清炒连白菜的家常做法(炒连白怎么做)

炒连白怎么做

【烹饪食材】：圆白菜一棵，干辣椒三个，蒜三瓣，酱油20毫升，蚝油15毫升，米醋18毫升，老抽六毫升，食用盐四克，花椒十粒，糖六克，香油两勺。

【烹饪步骤】：

1、首先，将所有食材准备好在超市买回的圆白菜，去掉外面不好的部分，切成大小均匀的小块儿，加入清水多洗两遍，清洗过后捞出控干，水分放在碗中备用，准备一个小碗碗中放入一勺蚝油，两勺生抽，两勺陈醋，适量的老抽，再加入四克白糖，一勺食用盐，加入两勺香油，用勺子将其搅拌均匀，再准备好大蒜拍碎，切成蒜末，准备两个干辣椒。

2、准备家中的不粘锅锅中放入适量的食用油。大火将油烧热后，下入干辣椒和蒜末，大火翻炒炒出香味儿。

3、炒香后，下入刚刚清洗干净的圆白菜，大火爆炒，将圆白菜全部炒软，巢大概三分钟左右。

4、三分钟后加入刚刚调好的料汁，用勺子将料汁翻炒均匀炒，大概两分钟左右。

5、炒好的圆白菜会变得比较少，因为水分流失较多，所以圆牌才会变得比较干，加入少许干辣椒，翻炒均匀即可盛出食用。

炒莲白的家常做法窍门

食材：

莲白400克、粉丝200克、料酒10克、酱油10克、精盐3克、鸡精2克、白糖2克、醋4克、花椒油10克、大葱10克、姜10克、大蒜10克

方法步骤：

1、莲白洗净切成细丝，粉丝温水泡发，切成段；

2、大葱切末，姜切末，蒜切末；

3、锅里倒油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，再放入圆白菜丝翻炒均匀，放入粉丝翻炒均匀；

4、再加入料酒、白糖、酱油、精盐、醋翻炒均匀，加鸡精、花椒油炒匀，装盘。

炒莲白怎么做好吃

莲白半棵，小葱一根，老姜一小块，鸡精，味精，盐适量，鲜小米椒3个

— 烹饪步骤 —

1· 将莲白洗净。

2· 切成小方块。

3· 姜，蒜剁碎。小米椒和葱切成小粒。

4· 把锅烧热。

5· 倒入油，当油烧热后先将小米椒倒入锅中翻炒，再将葱姜蒜倒入并快速倒入莲白。

6· 当莲白断生后放入适量鸡精，味精，盐。翻炒入味后起锅。

炒莲白怎么做

第一步：准备莲花白菜1颗、食用盐、猪肉油适量、大蒜2瓣、白糖少量、干辣子2个、味精少量。

第二步：莲花白加工时一定要用手撕，不要动刀，因为它的体质脆弱，根茎可以拍碎一下更容易熟透，水分尽量晾干再炒，以便炒时不受水分所影响清脆。

第三步：开火烧锅，直到烫的冒烟再去油，油下去没等融化完，就拍两瓣蒜去锅里，炒两下就赶紧去干辣子，这个过程火一直很大，所以速度要快。干辣子下锅接着就下菜，爆炒开始软化就去盐、白糖、味精，大火猛炒颜色已变，确定已熟就赶快起锅，这样炒出来的菜，又嫩又脆、又爽又香，简直美到极致。

如何炒莲白视频教程

食材用料

茄子 两条，莲白 500g，红辣椒 2小条，油 适量，蒜 2粒，盐 适量，味精 适量，生抽 适量，老抽 适量，料酒 一小勺约10g，醋 一小勺约10g

做法步骤：

步骤 1

锅里放入适量的油，加入蒜和红辣椒，记得茄子是很吃油的，所以比烧普通的菜要多发点。等油冒烟了倒入茄子翻炒。

步骤 2

炒两分钟，倒入莲白，继续翻炒。如果锅里没水分或者少油，容易焦了。

步骤 3

炒熟的标志是茄子和莲白的份量都少了似的，变蔫了，加入料酒，生抽，老抽，醋，翻炒，最后加盐和味精即可出锅。

怎么样炒莲白好吃

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用料

主料

肉丝200克

莲白400克

辅料

姜末

1克

蒜泥

1克

干辣椒

4个

郫县豆瓣

1小勺

莲白炒肉的做法

1.

准备作料，大概就这么多，炒川菜是不能省作料的

2.

码肉，肉切丝，放盐，放淀粉（这样肉才不会被炒老）

3.

干锅内放油，开小火烧油

4.

油7成热时候，放准备的作料（姜，蒜泥，辣椒，郫县豆瓣）下锅炒香

5.

然后下肉炒，（这个没有拍好）肉炒至快熟的时候放点酱油调色

肉炒熟后起锅，锅内留油

6.

用锅里剩的油炒莲白，莲白需要2分钟左右炒熟

7.

然后下肉丝，放味精，炒几下，出锅