青菜丸子的家常做法窍门(青菜丸子怎样做)

青菜丸子怎样做

原料：小白菜、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、十三香。

做法步骤：

第1步、小白菜清洗干净。

第2步、把小白菜切碎。

第3步、放盐，鸡精，十三香。

第4步、打入两个鸡蛋。

第5步、放入面粉搅拌均匀。

第6步、锅中烧油，用虎口挤出丸子。

第7步、油温五成热的时候用勺子把丸子放入锅中。

第8步、炸制金黄色即可。

青菜丸子怎样做好吃视频

青菜炖丸子怎么做好吃

材料

主料：猪肉(肥瘦)150克，小白菜200克，

辅料：鸡蛋50克，

调料：花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克

做法

1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；

2.小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；

3.锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。

青菜丸子怎样做才好吃

蔬菜肉丸，一听它的意思就是又有蔬菜又有肉，这样的肉丸，是蔬菜和肉类相结合，蔬菜的营养和肉类的营养结合在了一起，起到了营养充分的作用，对我们的身体更好了。

在做蔬菜肉丸的时候，可以选择白菜，就是大白菜，芹菜，韭菜，黄瓜，将这些菜洗干净，剁碎它，和肉碎在一起拌匀，再打入一个鸡蛋，再加入一点干淀粉，搅拌均匀，还要加入适量的盐和食用油，这样子就可以制作蔬菜肉丸子了。

青菜丸子怎样做好吃窍门

蔬菜丸子的做法

1. 黄瓜、胡萝卜洗净去皮，葱花、蒜末、姜末切好

2. 用擦菜板，将胡萝卜和黄瓜擦成丝

3. 放入花椒粉1调料匙，食盐若干，味精若干(根据个人口味)

4. 加入半小碗面粉，2汤匙淀粉

5. 打入生鸡蛋1个

6. 加入清水，拌匀，面不要放太多，起到粘结作用即可，干稀度达到--抓起菜丝时不滴落

7. 倒入多一些的油，丸子放里面能浮起来的情况，炸东西要多放油

8. 调至中偏小火，油烧至3成热时，用手拿起一撮菜丝，握成团，放入油锅， 丸子微熟后会浮起，炸至金黄色即可

青菜丸子的家常做法炸丸子

　　炸好的菜丸子做菜可参照“丸子烧粉条”，做法如下：　　主料：瘦牛肉末(200克)，干粉条(150克)　　调料：水发香菇(40克)，冬笋片(40克)，青笋片(40克)，胡萝卜片(40克)，小鸡蛋(1个)，淀粉(适量)，葱段(30克)，姜片(15克)，八角(2克)，酱油(20克)，蚝油(15克)，绍酒(20克)，味精(1克)，胡椒粉(1克)，香油(适量)，烹调油(适量)　　步骤：　　1、丸子制作；肉末里撒入少许盐、味精。　　2、撒少许胡椒粉和五香粉。　　3、倒入适量黄酒拌匀，把肉馅拌匀后放入1枚鸡蛋和适量干淀粉。　　4、然后用大力把肉末搅打上劲。　　5、锅中注入适量油烧热，然后把肉末挤成丸子下入锅中炸至金黄色捞出备用。　　6、把香菇等配料倒入锅中焯水。　　7、然后另起锅放入少许油下入八角煸香，再倒入葱段和姜片爆香。　　8、放入丸子炒匀烹入绍酒。　　9、烹入绍酒后再烹入适量的酱油炒匀，然后放入蚝油炒匀。　　10、最后注入清水把丸子焖制5分钟。　　11、把丸子焖透后倒入粉条烧软烂调味。　　12、这次最后调味只需撒少许胡椒粉和味精就可以，因为酱油和蚝油的咸味已够咸，因此可以不放盐。　　13、调好味倒入蔬菜配料炒一分钟便可出锅。　　14、出锅时滴几滴香油把菜倒入煲仔里。　　15、然后把煲仔在火上用小火再煮一分钟，使其达到保温效果便可以上桌食用。

青菜丸子怎样做好吃

步骤/方式一

西葫芦洗干净

步骤/方式二

擦成细丝，搓好丝的西葫芦放进大碗里，放入两勺食盐，把水分杀一下

步骤/方式三

20分钟到后，西葫芦的水分已经杀出来了，这时的西葫芦手感变软，特别容易成型，西葫芦的汤汁不要倒掉了，

步骤/方式四

放入切好的红萝卜丁，准备半个馒头，把馒头皮去掉，然后搓碎放进大碗里面,打了一个鸡蛋，放点葱花和姜末，两勺胡椒粉，一勺五香粉，一勺食用油，分次加入40克玉米淀粉，搅拌均匀之后再加入适量的面粉，边加边搅拌，直到能够调成粘稠的面糊状就可以

步骤/方式五

锅里多倒一点油，油温5成热时把火关掉，用左手虎口挤丸子，右手握汤勺接丸子，然后下入锅里，

步骤/方式六

等到丸子全部下入锅里之后，开小火炸，炸的过程中，需要勤翻动，让丸子全部受热均匀，把丸子炸到金黄，外皮酥脆就可以捞出控油了