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高压锅土豆红烧排骨的做法大全家常做法(高压锅 土豆排骨)

2023-03-11 08:40:06厨房百科1

高压锅 土豆排骨

把排骨土豆放到电高压锅加入适量的水,炖20分钟左右调味即可。

高压锅排骨烧土豆的做法窍门

排骨时间到了把气放了再放土豆进去

用高压锅土豆炖排骨的家常做法窍门

1、食材;肋排5根、蘑菇若干、青椒2个、土豆2个、盐若干、醋若干、味达美若干、大茴2个、花椒若干、白糖若干。

2、首先将排骨洗净放入高压锅,接着放入佐料,包括葱段3根,大茴2个,生姜3片,进行蒸煮。

3、将土豆去皮洗净,然后切成块状,块不要太大,放入事先准备好的器皿中。

4、将蘑菇去除根部,流水洗净,放在案板上将其切成片状,一方面保证美观,另一方面有利于蘑菇熟透。

5、彩椒流水洗净并将根部去除,然后切成块状,放入事先准备好的盘中。

6、大火靠干锅,然后放入适量的食用油,并将排骨连同葱段生姜捞出放入锅中,并不断翻炒。

7、翻炒大约两分钟,排骨稍稍变色后,从高压锅中舀出大约5勺排骨汤放入炒锅中,当然放入排骨汤的多少要根据实际情况来定。

8、盖上炒锅盖直至排骨汤再次被烧开,把事先切好的土豆块放入炒锅中,观察排骨汤是否已经淹过土豆,如果没有淹过土豆,再次加入少许排骨汤直至淹过土豆块为止。

9、约两分钟左右,放入一汤勺白糖,并翻动土豆和排骨,使他们均匀受热并且保证白糖充分融化,以达到提鲜的作用。

10、由于蘑菇很容易熟,所以要最后放入,放入蘑菇后反复翻炒几次,导入少量的醋和味达美,放入少许盐。

11、快要上桌的时候,把切好的香菜放入,接着就出锅盛入盘中,这样一盘美味的家常排骨就做好了。

高压锅土豆红烧排骨的做法大全家常做法图片

 原料:排骨 调料:葱 姜 大料 香叶 干红辣椒 白糖料酒老抽 生抽 制作:

1.排骨洗净放到凉水锅里烧开,见肉无血水后捞出洗干净。

2.在锅底依次摆上葱段、姜丝、排骨、贡菜、大料、香叶、干红辣椒、白糖,倒入料酒、老抽和生抽,加水与菜平齐。

3.炖15—20分钟左右,收干汁即可。 此菜特点:色泽红亮、甜咸适口、排骨酥烂、贡菜浓香、少油少盐、有益健康。最大的好处是,不用炒糖色,少了油烟的困扰,而且做法简单易操作。

排骨土豆红烧怎么做好吃高压锅

土豆炖排骨的做法一  菜谱配料:  排骨300g,土豆500g,豆瓣酱,大料,花椒,料酒,冰糖,姜。  制作方法:  1.盛半锅水,放入一粒大料、六颗花椒、一小块的姜,烧开;  2.将洗净的排骨放入,倒入少许料酒,焯净血水后捞出,洗净;  3.炒锅中放入少许油,放入一中勺豆瓣酱、一粒大料、六颗花椒、一小块拍松的姜、极少量冰糖,炒香,放入排骨同炒约3分钟;  4.将炒香的排骨中加入高汤(清水亦可),高度以稍稍漫过排骨为宜,烧开后转小火30分钟;  5.抽排骨小火慢炖的空隙,洗净土豆,削皮切排骨大小的滚刀块,放入凉水中浸泡洗净;  6.待排骨炖30分钟后放入洗净沥干水的土豆,中小火20分钟即可,因豆瓣酱是咸的,所以不需放盐了,直接装盘盛出,土豆炖排骨即成。  土豆炖排骨的做法二  菜谱配料:  小排骨一斤,土豆两大个,大葱,八角,干辣椒,油酱醋酒糖,水。  制作方法:  1.小排骨斩断焯水、滤干,土豆去皮、切成麻将般大小;  2.热锅放油、两大勺糖小火炒,等到糖成黄色的糖浆时,把排骨倒到锅里翻炒,让每个排骨都粘上糖,然后再放两大勺酱油、一勺酒,继续翻炒;  3.倒入切好的土豆,加两碗水,八角,大葱,大火煮开后,转小火炖(每隔10分钟用铲小翻一下,不然容易粘锅);  4.约40分钟后,大火收汁,出锅,土豆炖排骨即成。[吃地带]  土豆炖排骨的做法三  菜谱配料:  土豆,肋排,黑木耳,葱姜,料酒,酱油,葱姜段,老抽,鸡精,盐。  制作方法:  1.肋排用少许料酒、酱油腌半个钟头左右,土豆切块,黑木耳泡发撕小块待用;  2.热锅热油,把腌制好的肋排下锅煸炒,待排骨煸成金黄色盛起;  3.再用少量油把葱姜段及土豆块、木耳煸炒,煸香后加入肋排,倒入料酒、老抽、一大碗水,大火煮开后捻小火炖煮;  4.炖大约40-50分钟,水差不多收干,加适量鸡精、盐调味,收卤装盘,土豆炖排骨即成。  土豆炖排骨的做法四  菜谱配料:  排骨,土豆,八角,酱油,料酒,生姜,盐,糖,葱花。  制作方法:  1.土豆去皮、切块,排骨斩断;  2.起锅上油至七八成热时,放入八角两颗焙下,倒入排骨翻炒,至排骨里血水烧干颜色发白时倒酱油、料酒,放入拍好的生姜,添入凉水至淹没肉块,大火烧开,放盐、糖转至文火慢烧,当汁水逐渐转稠时倒入切好的土豆块,翻炒后继续添凉水至淹没肉块,土豆块转大火烧开,转文火慢烧,当土豆酥烂时放入葱花,转大火翻炒收汁,土豆炖排骨即成。

高压锅怎么做土豆炖排骨

一般30到40分钟即可。  高压锅炖土豆排骨  主料:排骨500g,土豆2个  辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,干辣椒适量,鸡精适量,老抽适量  步骤:  

1.排骨入沸水焯至变色,洗净杂质沥干水分备用。  

2.葱姜蒜切大段,干辣椒备好。  

3.锅内放少量油,炒香葱姜蒜和干辣椒。  

4.放入排骨炒香,然后调入适量生抽和老抽翻炒均匀。  

5.添入2碗水调入适量盐和鸡精,大火烧开。  

6.将排骨和所有的汤汁都倒入高压锅中,保压30分钟。  

7.倒入土豆,继续保压10分钟即可。

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