锅烧油,先放入黄瓜和红椒块,中火翻炒,把这2样食材炒至7分熟,然后再放入焯好水的虾仁,加入1茶匙食盐,加入1汤匙鸡粉,再转成大火,快速爆炒一分钟。
第四步:等所有食材混合均匀,基本断生之后,淋入约2汤匙量的水淀粉,翻炒均匀上个薄芡,就可以出锅装盘了。
鲜虾黄瓜水饺的做法
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克,所以食材像这样摆好,开始搅拌。
2、根据个人口味,加入黄酒2勺,蚝油2勺,生抽3勺,五香粉1勺,麻油2勺,食用油3勺,可锁住蔬菜水分,搅匀即可,盐1勺就够,但别放太早,什么时候包现放,以防韭菜出水。
二、黄瓜虾仁馅
用料简单易做,黄瓜的热量不高,爱吃又想减肥的爱美人士,不要错过。
1、虾仁改刀、去虾线,放入姜末及少许料酒,腌20分钟。
2、将炒散的鸡蛋(3个)、黄瓜(1根)、虾仁(10个)一同放进碗中,加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油,搅拌均匀。
三、鲜肉虾仁饺子馅
准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克
1、去掉猪皮的鲜肉180克,打成肉馅,加上虾仁转动2秒钟,同样打成颗粒,混合在一起。
2、再放胡萝卜粒,继续转动几秒钟,最后放玉米粒,保持整颗的口感,然后根据口味,加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。
3、把转动速度调低,继续转动一分钟,进行上劲,让馅料吸收葱姜水,营养又好吃的鲜虾馅,就做好了。
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