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虎皮肉辣椒家常做法(虎皮肉辣椒家常做法大全)

2023-03-10 21:50:09厨房百科1

虎皮肉辣椒家常做法大全

食材:肉糜200克东北辣椒10个

盐适量糖适量料酒适量生抽适量色拉油适量

具体步骤:1. 先准备好材料。青椒去蒂洗净。肉糜加盐,少许油,料酒,一点糖拌匀。可以加少量的糖用来提味。

2. 青椒要尽量把内部处理的干净些。

3. 塞入肉肉,注意塞的时候不要塞的太紧实。肉塞的太紧实不太容易熟。

4. 油锅里加少许油,油锅烧到五成热开小火,将辣椒有肉的那一边先头朝下放入油锅里煎一下。这是因为辣椒比较容易熟,如果一起煎的话很容易辣椒都熟的起皱了,里面的肉还没熟。所以一定要先将有肉那面用小火煎一会儿,这样再烧里面的肉和外边的辣椒皮就能同步烧熟了。

5. 等到肉的表面有淡淡的金黄色就可以把辣椒平放调味了。

6. 开大火,先加入生抽,加适量的水略煮一会。再加入三小勺糖。要经常用筷子把辣椒翻翻身,不要让一边烧的时间太长。以免辣椒被烧烂起皱。

7. 等汤汁差不烧干就可以关火了。用筷子将辣椒夹出摆盘,再浇上汤汁即可。

虎皮辣椒的做法家常做法窍门

食材

青椒200克,生抽1大匙,醋1大匙,盐半茶匙,糖半茶匙,鸡精半茶匙,油1大匙。

做法

1.将青椒洗净,去蒂,去籽,待用。

2.炒锅烧热,不放油,将青椒放入,煸炒至青椒变面变焦糊。

3.待青椒变蔫,表面有焦糊点时,倒入油,一起翻炒。

4.加入酱油和盐翻炒。

5.加入醋、糖和鸡精,炒匀即可。

虎皮椒肉的做法家常做法

肉馅儿再见虎皮辣椒中过中下游煎至金黄就可以

虎皮肉辣椒家常做法大全视频

主料:

尖椒适量,肉末适量

辅料:

葱适量,姜适量,十三香适量,味精适量,生抽适量,蒜适量,香油适量

做法:

1. 拌肉馅儿,肉是买的猪后丘儿,自己绞的。肉里我放了葱,姜,十三香,鸡精,一点盐,生抽,香油。盐少放或不放。

2. 尖椒,据说直尾巴的不辣,我都是挑直尾巴的买。尖椒去尾巴,先往里推一下,把整个尾巴推进去,再往外拉一下,整个尾巴连种子就都出来了。

3. 尖椒切段儿,把肉馅塞进去。

4. 锅里放油,中小火,炸塞好肉沫的尖椒。把每个面都煎熟。

5. 锅里放蒜末,爆香,放生抽,觉得干放点水。如果尖椒剪熟了,就出锅吧。如果尖椒没煎太熟,可以放些水炖两分钟

虎皮肉椒最正宗做法

主料:

尖椒适量,肉末适量

辅料:

葱适量,姜适量,十三香适量,味精适量,生抽适量,蒜适量,香油适量

做法:

1. 拌肉馅儿,肉是买的猪后丘儿,自己绞的。肉里我放了葱,姜,十三香,鸡精,一点盐,生抽,香油。盐少放或不放。

2. 尖椒,据说直尾巴的不辣,我都是挑直尾巴的买。尖椒去尾巴,先往里推一下,把整个尾巴推进去,再往外拉一下,整个尾巴连种子就都出来了。

3. 尖椒切段儿,把肉馅塞进去。

4. 锅里放油,中小火,炸塞好肉沫的尖椒。把每个面都煎熟。

5. 锅里放蒜末,爆香,放生抽,觉得干放点水。如果尖椒剪熟了,就出锅吧。如果尖椒没煎太熟,可以放些水炖两分钟

虎皮肉辣椒家常做法大全图片

材料

大长青椒2个(菜市有卖),肉末(菜市有现成的,买3元就够了),姜末,葱花,红萝卜半根,耗油,花椒面,鸡精,生抽,芝麻油,豆粉

做法

1、青椒洗净切成2厘米左右的节,再把里面的辣椒米掏出。

2、肉末用一个碗装,加些花椒面、耗油少许、鸡精、豆粉、生抽少许、一起搅拌均匀。

3、用筷子把肉馅罐在辣椒里,依次摆在盘子里。

4、红萝卜洗净对破划开,再切成片,放在辣椒周围作为摆设。

5、芝麻油淋在辣椒上面(不要淋的太多)。

6、上蒸锅蒸10分钟后取出,把盘子里多余的水倒在一个碗里,稍冷后放点豆粉,再加水调成水淀粉。

7、热油锅放入水淀粉烧开,调成汁淋在辣椒上即可。

虎皮辣椒加肉怎么做好吃

主料:

尖椒适量,肉末适量

辅料:

葱适量,姜适量,十三香适量,味精适量,生抽适量,蒜适量,香油适量

做法:

1. 拌肉馅儿,肉是买的猪后丘儿,自己绞的。肉里我放了葱,姜,十三香,鸡精,一点盐,生抽,香油。盐少放或不放。

2. 尖椒,据说直尾巴的不辣,我都是挑直尾巴的买。尖椒去尾巴,先往里推一下,把整个尾巴推进去,再往外拉一下,整个尾巴连种子就都出来了。

3. 尖椒切段儿,把肉馅塞进去。

4. 锅里放油,中小火,炸塞好肉沫的尖椒。把每个面都煎熟。

5. 锅里放蒜末,爆香,放生抽,觉得干放点水。如果尖椒剪熟了,就出锅吧。如果尖椒没煎太熟,可以放些水炖两分钟

虎皮肉沫辣椒

原料:猪肉馅、尖椒、鸡蛋、料酒、大葱、生抽、味精、蚝油、陈醋、咸盐、白糖、生姜

做法步骤:

第1步、尖椒洗净切去蒂,取出辣椒籽。

第2步、猪肉馅中打入一个生鸡蛋,加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油,少许盐和味精。顺一个方向搅动均匀。

第3步、用筷子把肉馅填入尖椒里,可用筷子把肉馅往尖椒里面多塞塞

第4步、依次塞好所有尖椒

第5步、锅中倒入油,热后放入尖椒焖一下,注意由于尖椒上有水,容易溅油,小心不要被烫到。

第6步、放好尖椒后盖上锅盖焖5分钟,始终大火,中间可摇晃炒锅,防止糊了。

第7步、焖到有些焦时倒入4勺酱油、4勺陈

第8步、倒入2勺白糖,少许咸盐、味精调味

第9步、加入小半碗清水,然后翻搅均匀,大火约3分钟收汤即可。

第10步、收汤至稍浓稠些即可盛出,尖椒和肉馅沾着菜汤吃,特别下饭。

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