炸鸡尾虾家常做法视频(炸鸡尾虾怎样做好吃?)

炸鸡尾虾怎样做好吃?

食材：基围虾8两；小米椒3个；洋葱1/4个；干辣椒3个；姜4片；蒜3瓣；葱1根；蚝油1勺；料酒1勺；黑胡椒适量；花椒适量

步骤1：将基围虾清洗干净，从头部取出虾囊和虾线

取出虾囊和虾线

步骤2：从背部劈开（腌制过程更加入味）

背部劈开

步骤3：放入料酒，葱，姜，黑胡椒，盐搅拌均匀腌制半个小时

腌制半个小时

步骤4：锅中倒油，油热后倒入腌制好的基围虾，大火煎

大火煎基围虾

步骤5：煎熟后将基围虾盛出备用

盛出备用

步骤6：另起锅倒油，油热后倒入爆香材料，大火翻炒

大火翻炒爆香材料

步骤7：炒出香味后，倒入基围虾，继续翻炒

倒入基围虾

步骤8：然后加入一勺蚝油，加入少量水，翻炒均匀

加蚝油

步骤9：加入洋葱和小米椒，继续翻炒

加入洋葱和小米椒

步骤10：炒好后即可出锅，最后撒点葱花点缀下即可，这样好吃的爆炒基围虾就做好了，麻辣鲜香，非常的下饭，比清蒸基围虾更好吃，喜欢的小伙伴记得点个赞或加个关注哦，后期分享更多美食，最后祝大家周末愉快，下次见！

油炸鸡尾吓做法

基围虾下处理干净，加入适量的的盐鸡蛋黄淀粉葱花鸡精搅拌均匀。放入热油锅里炸，基围虾炸至浮起变成金黄色即可。

油炸鸡尾虾仁的做法

炸虾仁最好用新鲜的大虾，买回来后先洗净去皮。放点料酒、姜片、盐、胡椒粉盐10分钟左右，加一些面粉或者是面包渣。

锅中加油烧至6分热，放入腌制好的虾仁小火炸熟。

炸鸡尾虾怎样做好吃又简单

用料

虾 盐 白胡椒粉 面粉 糯米粉 淀粉 泡打粉 

做法步骤

1.虾的处理：虾用剪刀减去虾枪、虾须、虾爪，剔除沙袋后，将虾头与虾身分开；虾身在虾腹部用剪刀剪开外壳，然后将虾肉与虾壳分开至虾尾，最后用刀在虾肉的背部划开三分之二深度并剔除虾线。处理好的虾用水洗净，并控干水分待用。 

2.脆炸粉制作：低筋面粉30克、糯米粉30克、玉米淀粉20克、泡打粉3克、白胡椒粉3克，混合均匀即可。 

3.将虾头与虾肉分别加入适量盐、白胡椒粉拌匀腌5分钟，然后再分别加入脆炸粉裹匀，再抖掉多余炸粉。 

4.锅烧热加入花生油，待油温升至六成热时下入虾头炸至金黄（1分钟左右）捞出；等油温再次升高到六成热时下入虾身炸熟（低于1分钟），装盘完成。

炸鸡尾虾图片大全

主料虾辅料油葱盐步骤1把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。

2用竹签挑去内脏。

3在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。

4用纸巾擦干水分 5把虾沾上淀粉 6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀 7再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。

8加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下。

9接下来放在180度油中炸，注意不要炸焦，对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。

分

炸鸡尾虾怎样做好吃窍门

20到40秒。油炸虾的时间不需要太久，等到虾的颜色呈现金黄色就可以了。油炸虾的时候一定要控制好火候，火太大是会导致虾炸糊的，太小又会导致虾炸的不够酥脆。新鲜的虾的身体呈现弯曲状，并且虾的头尾和身体之间衔接的会比较紧密。

