红皮萝卜蒸菜的做法大全家常做法大全(红皮萝卜蒸饺的做法大全)

红皮萝卜蒸饺的做法大全

将萝卜洗净一去皮，然后用擦条器擦一成条，用清水泡一会儿，然后捞出来放点盐沙水。

然后将细粉条用凉水泡上。把萝卜挤干水，把粉条泡轻切碎，愿意吃的放点虾皮抄一下好吃，然后放半勺生抽，一勺蚝油，鸡精，盐，香油，馅做好了，面用热水活好，行半小时，切成小个面团，包成姣子，蒸10分钟就熟了，开吃吧，又消食又开胃。

红皮萝卜馅饺子怎么调馅

红萝卜素饺子做法1：五色素饺新做法

　　食材：平菇100g，黑木耳150g，青菜100g，胡萝卜1个，面粉1碗，食盐适量，调和油适量，花椒粉适量。制作步骤：

　　1、面粉用水和成面团，放一旁饧发;

　　2、平菇洗净撕成小条，开水焯烫，捞出挤干水分;

　　3、将青菜、胡萝卜、泡发的木耳、焯好的平菇切碎;

　　4、将所有材料放入容器内搅匀，面团搓成长条，揪成小剂子;

　　5、按扁，擀成饺子皮，取一面皮，放入馅，再对折捏成饺子;

　　6、锅中做水烧开放入饺子;

　　7、待水再开点入少许凉水，反复两次，饺子漂浮上来即可捞出。

　　红萝卜素饺子做法2：白菜胡萝卜饺子

　　食材：胡萝卜2棵，花生油10ml，花椒30粒，干香菇15朵。制作步骤：

　　1、将白菜洗净剁碎，稍加一点盐刹出白菜里的水份，用干净的屉布将剁好的白菜包起挤出水份(白菜汁是很好的营养物，不要倒掉!)，备用;

　　2、胡萝卜洗净削去外皮用擦板擦成细丝;将泡发好的香菇洗净剁成碎末;

　　3、炒锅里倒入香油和花生油烧热，爆香花椒，花椒烧糊后去掉;

　　4、将香菇末倒入炒锅炒香，加入胡萝卜丝一起翻炒，炒出红油后即可关火;

　　5、再加入白菜、盐调匀;

　　6、将白菜挤出的水份加入适量热水倒入面粉里和成面团，醒面15-20分钟;

　　7、做成小剂子擀成皮包成饺子，煮熟装盘即可。

　　红萝卜素饺子做法3：什锦馅饺子

　　食材：口蘑(买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水)一斤，胡萝卜一个，芹菜5棵，青豆少许(或嫩玉米粒)，生姜一块。制作步骤：

　　1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，芹菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末;

　　2、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。

　　红萝卜素饺子做法4：白菜萝卜香菇饺：

　　主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，(两个人的量，如果人多可以增加主料)。

　　制作方法：

　　1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了;

　　2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用;

　　3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用;

　　4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了!

　　包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了。我因为包饺子的功夫比较熟练还总是喜欢包有水的馅，这样煮熟后一咬真的满嘴留油好吃极了!

　　红萝卜素饺子做法5：芹菜萝卜馅：

　　主料有芹菜1斤、豆腐皮1张(豆腐干也可)、胡萝卜一个、姜一块

　　制作方法：

　　1、芹菜摘掉老梗和老叶(部分嫩叶可以留下)，洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水;

　　2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用

　　3、姜切末;

　　4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了!

