高压锅排骨炖土豆汤的做法大全家常做法大全(高压锅炖排骨土豆的做法大全集)

高压锅炖排骨土豆的做法大全集

其实炖排骨有时间和条件还是尽量别用高压锅，砂锅配上柴火灶熬出来更香，营养价值也更高，我就说说高压锅炖排骨吧，排骨是生活中经常会食用到的食物之一，不同的就是为了满足更多食用者的要求会制作出各式各样的款式任由选择。你想了解好吃美味的高压锅排骨汤要怎么做吗?下面是我给你精心整理了高压锅排骨汤的做法，仅供参考。

　　排骨，竹荪，姜，胡椒粉，料酒，盐，葱，香菜适量

　　做法

　　1.先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净

　　2.姜切片，葱切断

　　3.排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用

　　4.将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时

　　5.放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可

用高压锅土豆炖排骨的家常做法窍门

排骨时间到了把气放了再放土豆进去

高压锅炖排骨土豆的做法大全集图解

1、食材;肋排5根、蘑菇若干、青椒2个、土豆2个、盐若干、醋若干、味达美若干、大茴2个、花椒若干、白糖若干。

2、首先将排骨洗净放入高压锅，接着放入佐料，包括葱段3根，大茴2个，生姜3片，进行蒸煮。

3、将土豆去皮洗净，然后切成块状，块不要太大，放入事先准备好的器皿中。

4、将蘑菇去除根部，流水洗净，放在案板上将其切成片状，一方面保证美观，另一方面有利于蘑菇熟透。

5、彩椒流水洗净并将根部去除，然后切成块状，放入事先准备好的盘中。

6、大火靠干锅，然后放入适量的食用油，并将排骨连同葱段生姜捞出放入锅中，并不断翻炒。

7、翻炒大约两分钟，排骨稍稍变色后，从高压锅中舀出大约5勺排骨汤放入炒锅中，当然放入排骨汤的多少要根据实际情况来定。

8、盖上炒锅盖直至排骨汤再次被烧开，把事先切好的土豆块放入炒锅中，观察排骨汤是否已经淹过土豆，如果没有淹过土豆，再次加入少许排骨汤直至淹过土豆块为止。

9、约两分钟左右，放入一汤勺白糖，并翻动土豆和排骨，使他们均匀受热并且保证白糖充分融化，以达到提鲜的作用。

10、由于蘑菇很容易熟，所以要最后放入，放入蘑菇后反复翻炒几次，导入少量的醋和味达美，放入少许盐。

11、快要上桌的时候，把切好的香菜放入，接着就出锅盛入盘中，这样一盘美味的家常排骨就做好了。

高压锅土豆炖排骨怎么做好吃

一般30到40分钟即可。　　高压锅炖土豆排骨　　主料：排骨500g，土豆2个　　辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，干辣椒适量，鸡精适量，老抽适量　　步骤：　　

1.排骨入沸水焯至变色，洗净杂质沥干水分备用。　　

2.葱姜蒜切大段，干辣椒备好。　　

3.锅内放少量油，炒香葱姜蒜和干辣椒。　　

4.放入排骨炒香，然后调入适量生抽和老抽翻炒均匀。　　

5.添入2碗水调入适量盐和鸡精，大火烧开。　　

6.将排骨和所有的汤汁都倒入高压锅中，保压30分钟。　　

7.倒入土豆，继续保压10分钟即可。

高压锅炖排骨土豆的做法大全集窍门

步骤1/9先用凉水浸泡30分钟到一个小时，把里面的血水泡出来。多冲洗几遍。锅内凉水放入排骨，水没过肉，放入葱姜料酒，大火烧开，撇出浮沫，我喜欢多焯点时间，一般十多分钟，能更好的把油和浮沫清一清。抄完出锅用凉水冲干净

步骤2/9准备调料，一般来说葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，花椒必不可少，其他调料看自己喜欢放一点。我这次放了肉桂和山奈，辣椒，都不要放太多，太多的话做出来的佐料味道太大了。

步骤3/9冰糖炒糖色，用油炒，锅底放一点油就行，放入冰糖，慢慢炒搅动，火要小火，要不不好控制糖色。当糖由大泡泡变成密密的小泡泡就可以了。

步骤4/9放入焯好的排骨，小火上糖色。

步骤5/9糖色上匀后加入，(如果色浅可以加些老抽翻炒上色),将准备的调料继续翻炒，大约3分钟左右。

步骤6/9加入温水没过排骨。放入生抽，老抽，加点白酒，更提味。

步骤7/9水烧开后，开锅几分钟后，换高压锅，放几片山楂，加入盐，盖上高压锅盖。调好时间，一般上汽后20分钟左右就好了。

步骤8/9静等时间结束，也可以看好时间，到点关电源。

最后一步

时间到，放气开盖，出锅了。脱骨松软的排骨，牙口不好也能吃。