墨鱼鸡的做法大全家常(墨鱼鸡块)

墨鱼鸡块

可以一起煲汤，营养丰富，味道鲜美。 主料：野鸡、墨鱼 辅料：黄酒、盐、姜、葱

1.用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。

2.但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。

3.鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右

4.烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净

5.最后加盐调味。

墨鱼鸡块口感

墨鱼和鸡肉分别处理干净，一起放进锅里，加入各种调味料，熬煮半个小时就可以吃了。

墨鱼鸡肉煲汤怎么做好吃

主料2人份

土鸡400克

墨鱼干400克

辅料

鲜蘑400克 料酒20克 老姜10克 葱3根 胡椒粉适量

提前将原材料准备好 叨叨叨：墨鱼干用盐腌制，所以需要提前用水泡发1个小时

将土鸡切成块，放入加有姜片和料酒的水中焯水断生捞出沥干水分 叨叨叨：煲汤前一定要将鸡块腥味处理干净，焯水时可以加适量姜片和料酒达到去腥的效果

将鲜蘑清洗干净后，用刀从中间切成两半待用

将泡发好的墨鱼干表皮的膜撕干净，然后用刀切成块状

锅内放少量的油，放入沥干水分的鸡块煸炒至出油 叨叨叨：锅内放少量的油可以防止鸡块粘锅，切记用量要少，因为后续鸡块会出油，如果放太多，鸡汤就会显得油腻

待鸡块煸炒出香出油后，倒入刚刚焯鸡块用的水（不够再添加） 叨叨叨：古人讲原汤化原食，所以焯鸡块用的水就不要扔掉了，用来煲汤比较好；同时煲汤时一次性加足水，切记中间再加水影响成汤口感

汤煮沸后，下入墨鱼干和鲜蘑，大火烧开，改为文火煲1.5—2个小时

汤煲好后，撒适量葱花和胡椒粉即可 叨叨叨：墨鱼干里面含有盐分，无需放盐啦 一碗鲜美得让你怀疑人生的汤就做好了。

墨鱼吨鸡

可以。

松茸墨鱼莲子鸡汤其实挺有营养的，自己煲松茸墨鱼鸡汤也不会很难，就是跟平时煮汤的方式是一样的，味道也很不错，很清甜的，另外你也可以尝试加入瘦肉一起煮，这样汤喝起来味道也会更好一些，你可以尝试一下的，松茸其实直接蒸熟来吃也是可以的。

墨鱼鸡块吃起来怎样

一、墨鱼干可以跟鸡肉炖。

二、食材：

　　主料：鸡肉400g

　　辅料：墨鱼干100g、盐3g、料酒适量、姜片适量、花生油适量

三、步骤：

　　1.收拾干净的鸡肉。

　　2.锅里先烧开水，把鸡肉放进去焯下，去掉血水。

　　3.锅里放少许的花生油加热，加热后放几片姜片。

　　4.接着下鸡块翻炒，翻炒片刻后加少许盐和料酒一起翻炒入味。

　　5.翻炒完的鸡肉倒入高压锅内，加入适量的水，再加适量的墨鱼干。

　　6.最后煮熟了，开锅再根据自己的口味调价合适的调料。

四、成品展示：

墨鱼鸡块介绍

可以在煲鸡汤时放墨鱼，鸡肉和墨鱼都属于高蛋白的食物，含有丰富的维生素，墨鱼中含有多肽，有抗病毒的功效，一起食用可以增强孕妇的免疫力，减少孕期感冒的发生，能给孕妇和胎儿提供丰富的营养，减少因孕期妊娠反应而导致的胃口不佳食欲不振。

墨鱼鸡块的营养功效

从营养价值上看，墨鱼炖鸡的营养价值更高！