　　猪肉馅(精肉)半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张。

　　1、先把白菜切碎，加入盐杀5分钟。

　　2、然后，加入凉水泡1，2分钟。

　　3、用漏勺捞出攥干，放入盆中待用。

　　5、放入肉馅，白菜，切碎的葱。

　　6、加入调料搅拌均匀，馅就OK啦。

红皮萝卜蒸饺的做法大全图解

蒸饺皮：新鲜红薯2个，高筋面粉适量。

蒸饺馅：五花肉250克、豆腐500克、粉条50克

【制作步骤】

一，和面：

1，选2个水分大的红薯，品种“西瓜红”最好。

2，把红薯洗净泥沙，隔水蒸熟。

3，蒸熟的红薯去皮，加入高筋面粉揉匀，边加面粉边揉，把面团揉得软硬适中。

4，揉好的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟后继续揉光滑备用。

二，调馅：

1，把50克粉条用开水泡软备用。

2，250克五花肉去皮后切碎，加入生抽老抽各2克、姜末15克、白糖1克、蚝油30克、十三香2克、胡椒粉2克、鸡精味精各2克、盐5克。

3，把切碎的五花肉和调料拌匀，顺时针方向搅打。

4，500克豆腐切成细丁，50克泡软的粉条控干水切碎。

5，把调好的五花肉馅和豆腐、粉条混合。

6，最后加入50克料油、50克香葱末、2克盐拌匀即可。

三，包蒸饺：

1，把和好的面团揉光滑，搓成长条，然后用刀切成均匀的小面剂子，包蒸饺的面剂子可以稍微切大点。

2，把面剂子撒上干面粉搓匀，用手掌按扁。

3，把按扁的面剂子，用擀面杖擀成圆饺子皮，因为用红薯和成的面团不太光滑，可以让饺子皮稍微厚点。

4，擀好的饺子皮包上调好的蒸饺馅，捏成喜欢的样子就行，蒸饺因为不用下水煮，包的可以粗放一点，捏不紧也不要紧。

四，蒸饺：

1，笼屉上刷油，摆放包好的蒸饺。

2，笼屉隔水大火蒸，水开有蒸汽时看时间，大约8分钟后蒸饺就能蒸熟。

3，8分钟后关火，不要马上打开笼屉，等2分钟后打开笼屉，把蒸饺拿出来装盘就行。

用红薯和成的蒸饺皮，香甜劲道又好吃，五花肉加上包菜和粉条做馅，香而可口。

红皮萝卜做饺子好吃吗

1、准备食材：胡萝卜3根洗净、小葱洗净，生姜削皮备用

2、直接买五花肉，在市场让老板用机器碎成肉馅儿，回来放在碗中洗净备用

3、生姜切块，小葱切段，放在搅碎容器中，碎成生姜小葱末备用

4、胡萝卜用切丝器，手动擦成细丝儿备用

5、为了避免剁馅儿时四处飞溅，先将生姜小葱末，肉馅儿都倒进放有胡萝卜丝的锅内，然后依次放入盐、鸡精、白胡椒粉、五香粉、蚝油等调料，用手搅拌均匀即可，倒在案板上用刀剁馅至少10分钟以上

6、将剁好的馅儿重新放回锅里，再加入适量老抽上色，还有香油和用花椒粒烫的热锅油提味，搅拌均匀后尝一下咸淡，如果淡可以适量加盐或蚝油，一定要注意量

7、将搅拌均匀的饺子馅盛放在碗里准备包饺子

8、从市场买的现成饺子皮，大概50片左右，可以根据人数再定买量也行，这是包好的饺子

9、下锅煮饺子时，一定要在小碗准备凉水，在饺子浮上时加水，肉馅儿饺子要多煮会儿

红皮萝卜饺子

一、备料:

素饺子馅食材：白菜半棵、香菇六朵、红皮萝卜1根、盐、糖、蘑菇精、油、花椒

二、制作:

红皮萝卜素饺子馅做法:

1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，使劲挤到再没有有汁液流出时就好了。

2、将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，切丁备用

3、将红萝卜清洗干净，最好用细擦子擦成细丝，然后也要稍微挤一下水备用。

4、油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7—8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒，并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用。

5、将白菜和红皮萝卜丝放在大容器内，倒入一汤匙香油后均匀搅拌，务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的之前炒好的香菇粒，再放盐、鸡精 味精 生抽后搅拌均匀即可。