排骨鲜虾粥的家常做法大全(排骨鲜虾粥的家常做法大全窍门)
排骨鲜虾粥的家常做法大全窍门
材料:肋排400克,干虾300克,黄豆一把,土豆1个,莲藕1节,莴笋1根,花菜1小颗,洋葱半个,蒜1头,香菜适量,花椒1小撮;腌虾调料:盐一茶匙,黑胡椒适量;腌排骨调料:盐一茶匙,料酒1汤匙,老抽一汤匙,糖半茶匙;酱汁调料:料酒一汤匙,生抽两汤匙,老抽半汤匙,醋三分之一汤匙,香辣豆,豉酱一汤匙,豆瓣酱一汤匙,糖三茶匙;其他调料:盐一茶匙,椒盐和孜然粉适量。做法:
1、基围虾去腮和虾线,背面剖开,洗净充分沥干,加调料抓匀腌制半小时以上;
2、排骨浸泡半小时左右去血水去腥,冲洗干净后充分沥干,加调料抓至水份充分吸收,腌制半小时以上;
3、土豆和莴笋切条,藕切片,花菜撕成小朵,洋葱切小丁,蒜去皮,香菜切段备用;
4、 锅内倒入足量的油,依次倒入各种配菜炸制,炸好的莴笋还保持碧绿色,排骨要炸两次;
5、另起油锅,倒入花椒炒出香味捞出花椒,倒入洋葱和蒜头略炒;
6、出锅撒椒盐和孜然粉,最后用香菜装饰。
排骨大虾粥的做法大全
食材用料:大米适量,螃蟹2只,排骨3块,虾5只,蛏子5只,香菇、玉米、胡萝卜、芹菜适量,盐、鸡精适量。
制作过程:
1.胡萝卜清洗干净,切成小丁待用,将新鲜的玉米粒剥下来,香菇清洗干净切丁待用;
2.排骨清洗干净,锅中烧水放入排骨烧开后捞出清洗备用;
3.蛏子和虾清洗干净,虾剥壳去除虾线,蛏子挖出肉待用;
4.螃蟹浸泡一下用牙刷清洗干净,切成两半待用;
5.芹菜洗净切段,生姜切成片待用;
6.锅中倒油预热,放入香菇、胡萝卜、玉米翻炒均匀;
7.倒入排骨、螃蟹、米饭、虾仁和蛏子翻炒均匀;
8.将所有食材倒入锅中翻炒一分钟后,加入适量的水;
9.煮的差不多后放入芹菜和调味品,翻炒均匀即可出锅,大米煮成黏性就说明好了。
排骨鲜虾粥的家常做法大全窍门视频
用料
洋葱 半个
胡萝卜 1根
土豆 1个
蒜 5瓣
牛角椒 2个
小米辣 3个
虾 300g
排骨 450克
香菜 2根
蕃茄酱 2勺
蚝油 2勺
海天黄豆酱 2勺
白糖 1勺
盐 少许
鸡精 1勺
土豆淀粉 1勺
辣椒粉 适量
生抽 2勺
老抽 2勺
姜 3片
排骨大虾三汁焖锅的做法步骤
步骤 1
将精排洗净放在盆中,切少许姜,将盆中放入少许料酒,盐,老抽,辣椒粉,搅拌均匀后腌半小时。
步骤 2
将大虾洗净去虾线,去虾头,放在盆中备用。
步骤 3
准备底料,将土豆,胡萝卜切块,牛角椒切滚刀块,圆葱切丝。5瓣蒜扒好备用。小米辣椒切段。将以上食材放入盆中,加少许玉米油和辣椒粉搅拌均匀,放一小勺盐。
步骤 4
准备酱料。蚝油两勺,黄豆酱2勺,蕃茄酱2勺,糖一勺,鸡精一勺,生抽两勺,淀粉一勺,搅拌均匀。
步骤 5
准备不粘平底锅,放两小块黄油,将食材平铺在锅底,依次摆上大虾,排骨,撒上少许孜然,不喜欢可以不放,盖上锅盖,电磁炉火力为300,燃气的小火。焖13分钟。一定要小火,不然会糊锅。不要放水,菜会焖出水。
步骤 6
13分钟后,打开锅盖,均匀放入酱料,撒上香菜,继续焖10分钟。
步骤 7
10分钟后关火,搅拌均匀,出锅,一道好吃的排骨大虾焖锅就做好了哦。
排骨虾粥图片
推荐两道适合一岁八个月宝宝的早餐,具体方法如下:
其一 水蒸蛋
材料
鸡蛋两个(鸭蛋也可以),温水,葱,生抽,芝麻油,盐,量杯,滤勺,锡箔纸,蒸碗
做法1、打鸡蛋2、用筷子不停的打匀了,放适量盐,继续打~3、放入量杯4、加温水(这次我用的是:蛋液:温水=1:1.5),搅匀了~5、在蒸碗里滴上几滴芝麻油,抹匀了6、隔着滤勺,将蛋液倒入碗中,盖上锡箔纸(保鲜膜也可以的~)7、锅中水煮开,上锅蒸8、将葱洗净沥干水,剁碎待用9、我用中火蒸了10分钟。10、取出,去掉锡箔纸11、放少许生抽12、放上葱花13、滴几滴芝麻油即可
其二、玉米燕麦粥
材料 玉米渣40克,大米150克,水三碗,即食燕麦片适量
做法1.玉米渣洗干净,提前泡一晚上,第二天倒掉水,再洗干净,把玉米渣和洗干净的大米放在锅里,放上三碗冷水2.大火烧开水后转中火熬煮30分钟左右,要注意看火,不要让水溢出,若水溢出可把火调小一点,或者把一个勺子放在锅里再把锅盖盖上留点缝隙就可以防止水溢出3.30分钟后把燕麦片用水冲开,倒进锅里,再次沸腾即可。
广式鲜虾排骨粥的做法
1、小排骨洗净焯水备用
2、干贝、金钩(家里没有金钩的话可以用开洋掰碎来代替)洗净备用 干贝用刀(片)压碎扯成小粒状
3、虫草花洗净用净水浸泡备用 浸泡虫草花的水等会儿可以用来煮粥
4、准备姜末
5、将米淘洗干净,放入姜末、干贝、金钩和少许的鲍鱼汁(没有可以不放),用手搅拌均匀,然后放入排骨、虫草花(带水)盐适量,加水到规定的刻度线
6、接下来就是让电饭煲来完成煮粥的工作,通常的我都是隔夜临睡前准备的这些 电饭煲预约好煮粥时间,最好是提前两小时,若是你想8点早餐的 那么预约时间就设定在6点,酱紫粥可以带电保温两小时出锅的粥会很粘稠,口感很好,而且会更入味
排骨虾子粥
材料:大米,猪排骨适量,葱,姜,盐适量
猪骨粥的做法
1.大米淘洗干净。
2.猪排骨洗净,放入沸水焯烫去血水。
3.葱洗净切葱花,姜洗净切丝备用。
4.锅内加适量水,放入猪排骨、大米、姜丝煮成粥。
5.熟后调入盐,撒上葱花即可。
6.出锅,上桌。
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