腌制酿辣椒的做法大全家常(酿辣椒怎样做)

酿辣椒怎样做

酿青椒

主料

青椒适量 猪肉适量

辅料

生抽适量 酱油适量 蚝油适量

白糖适量 生姜粉适量 盐适量

鸡精适量 小葱适量 淀粉适量

食用油适量

酿青椒的做法步骤：

1.猪肉三肥七瘦，剁成馅。

2.肉馅中放入一勺生抽。

3.一勺酱油。

4.半勺蚝油。

5.放入胡椒粉。

6.少许盐。

7.放入少许鸡精。

8.放入生姜粉。

9.一勺淀粉。

10.放入葱花顺时针搅拌均匀。

11.放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。

12.小葱洗净切碎。

13.将青椒洗净剖干，去蒂去籽。

14.将腌制好的肉馅塞入青椒。

15.料汁：一勺酱油、一勺淀粉、半勺白糖，六勺水调匀。

16.锅中放油烧热，放入青椒有肉的一面小火慢慢煎。

17.待煎至表面金黄时翻面，小火慢慢煎另一面。

18.青椒煎至表面发皱时倒入调好的料汁，小火慢慢收汁，关火。

酿辣椒怎么做?

食材：红辣椒一斤，糯米粉200克，五香粉一勺，白酒五毫升，盐两克，腊肠一段，生抽一勺。

做法

1、200克糯米粉中洒入5毫升白酒、2克盐和一勺五香粉拌匀。

2、红辣椒去籽洗净后沥干水分，然后将拌好调料的糯米粉塞到辣椒孔里面。

3、灌好糯米粉的辣椒放入玻璃瓶中竖着码好，瓶口盖上一张保鲜膜然后将盖子盖紧，常温下自然发酵大约十天到半个月，喜欢酸一点就放时间长一点，一般看糯米粉变成糯米糊就算发酵好了。

4、发酵好的糯米粉酿辣椒用筷子夹出放入盘中，上蒸锅蒸大约十分钟。

5、蒸好的辣椒横着切成片状，再放入油锅中煎至两面微黄。

6、煎好的糯米粉酿辣椒推至一旁，再将香肠切薄片后放锅中煸出油份，最后淋入一勺生抽将其翻拌均匀后就可以出锅了

酿辣椒怎么做才好吃

1. 在猪肉馅中混入鸡蛋，葱和少量生抽（3滴）

2.洗净辣椒从中切开，去丝 去籽

3.把肉馅填入辣椒槽内，填平

4.热锅热油，同时调汁：醋，糖和生抽的比列是2:2:1

5.在锅里放入辣椒，有肉的一面向上

6.等辣椒一面煎的皮起皱，煎带肉的一面。 注意，在翻面的时候要小心，不然肉和椒会分离

7.两面煎好后放入调料和热水（水没过食材）。 如果想吃的带劲一点，可以开锅盖小火煮，但是需要经常翻面。如果想吃的软呼一点，就盖上锅盖。 两种方法都需要在水快干的时候加大火，翻面。起锅

酿辣椒怎样做最好吃

主料 辣椒300g 鱼肉200g

猪肉70g

辅料姜适量葱适量蒜末适量

调料酱油2匙蚝油2匙生粉2匙

料酒1匙

1. 猪肉选偏肥的，鱼肉可以是草鱼、鲢鱼、鲮鱼等普通鱼类，去骨取肉，猪肉和鱼肉比例1:3.。尖椒挑买微辣的。

2. 猪肉、鱼肉去皮切块，加姜、葱、蒜末剁碎或绞肉机打碎。

3. 肉末加入酱油、蚝油、少量食盐、生粉顺时针搅拌几分钟。

4. 尖椒一分为二，去籽。

5. 用勺子把肉末装入尖椒中。

6. 把所有尖椒装上肉末备用。

7. 热油下锅，先煎肉末那侧，固定形态。

8. 煎一分钟后翻过来煎另一面。

9. 反复翻煎至肉末略变焦黄，尖椒起虎皮即可。

酿辣椒怎么做肉不掉

自酿的白酒放在酒坛里多长时间都不可以甲醛苯甲醛减少。甲醛去除不掉，自酿酒中的甲醇不会因为存放久而消失。

酿酒时产生甲醛一般是因为发酵的原因，酒曲不好或原料本身的问题，如果使用好一些的酿酒设备就可以在蒸馏时把甲醛直接去掉，这样生产的白酒就不会有甲醛超标问题了。