粉丝肉末蒸娃娃菜的做法大全家常(肉末粉丝蒸娃娃菜正宗做法)

肉末粉丝蒸娃娃菜正宗做法

大娃娃菜十种家常做法

1:凉拌娃娃菜

洗干净的娃娃菜，焯水一遍冷却撕丝细丝，拌红油辣子，蒜末生抽，小米辣少许食盐.和葱花搅拌均匀装盘。

2:蒸娃娃菜卷：超市里买200克肉馅，加姜末料酒.生抽盐拌均匀。娃娃菜一整片焯水几秒冷缺，菜叶抹一层肉馅，卷成卷上锅蒸10分钟

3:油炸娃娃菜

用鸡蛋、盐、味精、面粉调成蛋面糊，娃娃菜于面糊中拖过，使两边都粘上面糊， 入热油锅中炸呈微黄色时起锅，装盘，带椒盐碟上桌即可

4:炒娃娃菜

手掰开娃娃菜，撕成块，泡几分钟冲洗干净，葱蒜切碎，干辣椒切段，调个酱汁！生抽一勺，老抽几滴，陈醋一勺，盐半勺，白糖一勺，淀粉一勺，加少量水搅拌均匀，锅里油烧热放入葱蒜干辣椒，炒出香味放入娃娃菜翻炒至断生，断生后倒入我们调好的酱汁，烧开收汁即可，出锅前撒上葱花

5:娃娃菜肉片汤

锅中倒入少许油下入姜片炒香。下入娃娃菜稍微炒软一点，掺入适量清水烧开。 准备瘦肉切成薄片，放入碗中、加入红薯粉、姜粒、少许盐，加一点点水拌匀腌制一会，娃娃菜煮到5分钟左右、下入所有的肉片， 下入盐调味即可

6:娃娃菜炒五花肉

五花肉切薄片加腌料腌渍20分钟。

2/4娃娃菜洗净一棵纵切四~六等份，红萝卜、青蒜切成条状。

3/4鸡蛋打成蛋液，热锅炒成蛋酥(微焦黄，勿过酥)，捞起备用。

4/4热锅热油下腌过的五花肉片，略炒8分熟捞起备用。

4/5同锅炒红萝卜、娃娃菜、青蒜，拌炒后加肉片、蛋酥续炒熟，太白粉水勾薄芡。

7:糖醋娃娃菜

娃娃菜顺着纹理切丝蒜压泥，香菜切末蒜浇热油娃娃菜焯水娃娃菜沥水，加入生抽，陈醋，盐，糖，蒜油，香菜，辣椒油，花椒油拌匀即可

8:上汤娃娃菜

蒜粒过油炸金黄色捞出备用火腿丁 皮蛋丁下油炒1分钟左右加开水加盐 鸡精出锅滴香油

9:牛奶娃娃菜的做法步骤

第1步.少量水将娃娃菜煮熟

第2步.倒入一袋牛奶

第3步.加入适量枸杞和盐，出锅

准备材料：娃娃菜、生菜、苦菊、洋葱、白糖、醋、盐、沙拉酱。

　10沙拉娃娃菜

　1、去掉娃娃菜外层的叶子，清洗干净后切成条状备用;

　　2、将生菜洗净切成条状，苦菊洗净切成段状备用;

　　3、将洋葱去皮切成条状备用，在切洋葱前可以先将刀和洋葱放在凉水中浸泡一会，避免刺激眼睛;

　　4、取一只碗，先将娃娃菜和洋葱放入碗中，然后加入白糖、盐、醋进行调味，搅拌均匀后腌制二十分钟左右;

　　5、待娃娃菜和洋葱腌制入味后，加入生菜和苦菊，再加入沙拉酱，搅拌均匀即可食用。

蒜蓉粉丝肉沫娃娃菜

步骤/方式1

娃娃菜洗净、切条

步骤/方式2

放入锅中煮一下

步骤/方式3

大蒜去皮

步骤/方式4

打成蒜蓉备用

步骤/方式7

泡好的粉丝打底，小山的形状

步骤/方式6

把白菜码放在粉丝上面

步骤/方式7

起锅烧油放入蒜蓉煸炒一下

步骤/方式8

放入小米辣继续翻炒

步骤/方式9

炒至蒜蓉微微发黄、下入另一半蒜蓉炒香、盛出备用，

步骤/方式10

把蒜蓉均匀铺在娃娃菜上面

步骤/方式11

淋入蒸鱼豉油

步骤/方式12

上蒸锅蒸15分钟

步骤/方式13

出锅淋上麻油就可以吃了

肉炒粉丝娃娃菜的做法

1、大蒜切成末放入小火煸炒到大蒜微黄；

2、然后放入剁椒炒出香味，再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤（我用的是鸡汤，没有可以直接放清水）大火烧开后关火；3、将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐；

