南瓜菜做法大全家常菜图片欣赏(南瓜菜做法大全家常菜图片欣赏视频)
南瓜菜做法大全家常菜图片欣赏视频
一、南瓜馒头
食材:南瓜小半个、面粉300克、酵母3克、食用油少许。
做法:
1、南瓜去皮切块儿后上锅蒸熟;
2、晾凉后压成泥,同酵母一起加入面粉中,和成比较柔软的面团;
3、整理成自己喜欢的馒头的样子,上锅不开火,发酵至体态轻盈,开火蒸20分钟左右即可。
二、南瓜蒸蛋
食材:南瓜、鸡蛋、白砂糖适量。
做法:
1、将小南瓜洗干净,切去顶部,挖去南瓜籽;
2、用勺子沿着内壁刮去一些果肉,这样可使南瓜易熟,内壁的厚度在0.6公分为宜,不要刮得太薄,影响口感;
3、将小南瓜连盖子一起放入开水锅中,中大火蒸15分钟;
4、蒸南瓜的同时,将鸡蛋磕入碗中,放入白糖,充分打散;
5、然后加适量温开水,蛋液和温水的比例为2:1;
6、将蒸制八九成熟的小南瓜取出,待放凉之后,用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内;
7、裹上保鲜膜,和南瓜盖子一起入锅,继续中大火蒸制10分钟左右即可;
8、出锅啦,鸡蛋蒸的又嫩又滑,像布丁一样。
三、南瓜西米露
食材:南瓜、西米、牛奶、蜂蜜适量。
做法:
1、将南瓜去皮切成小块蒸熟;
2、锅里煮上西米,直到西米中间没有白点就算煮好了,取出沥干水分;
3、将蒸熟的南瓜和牛奶一起倒进搅拌机里搅拌;
4、把西米和南瓜糊混合在一起,加蜂蜜搅拌均匀就可以吃啦,冷热均可哦。
四、南瓜奶酪蛋糕
食材:奶油、奶酪、黄油、蛋黄、南瓜泥、鸡蛋白适量。
做法:
1、把室温软化的奶油、奶酪,融化的黄油、蛋黄、熟的南瓜泥放一起,用搅拌器打均匀;
2、蛋白打至湿性和中性发泡之间,和奶酪糊拌均匀;
3、倒入烤碗里面,把烤碗放进烤盘里,烤盘加凉水,烤箱预热140度,蒸烤50分钟。
五、南瓜糯米糍
食材:南瓜去皮后200克、糯米粉150克、澄面50克、红豆馅适量。
做法:
1、南瓜去皮切小块,上微波炉或者蒸笼蒸熟,取出压成泥;
2、南瓜泥中加入澄面、糯米粉搅拌,并揉成光滑面团;
3、红豆沙馅搓成小球状,取适量南瓜面团包住红豆沙馅;
4、将所有南瓜球做好,盘上刷层油,摆好,上蒸笼,大火蒸10分钟;
5、取出乘热滚上一层椰蓉就可以了。
南瓜菜做法大全家常菜图片欣赏视频下载
南瓜炒20分钟左右才能熟。
南瓜中的水分较多,而且南瓜炒制的过程中不容易受热,所以炒制时间一般较长,另外在炒南瓜时,需要将南瓜切片进行炒制,否则南瓜容易出现夹生的情况。
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。另外,南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地,明代开始进入中国
南瓜菜窍门
一般情况下,南瓜在做之前最好不要焯水,焯水会使南瓜丧失掉原本的鲜味,对于南瓜的口感来说有很大的影响。很多人在做之前喜欢过一遍水,是因为觉得南瓜和其他的蔬菜一样,在做之前都需要焯水,但实际上有些蔬菜是不需要焯水的,比如说嫩南瓜就是其中的这样一种不需要焯水的蔬菜。
南瓜菜的做法大全
用料
南瓜 1个
米饭 1碗
盐 3克
鸡肉 20克
秋葵 适量
胡萝卜 适量
青椒 适量
南瓜蒸饭的做法
准备小南瓜一个(青南瓜,黄南瓜都可以)洗净,在1/5处切开,挖空南瓜子,备用
鸡肉和青蔬切碎备用(青蔬可以随意选择搭配)
油热后,先放鸡肉炒熟,再下蔬菜,过油即可。(后面还要蒸)
加入熟米饭,一起翻炒一下,加入盐。
填入到之前准备好的南瓜中,不要太满,避免蒸的过程中撑裂。
上锅,水烧开后,转小火蒸30分钟,关火后焖3-5分钟。
米饭非常软嫩,刮下来的南瓜和米饭拌在一起,有一点点甜味,孩子非常喜欢吃
小贴士
不要把南瓜中填入过多的米饭,避免裂开。蒸的时候,要把上面的小盖子盖上,让南瓜的香气充分沁入米饭。
南瓜菜谱家常菜做法
南瓜可以做馒头可以炒着吃。可以熬粥喝。
南瓜菜做法大全家常菜图片欣赏视频教程
当然是没有成熟的南瓜了,俗称青南瓜。相较于老南瓜的甜和绵软,青南瓜则脆嫩鲜美,含水量多。用来清炒再合适不过了。注意炒的时候火候,不要炒时间太长,因为南瓜很嫩,炒时间太长就会把它炒得太软烂,从而失去嫩南瓜鲜美的口感,和碧绿金黄的色泽。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.