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干萝卜烧排骨的做法大全家常菜(干萝卜干炖排骨)

2023-03-16 05:10:08厨房百科1

干萝卜干炖排骨

这个问题的答案是这样的:晒干萝卜干放一年了在没有发霉的情况下还能吃。

萝卜是人们常吃的食材,经常晒一些萝卜干到冬天炖鱼炖排骨吃,主要萝卜干好储藏但储藏不要太长,时间长了营养会流失。

干萝卜煮排骨

排骨焯水后,捞出。葱姜蒜爆锅,炒排骨。加入生抽,大料,添水。烧开15分钟厚,加入切成块的萝卜,炖10分钟,出锅。

干萝卜干炖排骨可以放香菇

食材:牛肉400克,白萝卜一个,海鲜菇150克,香葱一棵,大蒜三瓣,生姜15克,八角2颗,桂皮15克,干辣椒3个。

做法:牛肉切成方块,冷水锅中煮开,撇去浮沫后捞出洗净,沥干水分。海鲜菇去根洗净。白萝卜削皮切成滚刀块。大蒜生姜切片,香葱切末。

锅中加一勺清油,油热后放入蒜姜、八角、桂皮、干辣椒爆香,倒入牛肉块,加老抽、胡椒粉、料酒,大火翻炒半分钟盛出,倒入砂锅中,加两碗开水,放入海鲜菇,加适量精盐、五香粉、花椒粉、白糖,大火烧开后改小火焖炖三十五分钟,再加入白萝卜块,翻拌一下继续小火焖炖二十分钟,关火焖五分钟后盛出,撒上香葱末即成

萝卜干炖排骨的营养价值

1、首先要准备好需要干萝卜片适量,猪排骨洗净剁成块,香葱两根。

2、将干萝卜片冷水泡发两小时左右,洗净捞出。香葱洗净切碎备用。

3、将准备好的排骨倒入锅中,加冷水,没过排骨一倍的水,关盖炖煮。

4、煮至水开,将泡发好的萝卜片放入锅内,加盖炖煮半小时,然后加入适量的盐继续炖煮半小时。

5、待萝卜片炖得容易咬烂后,放入香葱末、白胡椒,一勺酱油,搅拌均匀。

6、鲜香可口又不腻的排骨炖干萝卜片汤就做好啦!

干萝卜炖排骨汤里面还加些什么好吃

主料】排骨(800克)

【辅料】玉米(1条) 胡萝卜(2条)莲藕(1节)马蹄(适量)大葱(1根)生姜(1小块)植物油 料酒 白醋 食用盐 胡椒粉

【1】首先我们准备新鲜的排骨800克然后将排骨剁成大小均匀的小块备用。

【2】下一步开始准备辅料:玉米一条剁成小块备用,胡萝卜两条切成滚刀块备用,莲藕一节去皮之后切成滚刀块备用,适量的马蹄去皮之后一起放入碗中备用,大葱一根切成葱段备用,生姜一块拍散之后放入碗中备用。

【3】下一步开始制作: 首先在锅中加入适量的清水,然后将剁好的排骨冷水下锅焯水。锅中加入适量的料酒去除腥味,然后开大火烧开撇去浮沫,将焯好水的排骨倒出洗净沥干水分。

【4】接着把锅烧热,锅烧热之后加入适量的油滑锅,然后将热油倒出再加入少许的底油,将焯过水的排骨下锅再加入,切好的大葱段和拍好的生姜。接着开中小火将排骨翻炒1分钟,这一步的目的是将排骨炒出香味。

【5】翻炒1分钟之后在锅中加入适量的清水,将所有准备好的辅料下锅然后开大火烧开再撇去白的浮沫。撇去浮沫之后再加入几滴白醋,然后把锅转小灶开小火炖40分钟,嫌麻烦的同学可以直接用高压锅压15分钟。

【6】待40分钟之后我们开始调味,锅中加入适量的食用盐和胡椒粉调味,调好味道之后即可出锅。

萝卜干炖排骨好吃吗

萝卜条腌制后晒半干,一定要半干,然后搓上烧烤料特好吃。烧烤料可以根据自己的口味自己调试,也可以去购买,网上有卖的。

冬天的白萝卜、青萝卜最好吃了,鲜嫩甘甜,脆口汁多,价格也便宜。我们平常喜欢用萝卜炖煮,味道非常清甜好吃。在乡下农村,一到冬季萝卜大量出产时,很多人会用白萝卜腌制成萝卜干或者咸菜,做成风味独特的腌菜,这腌制出来的味道咸香脆口,特别开胃下饭,而且可以存放很长时间。

我们在外面也看到有很多的萝卜条咸菜卖,时不时买点回来吃,不过外面卖的腌萝卜多多少少会加上添加剂的,所以吃着还不放心。不如趁这个时节自己动手,买些萝卜回来,在家里腌制萝卜干,想吃什么口味就做什么口味的萝卜干!

制作方法简单易学:

最好选用青萝卜,洗净,切成蓑衣萝卜(切的时候萝卜两边放上筷子就像切土豆片一样,切完,到转过来再垫上筷子切另一面)

切完撒上白糖、盐,腌制一个小时,抖去水分,挂在绳条上凉半干(天好一天时间即可)

最后取下来,拿干净毛巾擦拭掉上面灰尘,搓上烧烤料封袋储存即可。

干萝卜干炖排骨好吃吗

食材:

腊排骨3根、白萝卜2个、生姜1块、盐3克、鸡精3克

腊排骨炖萝卜的做法步骤:

1、将腊排骨用热水浸泡片刻,切成小块状,放入蒸锅中,再添加一点切好的姜片,盖上锅盖,煮上大约10来分钟,水沸腾即可。

2、时间一到,揭开锅盖,将蒸汤模式调制成保温,等到温度下降一点,在将洗净切好的白萝卜倒入其中,盖上锅盖,转为蒸煮模式,时间为1小时。

3、等到汤汁渐浓,香气扑鼻的时候,再加入一点鸡精和盐进行提味,用勺子稍稍搅拌片刻,焖煮5分钟就可以出锅了。

干萝卜片炖排骨

用料:猪大排500克、白萝卜300克

步骤:1.新鲜的猪大排凉水洗净,一定要多洗几遍,洗好备用

2.白萝卜洗净切块,姜切片,红枣洗净切成两半,去掉核,枸杞洗净备用

3.锅中放入洗净的排骨,倒入凉水,放入切好的姜片,以及少许料酒,大火烧开焯一下,去除排骨的腥味,将焯好的排骨盛出备用

4.另起锅,将焯好的排骨凉水放入锅中,并且放入姜片,大火烧开

5.锅开以后放入红枣煮10分钟左右

6.10分钟之后放入事先切好的白萝卜块,大火煮至萝卜变透明,排骨和萝卜都基本熟了就可以

7.放入枸杞,改小火炖5~10分钟!

8.放入调味的盐,胡椒粉,搅拌一下,关火

9.盛入碗中后,放少许香菜,大功告成!可以开动啦!

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