炒清炒竹笋的做法大全家常做法(清炒竹笋怎么做好吃法大全)

清炒竹笋怎么做好吃法大全

把笋，辣椒和肉切丝，蒜切丁， 等油烧热先放猪肉，等肉变色后放红辣椒爆炒，少许盐，因为肉很难进盐，放盐后记得放点水闷一下；然后把笋放入锅内，收汁后就可以放酱油调色，盐还有蒜末，爆炒几下即可出锅。

具体做法：

1、准备好食材：竹笋切丝清洗，烧开水，放进去汆水一会，煮熟后，沥干，热锅后倒油，油热后倒入竹笋；

2、翻炒，两分钟后加入盐；

3、加入一些开水；

4、炒几下，加入酱油；

5、盖住锅盖一分钟；

6、开盖翻炒；

7、调入味精，翻炒几下，即可出锅。

清炒竹笋的做法大全

（1）鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅中共煮成粥，吃时调入白糖或细盐少许即成。（2）清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。此菜出自汪颖《食物本草》。（3）竹笋烧海参：水发海参200克，切成长条形与鲜竹笋（或水发竹笋）100克，切片同放入锅中，加瘦肉一起煨烂，加入精盐、酱油、糖、料酒适量，用湿淀粉打芡后即成。

清炒竹笋的家常做法大全家常

心脏病高血压食谱清炒芦笋材料芦笋 200 克。调料葱、姜、盐、水淀粉、料酒、醋、味精、植物油各适量。做法1.芦笋洗净,切段;葱、姜分别洗净，切末。2.锅置火上，倒油烧热，加入葱末煸炒，再放入姜末、料酒、醋、盐和味精，加入笋段,不停地翻炒,待笋段熟后加入水淀粉收汁即可。

清炒竹笋的做法大全家常

主料：茭白250克,牛肉(肥瘦)250克调料：辣椒(红、尖)3克,花生油20克,酱油5克,味精2克,白砂糖3克,香油2克,鸡蛋清5克,淀粉(豌豆)15克做法：

1. 茭白笋切去底部稍老部分，斜切成长4.5厘米薄片，再切成细丝；

2. 牛肉依横纹切成长4.5厘米细丝，以酱油、味精、白糖、香油、蛋清、淀粉腌20分钟；

3. 大火烧热炒锅，加油少许，趁油未热放牛肉丝迅速炒到肉变色，立刻盛出来，沥干油；

4. 炒锅上火，大火烧热油，放茭白笋，辣椒丝快炒；

5. 再放牛肉丝，拌炒均匀就可以起锅啦。

清炒竹笋的方法

1、先将韭菜清洗干净，然后切细备用；

2、甜笋用开水煮沸后，切成细条状备用；

3、放入猪油，放入蒜末，干椒，爆香，将切好的韭菜放入锅内，翻炒至软；

4、倒入切好的笋，然后翻炒；

5、加入少量水，放入喜欢的调料，煮一会儿。

清炒竹笋的做法大全家常菜窍门

主料

笋片1袋，鸡蛋两个，葱适量，蒜适量

辅料

油适量，盐适量，料酒适量

做法

1.所需食材备用。

2.笋片清洗，沥干水分，备用。

3.葱蒜改刀。

4.鸡蛋打散加入少许料酒，鸡蛋会很滑嫩。

5.油入锅五成热倒入鸡蛋，炒熟盛出备用。

6.锅入油爆香葱蒜。

7.加入笋片翻炒均匀。

8.再加入鸡蛋炒匀拌匀，出锅放盐调味即可出锅。