炸鸡尾虾怎样做好吃视频

食材用料

基围虾300克，淀粉50克，鸡蛋2个，面包粉200克，油500克，盐适量，洋葱半个，红椒半个，姜少许，蒜少许，葱少许，生抽少许，料酒少许，胡椒粉少许，番茄酱适量

做法步骤：

1/16 买回来鲜活的基尾虾；

2/16 掐头带出虾线，我一般都这样处理，大家根据自己习惯；

3/16 洗净用剪刀开背；

4/16 开好背的虾用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时；

5/16 准备一些配料洗净；

6/16 葱姜蒜切末，洋葱红辣椒切丁，绿葱段切细丝泡在水中；

7/16 准备淀粉、鸡蛋液、面包粉；

8/16 腌制好的虾，逐个第一步裹淀粉；

9/16 第二步裹鸡蛋液；

10/16 第三步裹上面包粉；

11/16 全部按这个顺序处理好的虾装盘备用；

12/16 油锅倒油，要多一点；

13/16 油烧至八成，依次放入处理好的虾；

14/16 炸至两面金黄捞出装盘，中火炸制，大火容易糊；

15/16 另起锅，少量油，入葱姜蒜末炒香，放洋葱红椒丁，煸炒几下，加少许盐；

16/16 炒好的洋葱红椒丁放在装虾的盘里，可以就着吃，也可以蘸番茄酱一起食用，用大葱丝装饰下，炸好的虾外脆里嫩，趁热吃，味蕾的享受！

炸鸡尾做法

莆田鸡卷是莆田民间的一种传统小吃，也常用于宴席之上。 　　鸡卷的做法 　　先把瘦肉剁碎，加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料，再用猪的网油裹卷，切成半寸左右的圆粒状，油炸成焦黄色，趁热沾上酱醋，酥脆香甜、五味俱全。 　　其特点是色泽金黄，酥脆鲜香，甜中带咸，清爽可口。 　　鸡卷是用猪网油包裹猪肉、香菇、虾肉、荸荠等多种配料合成的馅物，制成条状，经油炸而成。外表如鸡皮之状，形似鸡腿，因而得名。用猪网油作皮料，又薄又韧，油炸后酥浓香浓。馅物加上山珍海味，还有又脆又甜的荸荠，食之不腻，百尝不厌。 　　鸡卷可称得上是一种方便熟食，便于携带，便于贮藏。如果是郊外春游，或是登山赏景，随带一袋鸡卷，数瓶啤酒，休憩时席地而坐，细细品尝，不亦快哉！ 　　（主料辅料） 　　豆腐皮2 张、番茄1 个、净冬笋125 克、面粉25 克、净荸荠100 克、胡椒粉001 克、兴化米粉100 克、白酱油30 克、花生仁25 克、白糖15 克、水发香菇10 克、醋15 克、黑木耳5 克、味精5 克、干淀粉125 克、花生油500 克、湿淀粉10 克（约耗100 克）、芝麻酱7 克 ) 　　（烹制方法） 　　1. 兴化米粉人沸水中氽一下捞出，放在盆里，倒入干淀粉揉成粉泥，然后将花生、荸荠、冬笋、香菇剁成米粒大，与兴华米粉泥搅拌，加入味精3 克、白酱油15 克、芝麻酱，揉成馅料。黑木耳洗净。番菇洗净，切片。白糖、白酱油15 克、醋、胡椒粉、湿淀粉、味精2 克调匀成卤汁。 　　2. 将每张豆腐皮摊平，上铺馅料，卷紧成圆棍状，用面粉调成糊封口，待封口于后，每卷切成2.4 厘米宽的斜块成鸡卷生坯。 　　3. 炒锅置旺火，下入花生油，烧至八成热，将鸡卷生坯下锅。炸至两面呈金黄色时，滗去油，锅回旺火，放人黑木耳、番茄片稍炒，倒入卤汁勾芡，颠翻均匀，装盘即成。 　　（工艺关键〕 　　1. 若豆腐皮脆硬，可喷水少许，用湿布盖上，使之回软，然后再包馅料。 　　2. 炸鸡卷生坯，必须旺火热油，迅速炸定形，则不易破碎。 　　（风味特点） 　　此品为福建风味素菜。以豆腐皮为主料，包以兴化米粉、花生、荸荠、冬笋等制成的馅料，卷紧切斜块，炸制后，加黑木耳、番茄片稍炒，勾芡而成。菜色金黄，外酥内嫩，酸辣可口，别有风味

油炸鸡尾虾视频

不需要，我们上锅，倒入适量的食用油，待油温7成热的时候，放入基围虾进行油炸，至外壳变脆即可捞出滤干油分备用，很多朋友在这步容易犯错，他们通常会进行焯水去腥，但是这种方法是不对的，大大降低了基围虾鲜脆的口感！所以大家一定要牢记。