海参鸡肉小米粥的家常做法(海参鸡肉小米粥怎么做)

海参鸡肉小米粥怎么做

步骤/方式1

准备好洗净的小米和高汤

步骤/方式2

把小米倒入自动烹饪锅里，加入高汤

步骤/方式3

加入适量清水

步骤/方式4

按下电源开关按钮，选择（煲炖.炖排骨）功能，烹饪程序自动执行

步骤/方式5

开始准备配菜，把小菜芯用开水焯一下，水里加点盐

步骤/方式6

把泡发过的海参放入锅里加2片姜片和料酒焯一下，我是用高汤来煮的

步骤/方式7

把另2片姜片切成姜丝，焯好的配料都备用

步骤/方式8

这是煮了7、8分钟开锅了

步骤/方式9

煮到时间还余5分钟，加入少许盐、白胡椒粉、香油调味。也可以把海参等配料放入一起煮

步骤/方式10

程序结束,出锅装碗加入配料即可

海参鸡肉小米粥怎么做才好吃

步骤/方式1

首先把小米，用清水浸泡30分钟。

步骤/方式2

然后把它倒入，装有清水的砂锅内。

步骤/方式3

再打开大火，边熬煮边搅拌。

步骤/方式4

待小米煮开之后，再放入海参。

步骤/方式5

然后盖上锅盖，小火慢慢熬煮20分钟。

步骤/方式6

最后即可出锅，完成美味又有营养的小米海参粥。

海参鸡肉粥的做法

主料：金龙鱼胶5克 海参4条 鸡肉若干 花旗参若干 盐少量 做法：金龙鱼胶切片，约5克泡发10分钟，泡好澳洲沙参切块洗净备用，鸡肉切块汆烫后捞出，洗干净备用，将金龙鱼胶、沙参、花旗参、鸡肉一起放入炖盅内，炖汤模式定时一小时，

海参小米鸡汤的做法

海参小米粥的做法 怎么做好吃

小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花

做法

1、小米淘洗干净，用清水泡上；

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

小诀窍

做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。

海参又名刺参、海鼠、海黄瓜、海茄子，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名，被视作为中餐的灵魂之一。

海参的品质良莠不齐，因此如何挑选好海参至关重要。首先，要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整；其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲道、壁厚、吃起来有弹性。

消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣，选择大品牌是比较实用的方法。据央视报道国内做得最好的是福临门海参和同仁堂这两个大品牌，这两个品牌都是来自大连獐子岛海域的野生海参，其中以同仁堂价格最高，福临门价格比较实惠。

鸡肉海参小米粥的做法

主料3人份

小米80克

海参3根

胡萝卜半根

萝卜干1小撮

辅料

清水1600毫升食盐半茶匙生姜4片

1

提前准备好食材，特别是海参要提前泡发好。

2

小米清洗干净后加清水浸泡20分钟左右

3

海参切片，当然也可以直接用整根海参

4

胡萝卜切片、生姜切丝 PS要是可以胡萝卜可以做些简单的形状

5

锅中放入1600ml清水，大火煮沸后加入小米

6

等小米再次煮沸5分钟后加入切好的海参

7

继续大火煮，一边用锅铲不停搅拌大约5分钟左右

8

然后放入生姜丝，盖上盖子转小火煮25分钟左右

9

25分钟后粥已经变得有些浓稠了，加入胡萝卜搅拌后盖上盖子在煮5分钟

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临时去菜地掐了一错萝卜菜苗，洗干净切碎

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然后将萝卜菜苗以及半茶匙食盐加入粥中，再开盖煮3-4分钟就可以熄火了

烹饪技巧

1.煮粥的水要一次放好，小米粥大概小米跟水的比例为1:20左右，当然想喝的稠一点可以适当少放点水

2.个人觉得海参还是要跟小米一起煮了才更鲜美

3.因为海参是海鲜所以得加生姜，这样可以降低海鲜过敏

4.胡萝卜相对于萝卜菜苗比较难熟，所以先放了胡萝卜片煮

5.萝卜菜苗放下去后不要盖盖子，不然容易变黄

6.如果家里有高汤可以加一点那样味道更鲜美哦

鸡汁小米海参粥

菜心两片

辅料:

小米一平汤勺

辽参1只

姜米5克

南瓜泥10克

鸡油15

枸杞两粒

— 烹饪步骤 —

1· 首先取适量小米熬制二十分钟左右备用。辽参清洗干净用开水（最好用鸡汤）加少需味精鸡粉鸡汁泡辽参3-5分钟入味。枸杞菜心片少许开水泡一下即可。

2· 1:热锅放鸡油下入少许姜米爆香放少许鸡汤或清水烧开加入小米粥开锅后放入调味

2:盐少许、味精、鸡粉、鸡汁适量。

3:加入少许南瓜泥色泽金黄即可，增加美观度。稀的话可以加少许生粉勾一点点芡。出锅前下入少许鸡油搅拌均匀。

4:出锅装盘后放入辽参，枸杞和菜心片摆盘即可。