家常拌面怎么拌(家常拌面窍门)

家常拌面窍门

主料

面粉300g    牛肉200g  

毛白菜400g  

辅料

油适量    盐适量  

花椒粉适量    草果粉适量  

鸡精适量    酱油适量  

番茄酱适量    红辣椒2个  

大葱1根    大蒜6瓣  

毛白菜拌面的做法步骤

1.面粉加一小勺盐，用温水和面，揉成光滑的面团；

2.面团抹上少许食用油，擀面杖擀开，用刀化成条，盖上保鲜膜；

3.准备毛白菜、红辣椒、大葱、大蒜；

4.牛肉切片；

5.毛白菜切段；

6.红辣椒切块；

7.大葱切段，大蒜切片；

8.热锅热油，下牛肉片，炒至变色；

9.放入草果粉、花椒粉、盐、酱油、大葱、大蒜炒香；

10.下毛白菜翻炒；

11.下红辣椒炒匀，倒入番茄酱；

12.撒入鸡精炒匀。

13.锅中把水烧开；

14.用双手将面搓成用棍型，再拉开成拉条子后下入锅中；

15.拉条子煮1-2分钟捞出；

16.炒好的毛白菜码在面上，吃上拌匀即可。

好吃的家常拌面

伊宁市最好的十家拌面官如下

1，老牌子拌面

2，吾力坎拌面王

3，原味老牌子拌面王

4，双胞胎拌面馆

5，马龙特色拌面

6，马军特色拌面

7，开日木江特色拌面

8，吃中品自助拌面

9，家常拌面（深圳南路店）

10，马玉文特色拌面王

家常拌面怎么做简单又好吃

主料面条200克辅料葱花适量芝麻酱1汤匙米醋1汤匙红腐乳汁2汤匙步骤1.准备好面条2.准备芝麻酱，红腐乳汁，米醋和葱花3.先用米醋把芝麻酱调开后再倒入红腐乳汁和少许凉开水调匀4.锅内水开后下入面条煮熟后捞起5.把面条放入碗中，加入调好的汁撒上葱花6.拌匀即可享用

最简单的家常拌面

丰收蟹庄的大闸蟹葱油拌面

大闸蟹葱油面最后的成品是这样的，一盒里面四份面和料包。一份的量很大，成年男人一顿能吃饱。加工非常简单，只要会烧开水，就会做美味的大闸蟹葱油面。

大闸蟹葱油面的标配是荷包蛋，平常吃吃已经很好了。但我们还想把它搞到更高级、更过瘾，所以就想到了我家天猫店销量排名第一的网红蟹黄酱。

百分百真实的大闸蟹葱油面&蟹黄酱浇头，一碗只要 31元。上海苏州的各种大闸蟹浇头面，价格虚高得离谱。丰收蟹庄既然开工厂，大规模生产，一定要把价格打下来。哈哈哈。

家常拌面窍门有哪些

用料

生面 200克，生抽 2勺，老抽 2勺，糖 1勺，小葱 1把，白芝麻 4克，花生油 适量，葱花 5克

做法步骤

步骤 1

香葱摘好清洗干净控干水分切掉葱白，留下葱叶切成段备用。

步骤 2

碗中加入2勺六月鲜轻盐12克昆布酱油、味达美冰糖老抽、1勺白糖及2勺清水搅拌均匀备用。

步骤 3

锅中倒入适量花生油烧开温热放入葱段小火慢煎。

步骤 4

葱段由翠绿慢慢煎至焦黄。

步骤 5

煎至焦黄慢慢变干飘散着香味。

步骤 6

倒入调好的酱汁继续熬煮至葱油冒泡即可关火。

步骤 7

熬好的葱油酱汁倒入锅中。

步骤 8

另起锅煮水，开水下手工生面，面条煮开后加入凉水再次煮开面条基本就熟了。

步骤 9

准备好一碗白凉开水煮好的面条捞出放入凉水碗中。

步骤 10

过一下凉水捞出放入碗中，淋入熬好的葱油酱汁。

步骤 11

把酱汁与面搅拌均匀。

步骤 12

撒上葱花及白芝麻。

步骤 13

用六月鲜轻盐12克昆布酱油调制出的酱汁味道刚刚好，就不需要另外加盐了。

家常拌面怎么做

用料

白菜 数片

红辣椒 1个

葱、蒜 适量

生抽，盐，花椒粉，蚝油，味精 适量

素炒白菜（拌面菜）的做法步骤

步骤 1

白菜叶竖着切丝，先切白菜叶可以先放在盆底备用。

步骤 2

白菜叶切完再切白菜帮也是竖着切，突然发现竖着切炒比横切炒出来更好吃😋

步骤 3

葱、蒜，红辣椒切丝！红辣椒一定不能少！

步骤 4

热锅倒油，每次倒油我都习惯性的看一眼要炒的菜有多少，好掂量油要到多少。

步骤 5

油热倒葱，蒜，红辣椒时快速将火调至最小以免炒焦

步骤 6

在小火的状态下放花椒粉可比炒肉菜微微多点，小火炒出香味。

步骤 7

花椒粉炒出微微香味时调至中火放白菜帮翻炒

步骤 8

加生抽调色

步骤 9

这就是加生抽调色后的样子继续翻炒

步骤 10

将白菜帮炒至发软时放白菜叶继续大力翻炒

步骤 11

将白菜帮和白菜叶都翻炒至发软加少许醋出香味（白菜叶很好炒，混合炒二、三分钟左右就差不多了）

步骤 12

再加些蚝油提味、炒素菜一定在最后来点蚝油出味好吃。

步骤 13

微微加点水出些汤汁

步骤 14

放盐调味，如果吃拌面盐多加点。

步骤 15

加少许味精

步骤 16

翻炒均匀即可出锅。（感觉今天炒菜生抽加得有点多了好在是吃拌面）

步骤 17

很美味吧、定妆照😋

步骤 18

买了点面剂子吃拉条子很方便、我能吃6-7根面，儿子能吃8根面。

步骤 19

拉面就不一一拍了，新疆女孩天生会拉面的，光看都能看会。

步骤 20

煮好的面捞出放在凉水里浸湿

步骤 21

过凉的面再捞出来重新放入热锅里过一遍

步骤 22

这就是过凉、过热水后的面就可以拌着菜吃了。

步骤 23

拌菜，倒汤汁就可以吃了。我一般还要到点醋，爸妈吃拌面还要加油泼辣椒的，还可以加大蒜吃崩香。

家常拌面窍门是什么

首先把韭菜和葱切细；红辣椒、牛肉切成小丁，油烧至8成热，放入一大调羹的香辣酱，炒至颜色发黄，有香味，下牛肉丁，快速翻炒至牛肉变色，下辣椒、葱韭菜，拌匀，大火大概5分钟就可以起锅啦，这是拌面的料然后倒入沸水，下面（一定要用鲜面）或者是拉条子，煮面至熟，嘿嘿，应该不用多说啦，捞面，滤水，倒至上一步做好的拌料上，呵呵，和饭馆的不大一样，我们好看的在下面，叫心里美！拌匀，一道色香味俱全的拌面就做好了!做拌面的关键是牛肉要掌握火候，要不会炒老；还有要先炒好料，再煮面，要不然，等你炒好料，面就粘成一团了，放油拌也不行。要是有芝麻炒炒，撒上就更香啦！