海带炖鸡的家常做法(海带饨鸡的做法)

海带饨鸡的做法

步骤/方式1

准备鸡肉200克、洗净、剁块备用

步骤/方式2

准备海带100克、凉水泡发1小时

步骤/方式3

准备姜蒜和5克

步骤/方式4

起锅烧水、放入鸡肉、加料酒15克、焯水10分钟、捞起洗净

步骤/方式5

海带多搓洗几遍、切块备用

步骤/方式6

砂锅放入鸡肉、

步骤/方式7

放入海带、加入姜蒜、食盐3克、鸡粉2克、加清水2L、大火烧开、小火炖煮1.5小时即可

步骤/方式8

成品图

海带煲鸡

原料:鸡脯肉1200克 海带800克葱段 10克 姜片 10克八角两颗盐少许 牛肉粉 10克

制法

1、整鸡,去头和屁股取前胸后背,切两半,用清水洗干净。

2、冷水下锅,撇去血沫。

3、焯烫后,将鸡肉捞出,水倒掉。

4、汤锅中倒入清水,水量可以没过鸡肉。大火烧开。

5、准备大料两颗,葱切段,姜切片,备用。

6、水烧开,将鸡肉放入汤锅中。

7、再次烧开,放入葱段姜片和大料。

8、加盖转小火慢熬一个小时。

9、海带。

10、用清水洗干净海带。

11、1个小时后,用筷子插一下鸡肉,很轻松插进去,就表示可以了。

12、把海带切几刀,放入鸡汤里。

13、调入盐和牛肉粉,加盖中火煮5-8分钟,即成。

海带炖鸡的做法大全家常

1. 整鸡,去头和屁股,翅膀和鸡腿用来或炖或炒或红烧,用来熬汤有点浪费.取前胸后背,切两半，用清水洗干净。

2. 冷水下锅，撇去血沫。

3. 焯烫后，将鸡肉捞出，水倒掉。

4. 汤锅中倒入清水,水量可以没过鸡肉。大火烧开。

5. 准备大料两颗，葱切段，姜切片，备用。

6. 水烧开，将鸡肉放入汤锅中。

7. 再次烧开，放入葱段姜片和大料。

8. 加盖转小火慢熬一个小时。

9. 海带，选用薄薄的那种，不是咸味儿的。

10. 用清水洗干净海带。

11. 1个小时后，用筷子插一下鸡肉，很轻松插进去，就表示可以了。

12. 把海带切几刀,放入鸡汤里。

13. 调入盐和牛肉粉，加盖中火煮5-8分钟，即成。

14. 盛出，喝上一口，精神百倍。

温馨小提示

1.海带很薄，不要煮的时间太长，影响口感。

2.第11步骤，鸡汤熬好后，可以将鸡肉取出，将鸡肉撕成条状，再放入锅中和海带同煮，味道更好。

海带炖鸡的功效与作用

步骤/方式1

方法一

准备一只鸡，留下的鸡骨炖汤最合适。

步骤/方式2

准备海带丝、莲子。

步骤/方式3

海带用一半泡发

步骤/方式4

将鸡骨和莲子放入汤锅，加入适量的水，大火炖开。

步骤/方式5

炖煮15分钟，将汤汁表面的油和浮末捞去。

步骤/方式6

放入海带丝和姜片，再次炖开后转小火熬40分钟。

步骤/方式7

时间到，海带己炖至软绵，汤汁非常鲜香，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，汤汁再翻滚一会儿即可关火

步骤/方式8

出锅装碗，即成。

步骤/方式9

方法二

准备食材：莲子、百合、海带、鸡肉、姜、鸡油等。

步骤/方式10

莲子、百合，泡软，洗净，将莲子对剖，露出莲子心。

步骤/方式11

海带提前泡发，洗净，切成2厘米左右宽，7厘米左右长的块。

步骤/方式12

姜洗净，去皮，拍破。

步骤/方式13

将鸡肉提前斩块，放入开水锅中煮，焯掉血水。捞出沥干水分。

步骤/方式14

煲锅里放入鸡肉、姜、莲子、百合、海带，加入鸡油，再加入足量的清水（约1升左右），开中火，盖上锅盖，煮开后转小火煲1小时左右。（鸡油是提前熬好的）。

步骤/方式15

1小时后，煲好了，关火 。

步骤/方式16

撒入胡椒粉、盐、鸡精，调味。就可以享用了。

步骤/方式17

一锅莲子百合鸡汤即成。

海带顿鸡汤的做法

2.把腊肉骨头剁成小块，鸡子洗干净，海带打结备用。

　　3.取一砂锅，放入准备好的腊肉鸡子和海带。

　　4.在砂锅内放入足够的水。

　　5.大火烧开小火炖2-3个小时。

　　做法二

　　主料：

　　300g海带、100g土豆、100g腊肉，鸡子

　　配料：

　　适量油、适量盐、4g葱、3g姜、10g酱油、3g鸡精、5g山楂酒、1朵大料、3g五香粉

　　制作方法：

　　1.先把腊肉用温水浸泡清洗，泡软并清洗掉腌制过程中表面的灰尘杂物，去皮切成厚薄适中的片，再把海带打成结或是切成小片，生姜切丝。

　　2.锅内下少量油，先下腊肉片小火煎，煎黄一面再煎另一面，煎出里面的油脂。

　　3.腊肉煎黄煎出香味后，拔到锅的一边，下生姜丝爆香，下海带转大火炒。

　　4.稍炒两分钟后，加适量热水，放入鸡子转炖钵大火炖开转小火炖一个小时左右加入调料即可。