土豆香菇炖鸡肉的家常做法大全(土豆香菇炖鸡肉怎么做好吃)

土豆香菇炖鸡肉怎么做好吃

1.

将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。

2.

冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。

3.

煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。

4.

捞好的鸡肉放入盘中备用

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准备好适量香菇。将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。

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水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。

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其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水，备用。

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准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。

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锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。将葱姜放入锅中，煸出香味。

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将鸡肉再次控水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。

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放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。

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先放入适量水。再放入白酒，陈醋。适量花椒。3颗大料，3勺白糖，进行调味。

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放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。

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将香菇放入高压锅中。

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将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。

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放入一小勺味精。

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准备好小葱。切成小碎。

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将小鸡炖蘑菇装盘。洒上切好的小葱碎即可。

土豆香菇炖鸡块的家常做法窍门

主料 鸡肘3个，香菇5朵，土豆2个

辅料 葱姜适量，料酒适量，食用油适量 黄豆酱适量，蚝油适量，老抽适量，盐适量，葱花适量

方法/步骤

1.将鸡肘切块，冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮出血沫后捞出洗净备用，土豆、香菇洗净切块

2.锅中烧油，油热下入葱姜爆香，再放入鸡块炒至表面微黄

3.再放入黄豆酱，蚝油，老抽翻炒，加入清水，再放入盐，香菇，大火煮开，转小火炖20分钟

4.再放入土豆块，继续小火炖20分钟，最后撒上葱花，即可

土豆炖香菇鸡块的家常做法

鸡胸肉切块，用料酒，盐，淀粉，植物油腌一晚上

茄子和土豆，洗净，去皮，切块。分别用油炸好，盛出来控油

锅里留一半油，加干辣椒炸香，加鸡肉和青椒。加青椒可以提味儿，但不加才是正宗的土茄鸡。

倒酱油，加入刚才炸好的土豆茄子，烧一会儿，关火，根据口味加盐。

土豆香菇炖鸡块怎么炖好吃又简单

　　香菇、土豆、鸡能一起炖着吃。　　【主料】　　土豆300g、胡萝卜200g、香菇100g、鸡肉250g，　　【辅料】　　油20克、盐5克、鸡精5克。　　【步骤】　　1.土豆去皮切块，然后用水泡会，这样可以防止氧化变黑。还可以去除土豆中的有毒物质。　　2.胡萝卜切块　　3.将土豆倒去水后下锅炸到外面金黄5分熟即可　　4.鲜香菇洗净切片。　　5.鸡肉切块，然后加入料酒，盐，加入一点水淀粉。这样保证入味和鸡肉中的水分不流失。　　6.鸡肉下锅炸制捞起备用。　　7.从新起油锅，下入花椒大料，葱姜。还有2个小辣椒。炸出香味下入土豆，胡萝卜和香菇翻炒。辣椒不用掰开，掰开的话，辣椒籽容易糊，而且辣味就比较浓。所以不能吃辣的人不用掰开。或者掰开到处仔再下锅。　　8.翻炒均匀后，加入准备好的鸡肉翻炒，到处适量的酱油，鸡精和盐调味。　　9.如果容易粑锅可以少加水，大火烧开，焖一会，待土豆软面熟透。就可以盛起了。土豆软面，香菇鸡肉营养丰富。

土豆香菇炖鸡做法

食材

大鸡腿两个、土豆两颗、胡萝卜一根、香菇适量、葱段少许、姜片少许、八角两颗、花椒十几粒、干红辣椒少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、冰糖两颗，

方法/步骤

1首先把大鸡腿用砍刀斩成小块，放在盆中，加入没过鸡块的清水浸泡1小时以上，使鸡腿充分浸泡出血水。毕竟现在买的鸡腿大多都是冷冻产品，提前泡水可以去除掉一部分腥味。

2把土豆去皮后切成滚刀块，用清水冲洗去表面的淀粉；胡萝卜切成滚刀块；香菇洗净去蒂切成小块。

3鸡腿泡出血水后用清水冲洗干净，锅里坐适量清水，凉水下入鸡块，大火煮开后加入适量料酒，煮2分钟左右捞出控水备用。

4先把铁锅烧热，然后加入适量食用油润锅，下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味，然后下入焯过水的鸡块，大火翻炒1分钟左右。

5炒至鸡块表皮发紧、颜色微黄后加入适量老抽和生抽继续翻炒。

6炒出酱油的香味后加入没过鸡块的清水，加入盐、蚝油、冰糖调味，大火烧开后盖上锅盖煮5分钟。

7 5分钟后把土豆块、胡萝卜块、香菇块全部下入锅中，盖上锅盖再炖15分钟。

8 15分钟后鸡块已经炖软烂，土豆也已经入味，开大火把汤汁稍微收一下即可出锅装盘。

土豆香菇炖鸡肉的做法

土豆木耳香菇鸡肉的做法

烹饪步骤：

1.将食材清洗后切好备用

2.将鸡脯肉切片放入适量的盐 ，料酒，黑胡椒粉备用

3.将油烧开倒入腌制好的鸡肉翻炒至变色，倒入干辣椒，生姜，葱，八角煸炒至香味，倒入少许料酒去腥，翻炒3～5分钟，倒入土豆块翻炒均匀，放入少许香辣酱煸炒出香味，倒入适量热水，大火烧开，小火慢炖

4.将汤汁烧收倒入木耳和香菇再小火炖上8分钟，放入辣椒翻炒至香味，再翻炒1分钟左右，关火，放入切好的蒜翻炒片刻，盖上锅盖。30秒后出锅

土豆香菇煨鸡

鸡架焯水捞出，土豆切滚刀块，香菇洗净备用，锅里油热放葱姜蒜爆锅放入鸡架煸炒几下，放入料酒酱油，耗油盐十三香添水，加入鸡块和香菇，炖二十分钟就可以了。