大蒜肚条的家常做法(大蒜肚条的家常做法窍门)

大蒜肚条的家常做法窍门

主料 肚头 200g 

辅料 盐，味精，鸡精 适量 、 筒筒辣椒，糍粑辣椒，豆瓣酱 适量 、 蒜苗，蒜片，姜片 适量 、 陈醋，白糖 适量 、 料酒，水芡 适量 、 红油或色拉油 适量

步骤1

肚头清洗切好，加料酒水芡粉腌制10分钟

步骤2

然后过油，出锅

步骤3

锅里入油，放入辣椒，炒一下放糍粑辣椒豆瓣酱，姜片蒜片炒香

步骤4

然后放肚头翻炒，放蒜苗，调味翻炒几下即可出锅装盘！

大蒜肚条的家常做法窍门是什么

食材用料：

猪肚 1个、大蒜 100克、莴笋 2根、胡萝卜 半根、大葱 2根、猪油、料酒、姜片 各10克、食用油 适量、胡椒粉、盐、鸡精、 适量

做法步骤：

1/5

用葱叶和盐清洗猪肚内外，去除里面的白油，用刀子刮去外皮上的粘液。

2/5

处理干净的猪肚，在沸水中焯几分钟，倒出水，加入水、料酒、一个大葱和几片姜，它们已经30分钟没有在猪肚中煮过了，剩下的猪肚要切成条，汤要保留。

3/5

竹笋洗净去皮，胡萝卜和猪肚切碎，葱切成小块，姜和蒜备用。用小火加热锅，倒入食用油和猪油，加入生姜、大蒜和葱，翻炒出锅备用。

4/5

把肚条放进锅里炒个三四分钟，加入没有猪肚的汤，少许胡椒粉，用中小火煮20 - 25分钟。将那些胡萝卜、莴苣、葱和大蒜放入锅中煮大约10分钟。

5/5

用大火收集浓缩果汁，加入盐、鸡精和水淀粉，将它们捞出锅外。

大师的菜 大蒜肚条

把大蒜切片备用猪肚切条土豆也切条，起锅烧油油温五成热下土豆条炸至金黄下肚条一起捞出另起锅烧油下蒜片爆香下炸好的土豆条和猪肚翻炒几下放盐鸡味精生抽老抽搅拌均匀就可以出锅了

大蒜肚条的烹饪方法

原料

猪肚适量、蒜头适量。

配料

麻油、芝麻油、姜片、香叶、盐、味精、白糖、辣椒干、料酒、八角、大葱、老抽、胡椒粉、十三香各适量。

做法

1.将猪肚洗净后放入高压锅内，加入清水、料酒、八角、大葱压8-10分钟捞出；

2.然后切成条，条比片要更有嚼劲，蒜头去除表衣待用；

3.锅内加入麻油，把蒜头、姜片、香叶、辣椒干放进去熬香，直至蒜头成金黄色；

4.倒入猪肚翻炒，翻炒过程中放入盐、白糖、老抽调味；

5.接着加入料酒、胡椒粉以及十三香拌匀改文火烧10-15分钟加少许味精、淋些芝麻油即可起锅。

大蒜肚条图片大全

大蒜红烧肚条的做法步骤

步骤 1

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青笋切条，大蒜头就剥成蒜瓣，若是独蒜则每个一切为四。

步骤 2

锅烧开水，青笋焯熟。 猪肚用半根大葱、20克姜煮40分钟，煮好后切条。

步骤 3

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锅里烧油，小火，放入一半的大蒜，将大蒜煎至焦黄后捞出，得到蒜油。

步骤 4

重新加热蒜油，开大火，下剩下一半大蒜，再加50g水，煮开。下青笋和肚条炒匀，放一勺盐、一勺味精、一勺鸡精、微量糖、半勺白胡椒、一勺浓缩鸡汁。 将锅中固体捞起摆盘。

怎样做大蒜肚条

猪肚、土豆、红椒、青椒、酸菜、菜籽油、猪油、生姜、金汤、胡椒粉、白糖、鸡汁、香油

制作步骤：

第一步：买回来的猪肚先对半切开，先来改刀切成大片，再切成小条。

第二步：土豆清洗干净后去皮，再切成1厘米的厚片；切好后再改刀切成粗条备用。

第三步：半个红椒和一块青椒都切成条备用。

第四步：准备一把酸菜放入清水里面来洗去杂质和盐分，然后捞出来挤干水分，再改刀切碎一点。

第五步：锅中加入清水，把土豆条和猪肚下入锅中焯水，开大火煮两分钟即可用漏勺捞出来，控干水分备用。

第六步：把锅先来充分烧热，加入少许的菜籽油，再加入少许猪油；待猪油熬化后下入生姜，煸炒出香味后把酸菜下入锅中，慢慢煸炒出酸菜的香味。

第七步：把熬好的金汤下入锅中，接着把土豆条和猪肚也一起下入锅中；然后往锅中加入少许胡椒粉、白糖、鸡汁调味，并用勺子搅拌均匀。

第八步：把准备好的青红椒条下入锅中，用勺子稍加搅动后，再加入少许香油，出锅装入大碗中即可开吃。

大蒜肚条的家常做法窍门图片

锅内下少许油，放入大蒜煎至两面金黄，放入葱和红椒圈。放入肚条，老抽，黄豆酱煮10分钟左右即可。