小炒猪肚的家常做法窍门(小炒猪肚子怎么做)

小炒猪肚子怎么做

需要提前准备的材料有：猪肚1个、卤料1包、冰糖50克、盐适量、酱油适量、姜片15克、葱15克、辣椒4个、九江双蒸酒100克。

1、准备猪肚一个用水清洗干净。

2、清洗干净后的猪肚把油去干净，加入生粉盐巴抓一下，再用清水洗干净。

3、锅中放入水烧开，加点葱、姜和酒把猪肚放入锅中灼掉血水。

4、将灼好水的猪肚过冷水洗掉泡沫捞出，把猪肚放沙锅中，加入卤料包(卤料包配料有:八角、桂皮、小茴香、香叶、三奈、肉蔻、草寇、砂仁)，姜片，干辣椒，冰糖，盐、生抽酱油，加入清水末过猪肚大火炖至水开转小火慢慢炖1个半小时，炖的期间翻一下猪肚，防止炖蕉。

5、猪肚炖至一个半小时，大火收汁捞起猪肚待凉切片，搞点白醋白糖辣椒汁点一下开胃。

炒猪肚子的做法视频

那有什么难得，只要不切破底层就可以，一般都是以斜刀切构成菱形

小猪肚怎么炒好吃

猪肚放在盆内，放入一勺盐。

2.倒入适量的醋。

3.内里翻出来，将里面的肥肉揪掉。

4.将水倒掉，撒上面粉。

5.清洗干净里面污垢。

6.用清水冲洗干净内里。

7.翻过来，洗干净外面。

8.将洗净的猪肚放入锅内，放入葱段、八角，姜片，煮20分钟。

9.切丝。

10.辣椒去籽，切菱形块。

11.锅子烧热，倒油，放入葱丝，煸炒。

12.倒入猪肚。

13.放入花雕酒。

14.放入辣椒。

15.加入适量的盐，白糖少许提鲜。

16.煸炒出锅即可。

小炒猪肚怎么做好吃

食材用料腊猪肚姜相克食物葱相克食物蒜相克食物青红椒花椒油洋葱相克食物盐小炒腊猪肚的做法1.热油爆香姜蒜末2.下入洋葱和葱白炒香3.下入腊猪肚丝翻炒至均匀受热4.淋入少许花椒油5.加入青红椒同炒6.等青红椒变软后加入盐即可出锅用手机看这道菜做法小贴士1、腊猪肚必须是提前煮熟的，要不直接用来炒是炒不熟的2、腊猪肚本身的味道就很香，个人认为不用再加入太多的调味品

炒猪小肚的家常做法

猪肚；很多吃货们都认为猪肚必须要先高压锅搞熟了才吃的动.其实猪肚切片也是很好的。

主料 1种

猪肚

800g

辅料 2种

蒜苗100g

小米辣椒适量

调料 2种

油适量

盐适量

烹饪步骤 10步

步骤1

猪肚买来 翻过里面 ~把油脂去掉..

步骤2

然后翻回正面~~放点米粉~~醋 去洗干净

步骤3

洗好的猪肚 用点食用油揉揉..

步骤4

然后斜切成片

步骤5

慢慢的切成片~~越薄越好

步骤6

然后放酱油去腌制下！~！~~

步骤7

锅里烧热油温~~90度左右~~下肚片去爆炒断生·~

步骤8

把小米椒与蒜苗~~一同放下翻炒~~~撒料酒

步骤9

加热开水~~下去 待烧开翻腾的时候调盐 和鸡精下锅 就可以出锅了

小炒猪肚子怎么做最好吃

材料 猪肚，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油，糖适量，香菜 做法

1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口).

2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条.

3.沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会(酒楼是用热油淋的.不爆.我不喜太生的干葱和沙姜.太辣).

4.放酱油/适量糖/蚝油.煮成一个调料汁.关火.倒在上面放有香菜的猪肚上. 材料 猪肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖 做法 1.青椒清洗后，去蒂去籽，切丝2.锅里放少许油，烧热，倒进猪肚，爆炒1分钟3.放进青椒丝，爆炒至青椒断生4.加入生抽、白糖，兜抄均匀就可以了，装碟后撒上香菜和白芝麻