黄瓜炒茄子丝的家常做法大全家常(茄子丝炒黄瓜丝做法)

茄子丝炒黄瓜丝做法

可在春季农历2月下旬至3月上旬露地育苗，因为黄瓜和茄子都不耐低温，种子出芽的温度要在15度以上，所以只有到露地气温稳定在15度以上才能育苗。

黄瓜炒茄子的营养价值

1.将茄子茄子切成滚刀块，均匀裹上鸡蛋和淀粉，过油炸成金黄色放凉备用

2.黄瓜洗净拍好

3.蒜蓉黄瓜和之前炸好的茄子放一起加入适量盐，生抽，糖，香油，醋拌匀即可。

茄子丝炒黄瓜丝做法窍门

食材

茄子（3根）

猪肉（250g）

葱 （适量）

姜（适量）

食用油（适量）

料酒（适量）

蚝油（适量）

五香粉（适量）

第一步：先调面。小贴士：面团充分醒发，这样包饺子时，面皮就会有韧性不容易破了。

第二步：准备肉馅。小贴士：肉馅要自己剁，不要买现成的，自己用刀剁的肉馅既干净卫生口感又好。剁馅的时候，把葱姜和肉馅放一起剁，让葱姜和肉馅充分融合更加入味，“要想饺子香，多放葱和姜”所以要多放一点葱和姜。

第三步：剁好的肉馅加入适量料酒去腥，生抽适量，少许蚝油和黄瓜丝，适量的胡椒粉和盐搅拌均匀。小贴士：记住不要加五香粉，五香粉的味道太浓了，会掩盖茄子的味道。

第四步：茄子用擦板擦成细丝。

第五步：锅中加油，放入茄子丝炒软以后，加入1勺的黄豆酱，炒拌均匀后盛出。

第六步：炒好的茄子丝放凉不烫手后，再倒入肉馅中，搅拌均匀饺子馅就调好了。

第七步：醒发好的面团用手揪或者用刀切成大小均等的小剂子，擀成中间稍厚四周薄点的饼皮，包上茄子馅，捏成自己喜欢的形状，要多放点馅哦，薄皮大馅的饺子才更香。

第八步：水开以后加入1 勺盐，这样下饺子不容易破皮，下入饺子，小心不要烫到手，饺子点两次水，看着鼓鼓地都浮起来了就熟了，快盛出来好好享用吧

茄子丝炒黄瓜丝做法视频

可以啊，我是厨师，先炒茄子翻炒8成熟，在放胡萝卜和黄瓜

黄瓜炒茄子有什么不好的作用

用料 茄子 1个 黄瓜 1根 油 少许 蒜 2瓣 八角 一个 生抽 老抽 盐 克 糖 克 麻油 一滴 黄瓜烧茄子的做法 黄瓜洗净切块（我保留了皮因为觉得有营养炖一会皮也不会硬没有去除）茄子洗净切不规则块状泡水备用大火锅热少许油（用量因人而异茄子吸油但最后也会释放出来一些可稍微比平时多放一点点）八角蒜片爆香放入茄子可调整中火翻炒茄子直到变软在茄子即将要出油的时候放入黄瓜一起翻炒 （这种黄瓜多炒一会儿）放入生抽适量老抽少许一点糖一点盐加入一滴麻油（调味用）因为黄瓜会出水加上生抽等调料基本上不需要加水小火烧一会儿，我加了一小碗矿泉水中火烧个人喜欢下饭用菜炖软大概十分钟左右就可以或者见汁收干装盘hin有味道