晶鱼的做法大全家常菜(晶鱼的烹饪方法)

晶鱼的烹饪方法

清炖晶鱼的做法

1. 主料： 晶鱼

2. 把晶鱼收拾干净

3. 切好葱姜蒜

4. 热油，放入葱姜蒜炒香

5. 放入晶鱼，旺火，烹入料酒

6. 加入陈醋

7. 加适量蚝油

8. 加入清水，大火烧开后，小火炖制5分钟

9. 加盐调味，再炖制1分钟即可关火

10. 出锅装盘，即可上桌品味

晶鱼怎么做好

1、晶鱼一条，收拾干净，去内脏，然后在两侧划棱形条纹。用盐料酒腌半小时左右。

2、腌好后用干面粉拍鱼身，锅内倒油，不能太少，把鱼放进去煎到两面金黄色，小火煎，煎的时候不能总用铲子，晃锅就行。

3、煎好的鱼慢慢取出来，锅内留油放入五花肉丁炒焦，再放葱姜炒香。

4、再放胡萝卜，香菇丁，笋干丁，炒断生。放一点料酒，生抽，老抽，糖，盐，加一点水烧开。

5、烧开后放入煎好的鱼，青豆，两面烧十分钟左右出锅，鱼放盘子里，把菜和汤汁浇在上边就可以了。

晶鱼做法大全

鱼去鳞去腮去内脏洗净控出水分，用厨房专用纸吸干水分。两侧各划几刀，可以更好的入味。拍上少许干粉。

放少许油，煎鱼，煎至金黄色翻面，继续将这面也煎至金黄。

热锅加油，油七分热下花椒、大料、放入煎好的鱼，酱油、生抽、料酒、醋、糖，添加适量的水，刚刚淹过鱼身，开锅后转至小火,炖至汤汁粘稠，炖的时候要多去看看，别粘锅。收好汁装盘撒上葱花或香菜即可。

晶鱼怎么做不腥

〔青椒炒粉肠】的做法：

在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：粉肠500克，青椒5根，（葱片、姜片、豆豉、小米椒碎）适量，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许

第一步：将买回来的粉肠清洗干净，然后放到菜板上，先用刀尖剁几刀，然后再切成约5厘米的小段，这样切出来的粉肠好看，又容易入味！

第二步：猪肠切好之后，盛出到汤盆里面，然后加入少许食盐，加入1汤匙的淀粉，然后用手抓匀，腌入底味，加有淀粉，也会让炒出来的猪肠更加的嫩！

第三步：将青椒清洗干净之后，去蒂，去籽，然后切成小块，装盘备用！

第四步：起锅加油烧热，油可以稍微比平时炒菜多一点，然后将粉肠倒入锅中，大火翻炒约1分钟，等粉肠微微卷起时，盛出粉肠，装盘备用！这时的粉肠大概是8~9成熟，等会只要稍微再炒一下就可以了！

第五步：再起锅加油烧热，放入配料（姜片，葱片，蒜片，豆豉）小火炒香，炒香后放入青椒，翻炒均匀，再倒入粉肠，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，加入少许食盐，然后翻炒至青椒断生即可出锅装盘！

这样一道香辣可口，简单美味的家常小炒

晶鱼的做法大全家常

小晶鱼750g，辅料:大葱一颗，姜一块，大蒜三瓣，八角二个，花椒数粒，干辣椒三个，黄干酱二匙，调料精盐少许，一品鲜酱油二匙，料酒二匙，白糖少许，白醋少许。这些都可以根据个人口味增减。

1. 小静鱼去掉内脏、鱼鳃清洗干净。

2. 切大葱段，姜片、蒜粒，准备好干辣椒、花椒、八角。

3. 准备好一碗调料汁：二匙黄干酱，少许精盐，二匙一品鲜酱油，料酒二匙，白糖和白醋少许，加入一大碗清水搅拌均匀。

4. 锅中加入食用油，烧至七成热时下入葱姜蒜，八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。

5. 加入调料汁。

6. 搅拌均匀烧开。

7. 下入小静鱼，盖好盖子闷至鱼熟汤浓出锅咯，非常鲜香。

晶鱼怎么做好吃法大全

1.小晶鱼一条，收拾干净，去内脏，一个人手太脏没拍照，然后在两侧划棱形条纹。用盐料酒腌半小时左右

2.腌好后用干面粉拍身，锅内倒油，不能太少，把鱼放进去煎到两面金黄色，小火！！！煎的时候不能总铲子总动，晃锅就行！

3.煎好的鱼慢慢取出来，国内留油放入五花肉丁炒焦，在放葱姜炒香

4.在放胡萝卜，香菇丁，笋干丁，炒断生。放一点料酒，生抽，老抽，糖，盐，在加一点水烧开

5.烧开后放入煎好的鱼，青豆，两面在烧十分钟左右出锅，鱼放盘子里，把菜和汤汁浇在上边就可以了 。