鱿鱼花炒韭菜的做法大全家常做法大全(爆炒鱿鱼韭花)

爆炒鱿鱼韭花

食材：鱿鱼适量，韭菜花少许，小米辣适量，料酒适量，盐少许。

　　步骤：1、准备好所有食材，先将鱿鱼洗净切圈，韭菜花切段待用，小米辣切段;

　　2、鱿鱼洗净后入沸水焯烫后沥干待用;

　　3、锅中少许油放入小米辣略炒，然后倒入鱿鱼爆炒;

　　4、接着放入韭菜花，炒匀后加入料酒和盐调味，韭花断生即可，盛出开始享用。

鱿鱼花炒韭菜的做法

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韭菜花炒火焙鱼做法：

主料：韭菜花100g。

辅料：朝天椒适量、姜适量、蒜子适量、豆豉适量、盐适量、白糖适量、烤肉粉适量、蒸鱼豉油适量。

步骤：

1、首先将韭菜花去花，切段、朝天椒切开、姜切末、蒜子切末。

2、准备小半锅油，烧至七成热时，下入火焙鱼，炸香，捞出。

3、锅留底油，下入豆豉、姜、蒜子煸香，接着放入朝天椒翻炒出辣味后，倒入韭菜花，翻炒至变软。

4、再将火焙鱼倒入锅中，加半勺盐，少许白糖，一勺烤肉粉，淋入适量蒸鱼豉油调味，翻炒均匀，即可。

鱿鱼丝炒韭菜花

1、韭菜洗净，切小段

2、鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿（我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条）

3、入七八十度的热水中，快速焯一下

4、捞出，沥净水分备用

5、热锅热油，爆香蒜片

6、下韭菜翻炒几下

7、倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，快速翻炒

8、炒匀后，撒少许孜然粉

9、出锅即可

鱿鱼炒韭菜花怎么炒好吃

很高兴回答你的问题，前两天刚做过一道洋葱爆炒鱿鱼哈，我觉得比鱿鱼炒芹菜好吃太多了哇。分享一下做法。

配料：鱿鱼、洋葱、辣椒、大蒜、葱、姜、白糖、盐、蚝油、生抽、料酒

做法：所有配料准备好备用

1、锅热，倒入食用油，放入姜、大蒜、辣椒、洋葱、葱白，爆香

2、待洋葱煎至金黄色，倒入鱿鱼，放入料酒、盐、一点白糖、蚝油和生抽翻炒均匀。

3、最后撒入葱末，翻炒一下、开吃。

韭菜花炒鱿鱼花

把采回的竹笋切成细细的丝，放清水中漂一下，捞起装进干净的瓦坛里，用力压紧，封口，放置十天半月就可食用。在腌制中不能沾油。放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃，不放配料的酸笋要煮了才能吃。一周以后，坛内笋丝自然变酸，即可用来烹调菜肴。这种酸笋保存十多个月也不会变坏。如果将酸笋煮熟晒干，便成为可以长期保存的糯佑（干酸笋）。

用糯佑做汤时，只需抓一把糯佑放在碗里，加点食盐、辣椒面，再用沸水像泡茶般冲泡，便能上桌供食用。所以酸笋不但是调味品，而且是一道味道独特的菜，滋味鲜、酸、嫩、脆。不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味，妙不可言。