银鱼干蒸蛋的家常做法大全(干银鱼蒸蛋的做法大全集)

干银鱼蒸蛋的做法大全集

银鱼是一种身型较为小，整体展现出乳白色的鱼儿，银鱼带有丰富多彩的钙和维他命D，常常吃银鱼能够推动宝宝对钙的消化吸收，还对宝宝人体生长发育有很多的协助。在中医学的基础理论中，银鱼有止咳润肺、滋补养生肠胃、和利湿的作用。当宝宝在辅食添加的情况下，能够给宝宝做一些银鱼吃，对宝宝的生长发育有很多的协助。

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银鱼面

食物： 宝宝面条20克、银鱼30克。

作法：

将银鱼清理干净，控干水份。 将银鱼切碎。 将宝宝面条撕成段儿。 取一口锅子，倒进适当冷水，倒进鲜面条。火灾烧开，放进银鱼。 再度煮开落，换为文火，将银鱼面熬煮到酥烂情况就可以盛入碗中。

银鱼蒸蛋

食物： 银鱼100克、生鸡蛋2个、盐1/2汤匙、葱2根。

作法：

将银鱼洗干净。 葱洗干净切割成葱段。 将生鸡蛋打撒成鸡蛋液。 以鸡蛋液：水=1:1.5的占比添加冷水。（能够在生鸡蛋顶部挖个小圆孔，倒进鸡蛋液以后，装3个蛋壳量的水倒进鸡蛋液中）。 在鸡蛋液中添加银鱼，加入盐，撒进葱段，搅拌均匀。将银鱼鸡蛋液放进炒锅中，隔水蒸到鸡蛋液凝结。 当蛋羹彻底凝结且正中间突起时，就表明鸡蛋羹已蒸好，就可以取下。

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银鱼羹

食物：

银鱼适当、生鸡蛋1个、干香菇3朵、食用油适当、木薯淀粉适当、大葱3根、色拉油适当。

作法：

银鱼清洗，选去酥烂的，控干水，加鸡蛋清用手抓匀。 平菇提早泡开，切割成丝，葱切5公分上下的段，把水淀粉加凉水调好(不必太稀)。 坐锅滚油，把平菇丝迅速爆锅下，加冷水煮。 锅中烧开后加调好的银鱼，汤再度煮对外开放调准的水淀粉，用筷子迅速搅拌均匀。 再添加切完的葱。 撒上色拉油就可以起锅

干银鱼蒸蛋是否要先浸泡

银鱼里面的营养非常丰富，它里面含有较多的微量元素，比如锌元素、钙元素，是一种天然的海鲜类的食物，对宝宝的生长发育是很有好处的，能够补充孩子身体缺乏的钙元素，促进骨骼生长，银鱼干可以给宝宝蒸蛋吃，比较有营养，同时也可以放在稀饭里面一起吃，这样能够从银鱼里面获取更多的营养，银鱼是一种高蛋白质的食物，里面的脂肪含量比较低，适当食用对身体有好处。

干银鱼炖鸡蛋的做法

香辣银鱼干

用料

主料

银鱼干200克

调料

食盐

1茶匙

鸡精

3克

葱

5克

姜

3片

蒜

3瓣

干辣椒

10克

料酒

1小勺

植物油

2汤匙

香辣银鱼干的做法

1.银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透

2.将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用

3.热锅入植物油，油比平时炒菜时多点，银鱼干沥干水，入锅小火煸炒

4.煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出，另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香

5.重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可

银鱼炒蛋

用料

主料

鸡蛋4个

银鱼干适量

调料

色拉油

适量

食盐

4克

葱

5克

姜

5克

银鱼炒蛋的做法

1.银鱼干用水泡发

2.泡发后洗净沥干待用

3.炒锅热油，下入生姜爆香后捞出生姜不要，锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用

4.鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留有余油的炒锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可

干烹银鱼

用料

主料

银鱼干100g

辅料

蚕豆淀粉

20g

面粉

15g

鸡蛋清

75g

调料

食盐

2g

酱油

20g

醋

10g

味精

1g

姜

10g

料酒

15g

香油

20g

小葱

10g

大蒜

10g

植物油

40g

干烹银鱼的做法

1.将银鱼用温水泡软，放盘内拌料酒；

2.再上笼干蒸20 分钟取出，用面粉拌匀；

3.葱、姜、蒜切成末；

4.鸡蛋清加干淀粉搅成糊；

5.将银鱼放入蛋清糊内拌匀；

6.碗内取肉汤75毫升，加盐、酱油、味精对成清汁；

7.锅中加油，烧至五成热时，将银鱼分散下入炸成凝固状捞出，逐个分散；

8.油温六成热时，放入银鱼炸成金黄色，沥去油；

9.再放入葱、姜、蒜末，淋上醋，倒入清汁颠匀，淋香油即成。

青椒碎炒小干鱼

用料

主料

银鱼干适量

辅料

尖椒

适量

调料

酱油

适量

姜

适量

蒜

适量

白糖

适量

陈醋

适量

茶油

适量

江米酒

适量

青椒碎炒小干鱼的做法

1.小干鱼沥干水分，在烧热的无油锅中煸干水分待用

2.辣椒切小圈、蒜和姜都切小粒状

3.小干鱼边干水分之后放少许油继续炒一下待用

4.少许油把香料煸炒，下辣椒炒出味道、放入小干鱼，加米酒、万字鲜醇酱油、糖、最后起锅前淋少许陈醋即可

干银鱼蒸蛋的做法大全集视频

主 料： 大银鱼8两（约320克），中芹、青蒜各4两（约160克），红椒1只，豆酱适量。

做 法：

1、将银鱼洗净，切去头和尾，用油煎至半熟。

2、中芹、青蒜洗净切段，红椒切丝。

3、炒香中芹、青蒜及红椒丝，加水煮滚后放入银鱼同煮片刻，以潮州豆酱调味，即可食用。 银鱼蒸蛋：【原料】 鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。

【制作过程】

1.将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。

2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。

3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。

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干银鱼蒸鸡蛋怎么做好吃

干小银鱼、植物油、蒜末、姜末、干辣椒、生抽、酱油、白芝麻。

具体步骤如下：

1、将小银鱼用清水冲洗干净，放在漏勺中沥干水分。

2、用盖子或大碗扣住小银鱼，待水开后计时，大约蒸半小时。

3、将干辣椒切碎，根据个人口味，若能吃辣，可以多放。

4、将备料中的蒜末、姜末一起放入热油锅中，小火煸炒出香味。

5、放入辣椒碎，再倒入蒸好的小银鱼翻炒至金黄色，收干水粉。

6、加入少量的蚝油和生抽，继续翻炒，可以给小银鱼上色，同时调节口味。

7、向锅中加入适量的白芝麻，然后继续翻炒，炒出芝麻香味。

8、这样就可以出锅了，炒好后密封装冷藏可保存一个月。