菜肉焖米饭的做法大全家常做法大全集(菜焖米饭怎么做好吃法)

菜焖米饭怎么做好吃法

1.将米饭用勺子划散。

2.蒜、（先切蒜，晾够10分钟）姜切粒，葱头和洗净的白菜帮切丁。

3.鸡蛋里加入3滴醋打匀。

4.锅热，加入 5ml油，倒入蛋液炒熟。

5.炒好的鸡蛋用勺子划开小块。

6.锅中加入10ml油，放姜和白菜煸炒。

7.炒至白菜脱水变黄色。

8.加入辣椒和葱头煸香，加入盐、酱油和蚝油翻炒匀。

9.加入米饭炒 3分钟，放蒜、鸡蛋和醋关火。拌匀出锅。

10.装盘的米饭。

烹饪技巧

白菜一定要炒至没有多余的水份变黄色。

各种菜焖米饭的食材

食材：熏排骨、大米、玉米粒、香菇（干/新鲜都可）、土豆、姜片、大蒜、味精、生抽、料酒、冰糖

做法 ：

1，首先把熏排骨用清水浸泡一下，因为排骨面上有一点咸，每家的排骨咸度有所不同，浸泡的时间也有所不同，一般30分钟到1小时就可以了，时间久点也没关系。

2，香菇切成小颗粒（如果是干香菇就需要提前开水泡发），土豆切块放入清水中；姜蒜切成片，大米洗干净放进电饭煲中。

3，洗好的熏排骨放入冷水中，加入一点盐到锅中，等水开后煮两分钟左右。加盐的目的是为了让腊肉的咸味彻底去掉，这个方法特别棒。

4，锅里面放油，加入熏排骨，炒到表面微焦，接着放姜蒜，冰糖，料酒，生抽，均匀翻炒一分钟让佐料都裹紧腊排骨里面。土豆香菇也放进去炒上30秒

5，锅中放水（大概没过排骨量就差不多了），大火烧开，小秘诀可以尝一下汤汁的味道，放入少许的盐调味，可不能放太多了，只需要淡淡咸味就好啦，后面腊肉还会带一点咸味出来。

6，把准备好的排骨和汤汁一起倒入电饭锅当中，然后搅把搅把，最后把准备好的玉米粒放在上面，按下煮饭健。

7，大概10分钟左右就煮好了，如果喜欢吃锅底有锅巴的，可以在煮好之后，在继续煮10分钟也是非常好吃的。

菜饭一起焖的做法

1老抽、白糖、盐，白开水兑汁；

2肉切片，用酒和椒盐泡着；泡蘑菇；洗好白菜；

3姜蒜切碎；

4电饭锅底刷油，焖米饭；

5热锅放油炒肉，放姜蒜，土豆丁，蘑菇，白菜；

6炒到土豆熟了就倒入米饭锅，浇刚兑好的汁，三分钟后就可以吃了。

菜焖米饭怎么做好吃法窍门

土豆清洗干净，去皮后切滚刀块，胡萝卜洗净同样切滚刀块，香肠切块，香菇洗净表面划十字花刀，香葱切碎，大蒜切末备用。

小贴士：土豆切好后不立即烹饪，可以先泡进清水中，以免氧化变黑。

2、锅中加少许油，油热倒入蒜末、香葱碎，炒香后倒入土豆块和胡萝卜块，翻炒1分钟左右。

3、倒入香菇和香肠块，加入2勺生抽，1勺蚝油，适量的盐和鸡精，加入适量清水，待菜汤沸腾后关火。

小贴士：这里调料的量可以比平时炒菜时多一点，炒菜的菜汤最后是用来焖饭的，这样做出来的焖饭比较入味，口感更好。

4、大米清洗干净后倒入电饭锅，不用加入清水，大米上直接铺入刚刚炒好的菜，将菜汤倒入电饭锅中，菜汤的量就跟平时蒸大米时的量一样就好，接下来按煮饭键，等待米饭焖熟后，一碗鲜香下饭的土豆焖饭就做好了。

焖菜米饭怎么做最好吃

在生活中米饭是属于一种很常见的食材，作为南方人来说米饭是作为一种主食存在，所以在平时生活中关于米饭的食用方式也比较多，而且每一种米饭的食用方式都是可以起到饱腹和提供身体能量的作用，那么在生活中应该怎样制作米饭才会更好吃一点呢?在生活中烹制米饭的时候应该要注意哪些方面呢?我们一起来看看在生活中应该要如何烹制米饭才会更好吃。

米饭怎么做好吃

1、在平时生活中烹制米饭的时候需要注意淘米的次数问题，因为米饭中含有的营养物质含量比较丰富，所以在平时生活中淘米的时候不建议清洗多次，大概连发次左右即可，一般在生活中淘米的次数过多的话会导致米中含有的营养价值流失的比较严重，而且在平时生活中清洗米的时候也不建议过重的搓洗，这样也是会导致米饭中含有的营养价值过量的流失的，所以在平时生活中的话需要注意。2、在生活中在煮饭的时候也要注意煮饭的时间问题，一般在每次食用开饭之前的一个小时左右的时间烹煮即可，这个时候烹制可以很好的将米饭的食用口感保留，而且在淘米的时候一般在洗第二遍的时候即可将水剩下适量即可进行棚子，这样烹制出来的米饭的食用口感更加的软糯可口。

3、在生活中在烹制米饭的时候要注意相关的水的量的问题，在煮饭的时候水的量也是也要注意，这样才可以让烹制出来的米饭更加的软糯，也可以将米饭中含有的营养物质更好的保存，而且在平时生活中可以将煮饭用的水换成开水这样也可以将米饭的烹制时间缩短。

4、在生活中烹制米饭的时候需要注意加水的量的问题，不建议一次加的过多，会导致米饭的口感变得粘稠比较像粥，也不建议加的太少会导致煮的米饭比较硬，所以在平时生活中的话需要注意。

5、在生活中烹制米饭的时候需要注意米饭的烹制时间的问题，每一次在将米饭烹制成熟之后不建议立即将开关关闭，可以先让米饭闷煮一段时间之后再去将开关关闭，这样闷煮之后的米饭的食用口感会更好一点。

在生活中关于米饭的烹制的方式有很多种，关键是要注意米饭的烹制时间以及米饭的烹制所需要的水量的问题，不建议加入过量的水分这样会导致米饭的食用口感受到很大的影响，以及在平时生活中烹制米饭的时候也要注意米饭的清洗的问题，过量也是会导致米饭中营养价值出现很大程度流失的情况的，所以在平时生活中的话需要注意。