4、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下；

5、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条；

6、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上；

7、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。

肉末粉丝蒸娃娃菜正宗做法大全

制作材料：娃娃菜500克、粉丝20克、肉末100克、大蒜5瓣、小葱1棵、剁椒1茶匙、酱油适量、食盐少许、白糖少许。

制作过程：

1、准备食材：娃娃菜、粉丝、肉末、剁椒、葱蒜。

2. 粉丝用温水泡软。

3. 娃娃菜纵向切四瓣或六瓣，大蒜和香葱细细的切成末备用。

4. 泡好的粉丝垫在盘底，码上切好的娃娃菜。

5. 锅中放少许有，放入肉末小火煸炒至变色，加入切好的葱蒜末、剁椒。

6. 小火炒匀，加入适量酱油，食盐、少许白糖提鲜再次翻拌均匀。

7. 拌匀后盛在码好的娃娃菜上。

8. 上蒸锅，大火上汽后蒸15分钟即可。

9. 取出，撒上些香葱末提色增香，可以用热油激一下，激出葱花香味。自家吃，少油为主，可以只撒些葱末，不激油。

娃娃菜粉丝瘦肉汤的做法

【食材清单】主食材：四个鸡蛋和一块瘦猪肉；

配菜：五个香菇、一坨肥猪肉、粉丝一坨和一朵娃娃菜；

调味料：一勺生抽、一勺味极鲜、适量白色胡椒粉、一个大蒜、适量食盐、一瓶香油、一些香葱、一瓶料酒、一碗骨头汤和一些干辣椒。

食材准备：将瘦猪肉切碎，加入适量的食盐，用刀将其剁碎，盛入碗中。倒入切好的香葱和香菇，加入适量的白胡椒粉，倒入少许料酒，去除腥味，再用筷子按照同个一个顺序打转，搅拌均匀，让肉香菇香葱混合在一起，待用。将鸡蛋倒入碗中，用搅拌器用力搅拌，直至将蛋黄和蛋液完美的混合。将粉丝用冷水浸泡几分钟，待粉丝变软，即可将粉丝中的清水倒掉，待用。将娃娃菜清洗干净，沥干水分，待用。将大蒜和干辣椒清洗干净，用刀切碎，盛入碗中，待用。

【做法步骤】

1，蛋饺的制作：准备一个圆形小勺，打开燃气，将其拧至小火，教小勺烧热，拿着一块小肥肉，在勺子里转一圈，拿出小肥肉，拿着小手稍微四周转一下，将油加热，舀一勺搅拌均匀的鸡蛋液倒入小勺中，让鸡蛋液在勺的四周凝固成蛋皮，将多余的蛋液倒入盛蛋液的碗中。将蛋皮稍微烫熟点，再放一点搅拌均匀的肉馅，将小勺的一边的蛋皮覆盖在小勺的另一边，过一会儿，将蛋饺转一边，烫熟一下，小心的将其夹入碗中，就这样一个蛋饺就完成啦。

2，将蒸锅清洗一下，沥干水分，往锅中加入半碗水，将制作好的蛋饺放到蒸盘上，盖上盖子，开火，蒸十几分钟，然后关火。

3，将砂锅清洗干净，打开燃气，加热，待锅里没有水了，倒入适量香油，等香油冒着小气泡时，放入大蒜和干辣椒翻炒几下，炒出香味时，往锅中倒入骨头汤，将娃娃菜一片一片的放好，再放入浸泡的粉丝，在整齐的摆好蒸好的蛋饺，倒入一勺生抽和一勺味极鲜，加入适量食盐和胡椒粉，开大火，待汤沸腾，关火，撒上葱花。就这样一道客人笑开颜的清淡可口的蛋饺娃娃菜粉丝煲就完成啦。