糯米虾肉的家常做法大全家常做法大全(糯米虾粥有什么功效)

糯米虾粥有什么功效

所需食材：大虾8只 胡萝卜35克 大米60克 干香菇6小朵 油菜1棵 姜1片 食盐适量 香油少许 清水650毫升 食用油少许 

烹饪步骤如下：

1.将大米淘洗两遍浸泡三十分钟左右，使米粒吸饱水分呈涨鼓状。

2.大虾去头剥出虾仁，洗净后沥干水分，用刀从中间片成两片，虾头留用。

3.干香菇提前泡发切片，胡萝卜洗净切小丁，油菜洗净洗净切段，姜洗净切碎备用。

4.锅中倒少许食用油烧至五成热，放入姜末小火炒出香味。

5.再将虾头放入锅中，用铲子轻轻按压煸炒出虾油。

6.将浸泡好的大米放进砂锅中，注入约650毫升的清水，再将炒好的虾油倒进去。

7.开大火煮至沸腾状态，加入香菇和胡萝卜搅拌均匀，再次煮沸后改小火煮15-20分钟，中途注意搅拌以免粘锅。

8.待粥呈黏稠状态加入虾仁和油菜，搅拌均匀再继续煮3分钟。最后调入些许食盐、几滴香油搅拌均匀关火即可完成。

虾米糯米饭的做法

材料：冰鲜鱿鱼3条，糯米200g，瑶柱少许，虾米少许，香菇少许，香菜少许，酱油少许，葱少许，生菜适量，姜末少许

做法

1、糯米洗后泡水半小时左右，上笼隔水蒸熟备用，冰鲜鱿鱼去内脏，撕去表面的薄皮洗净备用。

2、干香菇泡软后洗净切小粒，瑶柱用清水泡后稍扯成小块，虾米用清水泡后切大粒，香菜洗净，把香菜茎部份切碎，叶放一边备用。

3、锅里放少少油，下瑶柱、虾米、香菇粒炒香。

4、倒入蒸好的糯米饭炒匀。

5、加入适量酱油炒匀后关火，放入生姜末和香菜粒拌匀。

6、糯米饭馅料就做好啦，就这么尝了一口，香呀！

9、拿一条洗好的鱿鱼，往里塞入糯米饭馅料，压紧，松了的话切开会散，最后用牙签扎住收口。

10、蒸笼底铺上荷叶，再撒上多余的糯米饭，加些生菜垫底。

11、把填好料的鱿鱼整个放在笼里，鱿鱼须也摆边上，再撒上些葱丝、姜丝、香菜叶，蒸锅里水沸腾后放入蒸笼隔水大火蒸5分钟出笼。

12、稍凉后切厚片再放入蒸笼里就可以上桌享用了。

糯米虾粥有什么功效与作用

用料

虾仁 10个

山药 70克

西红柿 1个

核桃 2个

香菇 10克

西兰花 20克

菠菜 40克

白菜 40克

盐 一丢丢，有咸味就好

胡萝卜 70克

小米 若干

虾仁山药小米粥的做法

1，虾仁都切两半，西红柿，山药，胡萝卜都切成小丁

2，白菜心，菠菜切碎，核桃仁切碎，西兰花切碎，香菇切小丁

3，小锅加半锅凉水，把这些东西全放入锅里，盖盖，开火

4，水烧开后加入适当小米，关至小火，15分钟后完成关火。

糯米虾粥有什么功效和禁忌

虾仁皮蛋大米粥

主料：5人份大米一杯

辅料：皮蛋适量、植物油适量、干虾仁一把

步骤1

准备好大米淘洗干净。

步骤2

干虾仁需要泡洗干净，这样会减轻咸味。

步骤3

皮蛋需要先剥去皮，然后切成小块，可以按照个人的喜好来做。

步骤4

准备好大米淘洗干净。淘洗干净的米加适量的水，开大火煮粥。注意溢锅哈。

步骤5

大米粥煮10分钟左右米粒伸展开了，放虾仁一起煮。

步骤6

干虾仁煮软了。大米粥也基本熟了，汤黏稠了。

步骤7

加皮蛋一起煮粥5分钟左右，粥已经入味了，加一勺植物油混合一下，粥就OK了。不用放盐虾仁是咸味的。

步骤8

好吃的米粥可以出锅了

烹饪技巧

1，最好用东北大米煮粥比较黏稠口感很好。

2，喜欢吃肉的可以用瘦肉，用虾仁口感比较清淡。

3，可以根据自家的口味调味道，口重的需要加减盐。本菜谱没有加盐，虾仁本身是咸味的

虾仁糯米粥

主料大米50克糯米50克干虾仁50克 辅料油适量盐适量红萝卜半个白菜心50克洋葱60克胡萝卜一根步骤干虾仁蔬菜粥的做法步骤11.大米50g、糯米50g干虾仁蔬菜粥的做法步骤22.冷水淘洗干净后浸泡30分钟干虾仁蔬菜粥的做法步骤33.红萝卜半个去皮、洋葱去掉外面那层老皮、吃剩下的白菜心一个、红萝卜一根。全部洗净。

干虾仁蔬菜粥的做法步骤44.干虾仁洗净浸泡30分钟干虾仁蔬菜粥的做法步骤55.所有的菜切成小丁干虾仁蔬菜粥的做法步骤66.砂锅里放入适量的水。将浸泡过的干虾仁连水一同倒入砂锅里煮开。干虾仁蔬菜粥的做法步骤77.将泡好的米倒入煮开水的砂锅里干虾仁蔬菜粥的做法步骤88.再倒入适量玉米油开大火煮开后转小火大约煮15分钟煮粘稠，此时要用勺子不停地搅动干虾仁蔬菜粥的做法步骤99.这时候把蔬菜丁倒入一个容器里倒入适量的水，用多可必料理棒打碎干虾仁蔬菜粥的做法步骤1010.打碎的蔬菜倒入砂锅里干虾仁蔬菜粥的做法步骤1111.再一次开大火煮开，再转小火，不停地用勺子搅动避免糊锅底，大约再煮10分钟干虾仁蔬菜粥的做法步骤1212.粥煮好了就可以调味放适量的盐就可以了

鲜虾糯米粥

1.首先我们准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。

2.准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁用牙签挑出虾线。

3.小葱头几根切成段，胡萝卜半根先切成片再切成丁，西兰花把根茎去除，切成小块放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇用热水泡发，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。

4.然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。

5.食材全部准备好以后我们开始制作，把砂锅烧热加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香，然后加入适量的开水，倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。

6.注意一定要加开水并且不停的搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间，大火烧开以后转小火熬制8分钟，然后把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块备用。

7.8分钟以后米粥已经熬的非常绵香，我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克、继续熬制，食材全部煮熟以后即可关火上桌，煮好的鲜虾粥浓郁粘稠鲜香味十足。

技术要点：

1.大米一定要提前放入冰箱中冷冻，使其内部变得疏松，这样煮出来的粥更加黏滑。

2.一定要开水下锅、并不停的搅拌，能够有效避免糊锅，而且能够加快煮粥的速度。

3.大家也可以加入扇贝、螃蟹一类的海鲜，来增加鲜味。

4.千万不要放鸡精、味精一类的调味品，否则会影响整锅汤的鲜度。