炒海参做法大全家常(家常炒海参做法大全集)
家常炒海参做法大全集
1、食材:海参2头、五花肉1斤、姜3片、干辣椒适量、葱1颗、八角1片、生抽适量、冰糖适量、老抽适量、盐适量、油适量、料酒适量。
2、泡法好的海参切段,五花肉清洗干净切块。
3、起锅烧水,加入料酒、姜,大火煮开后放入五花肉,再次煮开后将五花肉捞出清洗干净。
4、起锅烧油,加入五花肉翻炒只颜色微黄,再放入姜,葱,八角,香叶,桂皮,干辣椒,冰糖,老抽翻炒均匀
5、加入适量热水,大火煮开后转小火煮30分钟,加入适量海参,生抽,盐,大火收汁即可。
家常炒海参的做法
炒海参需要大葱和盐,淀粉,猪大油。
家常炒海参做法大全集图片
1:取水发海参500g,去除其内脏和嘴部,切成长条,用清水洗干净后备用。
2:取大葱少许,用清水冲洗干净后切成段备用。
3:起火烧水,待水开后放入海参烫水,加入少许料酒去腥,然后倒出来控干水份备用。
4:起火烧油,放入大葱段爆香,然后再放入烫好的海参,加入料酒5g,翻炒几下,加入一品鲜酱油5g,老抽1g,胡椒粉1g.鸡粉2g,白糖10g,耗油5g,高汤少许,把海参在料汁里煨制一会,然后勾芡淋入少许香油,明油既可出锅装盘。
炒海参 做法
要先泡发。 爆炒的菜一般都只会炒比较短的时间,一些食材经过短暂的炒制,是很难熟透的,特别是海参。因此无论是鲜海参还是干海参,在炒之前都需要泡发。 鲜海参要先用文火煮30分钟再炒;而干海参要煮1小时左右,然后焖凉,再水发,水发好了再爆炒食用;如果买的是水发海参,由于海参本身就是熟的,所以可以直接炒着吃了。
海参跟什么炒最好吃
干香菇:泡发的干香菇口感滑嫩、味道鲜香,和海参一起炒着吃能够增添食物的营养鲜香。
虾米:
虾米的味道非常鲜,和海参一起炒着吃不仅能增加营养,而且提鲜效果非常棒。 3.
芹菜:
芹菜口感爽脆,富含汁水,味道清香,非常适合和海参一起炒着吃,而且荤素搭配,营养更加均衡。
胡萝卜:
胡萝卜的味道有一些甜,能够增添菜肴的鲜甜味,而且胡萝卜中富含胡萝卜素,营养价值也很高。
炒海参的简单最佳吃法
主料
黄瓜 根 海参 个
大葱 克 花生油 克
生抽 克 食盐 勺
辅料
鸡精 勺
黄瓜炒海参的做法步骤
1.黄瓜和海参改刀。
2.取大葱白。
3.大葱改刀。
4.热锅冷油。
5.油热放大葱。
6.放生抽。
7.放海参翻炒。
8.放黄瓜翻炒。
9.放食盐翻炒均匀。
10.放鸡精。
11.翻炒均匀出锅装盘即可。
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