金针菇萝卜牛肉的做法大全家常(金针菇和牛肉怎么做好吃窍门)

金针菇和牛肉怎么做好吃窍门

牛肉焯水捞出用油炒香放入木耳金针菇炒一会再闷煮即可。

金针菇加牛肉

1.食材合集,牛肉取出解冻切丁,西红柿用开水烫一下去皮切丁,金针菇焯水切段,大蒜切末

2.将锅烧热,加适量油,倒入蒜末翻炒出香味

3.加入番茄翻炒出汁

4.加入牛肉丁翻炒

5.加入金针菇段翻炒一下，加适量水在砂锅炖5—10分钟

金针菇和牛肉的做法大全家常做法

材料牛肉、金针菇、西芹、红萝卜。

料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面、蒜茸、姜茸

做法

预备工作：

一、牛肉顺纹切条，用料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面手抓至起胶，再放少许水淀粉、菜油抓均匀，放至20-30分钟味；

二、金针菇稍洗一下，不要泡在水里太长时间，然后锅放水，烧开，放几滴油的少许盐，倒入金针菇，用笊篱翻几翻即可捞起；

三、芹菜、红萝卜切丝，继续可用焯金针菇的水来焯水。

上锅操作：

一、起锅，锅热放油，倒入牛柳，爆炒至八九成熟，盛起；

二、用剩下的油锅，锅里应该剩下少许油，放蒜茸姜茸，爆香，倒入金针菇、芹菜和红萝卜，兜至七至八成熟，点放精盐和一丁点糖，翻几下；

三、倒入牛肉，在锅边烧大半茶匙左右料酒，迅速兜均，临起菜时滴入几滴麻油，翻几下可盛入碟中，完成。

金针菇和牛肉怎么做好吃窍门图片

用料

番茄

金针菇

红烧牛肉

青蒜

番茄酱

糖

盐

番茄牛肉金针菇的做法

番茄去皮切块。锅里烧热油，放入番茄煸炒

番茄炒出汁，加番茄酱一起熬，汤汁变浓稠。

放入事先煮好的牛肉。我是一次煮一大锅，分装在保鲜盒里冷冻，用的时候直接取出。爱吃辣的可以放些辣椒一起煮。

牛肉里面留的汤比较足，不需要再加水。煮至汤开，放适量糖、盐调味。

放入金针菇。金针菇事先剪去尾部，撕开洗净。

金针菇煮软，撒上青蒜末关火。

金针菇跟牛肉怎么做好吃

步骤 1

space

金针菇用刀整齐的切去根部。然后用水清洗。 牛肉卷提前用冷冻拿出来，变软后，开始卷金针菇。 我家里的牛肉卷是涮火锅那种，不太好卷。但是只要稍微铺平了，多卷几下就好了。

步骤 2

space

摆好盘后，上蒸锅大火蒸10分钟左右（我自己估计的，反正蒸熟了就好）。蒸好后，会发现牛肉和金针菇完美的定型在一起了。夹出摆盘。

步骤 3

space

蒸后，盘中会出很多水。这个水闻着有些血水的腥味。弃之。

步骤 4

space

金针菇从蒸盘里捞出重新摆盘后，切少许葱花点缀。热锅烧油，浇在葱花上。然后再用这个油锅调个汁，浇在上面。 我这个汁里放了蒜末、白糖少许、耗油、味极鲜酱油、盐、少许水，开锅后关火浇汁。

步骤 5

space

是不是看着还不错

金针菇和牛肉片的做法大全

【食材】牛肉的肥胼部分150g（腌料：生抽1汤匙、淀粉5g、清水1汤匙、食用油10g）、洋葱1/2个（约200g）、金针菇200g、小米辣1个、食用油1汤匙、生抽1汤匙、清水2汤匙

【做法】

1. 牛肉要选带点白色脂肪的肥胼部分，若没有，选吊龙部位，请师傅帮忙切成薄片，洋葱与金针菇也准备好。

2. 牛肉冲洗干净，加入生抽、淀粉与清水，拌匀后，再加入油封住水分；小米辣切碎待用。

3. 洋葱洗净，去外皮切成条状；金针菇切掉根部，洗净待用。

4. 沙锅中热油，下洋葱，快速翻炒几下。将洋葱炒出香味。

5. 下金针菇，将肥牛均匀地铺在金针菇上。

6. 淋入生抽（1汤匙）与清水（2汤匙），盖上盖子，继续用大火焗3分钟作用。

7. 掀开盖子，牛肉已完全变色，撒入小米辣，熄火即可食用。

金针菇加牛肉叫什么菜

食材：牛肉、黄花菜、桃园建民西瓜酱、豆角、木耳、大葱、生姜、花椒、大料、胡椒粉、料酒、酱油、盐

做法：1、我们需要先把牛肉反复地冲洗干净，沥干水之后，再用刀把牛肉切成小块，放入盆里面，备用；

2、接下来，把新鲜的黄花菜择洗干净之后，放入热水里面，焯烫一会儿，再捞出来，放入凉水里面，浸泡一段时间；

3、接着，把豆角择洗干净，沥干水之后，用刀切成小段；把木耳放入凉水里面，浸泡一段时间，泡好之后，冲洗干净，撕成小朵，沥干水，备用；

4、再把大葱冲洗干净之后，再用刀把葱切成葱花；把姜冲洗干净之后，切成姜片；备用；

5、往锅里面倒入适量的水，放入牛肉、葱花、姜片和花椒，大火煮炖，等到煮开后，关火，把牛肉捞出来；

6、重新往锅里面加入适量的水，放入葱花、姜片、花椒和大料，加入适量的桃园建民西瓜酱和酱油，搅拌均匀；

7、等到把水烧开后放入煮过的牛肉，小火煮炖一段时间，放入黄花菜、豆角和木耳，加入适量的胡椒粉、料酒、酱油和盐，煮炖成熟入味，即可